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• Genre : Brasserie - Bistrot | Restaurant de cuisine moderne
• En bref : Repris en 2006 par Frédéric Penau et le chef Inaki Aizpitarte, Le Chateaubriand, malgré les apparences, n’est pas un bistrot comme les autres. La cuisine, simple et savoureuse le midi, devient mode et élaborée le soir. Au programme : boudin noir maison et pommes d’arbre au four, salade de harengs, selle d’agneau et son huile d’olive à la pomme de terre, tapas, bo bun, fromage frais basque assorti d’un soupçon de rose, bananes écrasées du chef... Très grand choix de vin à l’ardoise.
  
  
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• Budget : 30-60€/ Menu à 14€ le midi, de 33€ à 39€ le soir.
• Nombre de couverts : 50
• Horaires : tous les jours sauf dimanche, lundi et samedi midi.
• Année de création : 2006
• Le chef : Inaki Aizpitarte
• Adresse : 129, avenue Parmentier 75000 XIème
  Plan d'accès
• Téléphone : 01 43 57 45 95

Mise à jour : Mai 2006. Proposé par Maxime Heinrich

 

Le Chateaubriand
L'avis de Emilie Capdeville (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un restaurant très atypique. De petites quantités certes, ce qui permet de finir les 5 plats proposés... Une cuisine raffinée, un maximum de saveurs et de textures, des plats originaux aux ingrédients hors du commun.
Une très bonne adresse.

 

30 septembre 2009

 

Le Chateaubriand
L'avis de Elise Barbier (Senlis, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Effectivement on peut y suivre la conversation des voisins, c'est un peu génant.
Sinon pas de tralala dans le service, tant mieux, un accueil plutôt sympathique. Un manque de texture en bouche, beaucoup trop de croquant, quand aux quantités, ne venez pas si vous avez une faim de loup.

 

13 août 2009

 

Le Chateaubriand
L'avis de Constant Anee (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un restaurant simple et bon vivant.
Bravo

constant de buenos aires.

 

09 août 2009

 

Le Chateaubriand
L'avis de Elisabeth Ferte (Paris, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine de qualité mais repas constitué d'échantillons et service indifférent, donc pas du tout dans l'esprit basque et prix très prétentieux. Le seul coté basque est l'attitude bourrue du chef qui méprise les non habitués.

 

01 mai 2009

 

Le Chateaubriand
L'avis de Nicholas Ducasse (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Merci de redonner du gout à nos diners ! Le cadre simple et convivial et les mets délicats si finement préparés ont surpris mon palet ! Comptez sur moi pour faire la meilleure des pub... Et à bientot.

 

09 mars 2009

 

Le Chateaubriand
L'avis de Xavier Filiol De Raimond (Chalo Saint Mars, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine inventive, déco retro-bobo sympas, au final un vrai moment de plaisir & de découvertes gustatives, sans les excès des "grosses" tables.

 

06 mars 2009

 

Le Chateaubriand
L'avis de Ellen Daniell (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine vraiment inventive. Oui, les portions ne sont pas grands, mais tout à fait suffis pour un menu de dégustation.
J'ai aimé : Chaque plat délicat et délicieux. Le veau de samedi le 25 Oct était parfait (par exemple). Les explications de service, le vin.
A améliorer : Un peu bruyant, mais rien à critiquer.

 

26 octobre 2008

 

Le Chateaubriand
L'avis de Eric Detourre (Paris, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai aimé : Payer pour pouvoir enfin partir.
A améliorer : La cuisine : prétentieuse mais sans vraies saveurs. La salle : parfaite si vous aimez manger dans l'assiette du voisin et si avez envie de suivre leur conversation. Le service : dédaigneux.
Une anecdote, le chef nous demande à la fin si cela nous a plu, je lui ai (poliment) dit que cela ne m'avait pas enchanté, sa seule réponse fut non pas de demander pourquoi mais juste de me dire de revenir réessayer sa cuisine (ce que je ne ferais pas !).

 

09 septembre 2008

 

Le Chateaubriand
L'avis de Albert Dax (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ce restaurant n'a pas son pareil à Paris. Restaurant à la fois très accessible et extra-ordinaire. Le service est très pro et la nourriture infiniment fine et innovante.
J'ai aimé : Les saveurs du déjeuner et du diner, l'ambiance.

 

03 septembre 2008

 

Le Chateaubriand
L'avis de Co Zag (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

20/20 pour la cuisine. Serveurs: retournez à l'école.
J'ai aimé : Accord des mets parfait et surprenant, excellent conseil des vins. Un petit plus pour la cuisine "ouverte" montrant la vraie ambiance d'une cuisine parisienne. Et 43 € pour un menu dégustatition, c'est excellent (même si les prix des boissons sont exorbitants, mais personne ne nous force de boire du vin).
A améliorer : Attitude nonchalante et hautaine des serveurs envers les clients. Inutile.

 

16 août 2008

Manque de texture en bouche

En faim

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