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• Genre : Brasserie - Bistrot | Restaurant de cuisine moderne
• En bref : Repris en 2006 par Frédéric Penau et le chef Inaki Aizpitarte, Le Chateaubriand, malgré les apparences, n’est pas un bistrot comme les autres. La cuisine, simple et savoureuse le midi, devient mode et élaborée le soir. Au programme : boudin noir maison et pommes d’arbre au four, salade de harengs, selle d’agneau et son huile d’olive à la pomme de terre, tapas, bo bun, fromage frais basque assorti d’un soupçon de rose, bananes écrasées du chef... Très grand choix de vin à l’ardoise.
  
  
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• Budget : 30-60€/ Menu à 14€ le midi, de 33€ à 39€ le soir.
• Nombre de couverts : 50
• Horaires : tous les jours sauf dimanche, lundi et samedi midi.
• Année de création : 2006
• Le chef : Inaki Aizpitarte
• Adresse : 129, avenue Parmentier 75000 XIème
  Plan d'accès
• Téléphone : 01 43 57 45 95

Mise à jour : Mai 2006. Proposé par Maxime Heinrich

Le Chateaubriand L'avis de Elisabeth Ferte (Paris, 3 avis) 

 

Tres loin du pays basque

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine de qualité mais repas constitué d'échantillons et service indifférent, donc pas du tout dans l'esprit basque et prix très prétentieux. Le seul coté basque est l'attitude bourrue du chef qui méprise les non habitués.

Date

01 mai 2009

Le Chateaubriand L'avis de Nicholas Ducasse (Paris, 1 avis) 

 

Un voyage de saveur

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Merci de redonner du gout à nos diners ! Le cadre simple et convivial et les mets délicats si finement préparés ont surpris mon palet ! Comptez sur moi pour faire la meilleure des pub... Et à bientot.

Date

09 mars 2009

Le Chateaubriand L'avis de Xavier Filiol De Raimond (Chalo Saint Mars, 1 avis) 

 

Un bon moment

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine inventive, déco retro-bobo sympas, au final un vrai moment de plaisir & de découvertes gustatives, sans les excès des "grosses" tables.

Date

06 mars 2009

Le Chateaubriand L'avis de Ellen Daniell (Paris, 1 avis) 

 

Hélène et David

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine vraiment inventive. Oui, les portions ne sont pas grands, mais tout à fait suffis pour un menu de dégustation.
J'ai aimé : Chaque plat délicat et délicieux. Le veau de samedi le 25 Oct était parfait (par exemple). Les explications de service, le vin.
A améliorer : Un peu bruyant, mais rien à critiquer.

Date

26 octobre 2008

Le Chateaubriand L'avis de Eric Detourre (Paris, 5 avis) 

 

Piège à bobos

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai aimé : Payer pour pouvoir enfin partir.
A améliorer : La cuisine : prétentieuse mais sans vraies saveurs. La salle : parfaite si vous aimez manger dans l'assiette du voisin et si avez envie de suivre leur conversation. Le service : dédaigneux.
Une anecdote, le chef nous demande à la fin si cela nous a plu, je lui ai (poliment) dit que cela ne m'avait pas enchanté, sa seule réponse fut non pas de demander pourquoi mais juste de me dire de revenir réessayer sa cuisine (ce que je ne ferais pas !).

Date

09 septembre 2008

Le Chateaubriand L'avis de Albert Dax (Paris, 1 avis) 

 

Elu meilleur restaurant de la terre !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ce restaurant n'a pas son pareil à Paris. Restaurant à la fois très accessible et extra-ordinaire. Le service est très pro et la nourriture infiniment fine et innovante.
J'ai aimé : Les saveurs du déjeuner et du diner, l'ambiance.

Date

03 septembre 2008

Le Chateaubriand L'avis de Co Zag (Paris, 1 avis) 

 

J'y retournerais avec plaisir

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

20/20 pour la cuisine. Serveurs: retournez à l'école.
J'ai aimé : Accord des mets parfait et surprenant, excellent conseil des vins. Un petit plus pour la cuisine "ouverte" montrant la vraie ambiance d'une cuisine parisienne. Et 43 € pour un menu dégustatition, c'est excellent (même si les prix des boissons sont exorbitants, mais personne ne nous force de boire du vin).
A améliorer : Attitude nonchalante et hautaine des serveurs envers les clients. Inutile.

Date

16 août 2008

Le Chateaubriand L'avis de Philippe Chouraqui (Paris, 1 avis) 

 

Simplement parfait

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Difficile à joindre pour réserver, mais un accueil très chaleureux et des plats surprenants, avec d'excellents produits.
La formule dégustation du soir est un excellent moyen de découvrir tous les talents du chef, les portions permettant de repartir sans être lourd.
J'ai aimé : L'accueil, chaleureux, amical et professionnel.
Une qualité de produits fabuleuse
Des plats surprenants et excellents
Des portions qui permettent une dégustation avec plaisir
Un dessert pour lequel je serais prêt à y retourner ce soir.
La compagnie de ma femme, superbe et pétillante.
A améliorer : Ne pas pouvoir y retourner ce soir !

Date

06 août 2008

Le Chateaubriand L'avis de Gilles Hourquet (L'Union, 55 avis) 

 

Tout nouveau, tout beau

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Après un départ moyen, la viande et le dessert nous ont emportés.
J'ai aimé : La viande, la carte des vins, le dessert
et la subtilité des accords.
A améliorer : L'ambiance : un peu trop bobo. La chaleur.

Date

04 août 2008

Le Chateaubriand L'avis de Claire Amy (Paris, 1 avis) 

 

Un vrai bistro-gastro

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine fine et originale sans etre prétentieuse. Service de garçons, sympa et dynamique.
J'ai aimé : Plats petits formats pour un vrai voyage culinaire. Explosion de saveurs inconnues en bouche.
A améliorer : Le tout manquerait-il un chouia de sel ?
Wai peut etre mais on s'en fout...

Date

01 juin 2008

Tres loin du pays basque

Un voyage de saveur

Un bon moment

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