Au milieu des vignes, Carol et Philip nous accueillent avec un sourire à partager. Tout de suite, soucis et tracas sont laissés à la porte. Nous avons l'impression d'arriver chez une amie de longue date. Dans un cadre très frais, rose, vert, orange, tout est fait pour rendre notre repas coloré et agréable. Carol, en hôte charmante, veille à notre bien être. Le repas, composé de produits du terroir cuisinés avec une imagination sans limites, ravit nos papilles. Le choix en est même difficile : une seule solution, revenir ! A dimanche prochain, Flo :-).
Cette étape pour déjeuner fut trop brève et nous repartîmes à regret tellement ce moment fut agréable.
Bien entendu, je confirme tous les avis positifs de mes prédécesseurs.
Le cadre, l’accueil, la cuisine, tout est exceptionnel. S’il m’est déjà arrivé de découvrir d’excellentes tables, c’est la première fois que j’en trouve une qui nourrisse le corps et l’esprit. Car de ce couple (hyper sympathique) qui dirige cette maison, émane une telle passion et une telle joie de vivre qu’il vous la communique. Aussi, lorsque au détour de la conversation, ils nous ont avoué que leur avenir était lié à leurs projets d’aménagement de chambres d’hôtes mais qu’ils n’arrivaient pas à obtenir de prêts bancaires, nous avons frémi à l’idée de penser qu’un tel endroit pouvait disparaître.
Hâtez-vous d’y aller pour votre plaisir et pour le leur.
Date
02 juin 2009
L'Auberge de Jable L'avis de
Cécile Girard
(Limoges, 1 avis)
Comme le dit si bien Carol (notre hôte d'un soir), "l'Auberge de Jable ça ce mérite...".
En effet, après avoir silloné les petites routes à la recherche de ce restaurant perdu au fond de la campagne nous avons découvert un lieu hors du commun. Comment se douter de ce que renferme cette jolie petite bâtisse sans prétention ? Un véritable coin de Paradis...
Un accueil à la fois simple et agréable, l'impression d'être attendu par des amis de longue date... Une décoration colorée et lumineuse où tous les détails sont là pour combler le plaisir des yeux. Ce lieu a su mêler à merveille la subtilité de l'art (exposition de tableaux), la finesse d'une déco actuelle et la tradition d'une auberge d'antan (prendre l'apéritif près d'un bon feu de cheminée... Quel bonheur ! ).
Bref, vous aurez compris que cette découverte visuelle nous a comblé.
Et que dire de la cuisine proposée par le chef ? Un artiste... Parfaitement en adéquation avec ce que je viens de décrire précédemment.
Un fois gras à vous couper le souffle, des plats à la fois simples et excellents, sans oublier les fameuses profiteroles dont Philippe (le cuisinier) a le secret, tout cela avec une présentation subtile mettant à contribution tous nos sens. Un pur moment de plaisir pour les gourmets.
Certes, il faut compter une bonne quarantaines d'euros pour un repas complet, mais ce n'est rien comparé à ce que nous avons vécu ce soir d'avril où pendant quelques heures nous étions si proche du Paradis...
Merci à vous et à bientôt (Cécile et Julien, Limoges).
Date
04 mai 2009
L'Auberge de Jable L'avis de
Noella Ach
(Chinon, 5 avis)
La salle de restaurant ressemble à une salle à manger cosy avec sa cheminée en pierre où crépite un bon feu et des fauteuils moelleux qui permettent de contempler les vignes (même en hiver c'est ravissant).
Les cinq ou six tables sont décorées avec raffinement dans des tons acidulés et les murs avec les oeuvres du cuisinier (j'ai eu un petit faible pour le piège à filles).
Cette atmosphère simple et chaleureuse et l'accueil enjoué de la maîtresse de maison vous met tout de suite à l'aise. Carol vous reçoit comme elle reçoit ses amis. Elle vous expliquera avec passion le parcours atypique de ce couple de restaurateurs et leurs projets pendant que vous hésiterez entre foie gras maison (renversant), le feuilleté au sainte-maure au miel et aux figues (étonnant) et les coquilles saint Jacques safranées (d'une fraîcheur incomparable).
La cuisine est délicieuse et même si la carte du jour ne comporte que 3 entrées, 3 plats et 3 desserts il est terriblement difficile de faire son choix. Je vous conseille en dessert la crème au chocolat et caramel au beurre salé, un régal pour les papilles.
Dés que le cuisinier le peut, il s'échappe de sa cuisine pour s'installer à table avec vous pour discuter de sa cuisine ou de son auberge avec passion et humour. Laissez vous par exemple charmer par l'histoire de Maurice le passereau ou celle de l'architecture de la maison.
En quelques mot à l'auberge de Jable vous passerez un déjeuner ou un dîner comme si vous étiez chez vous avec des amis mais avec le plaisir gustatif d'un grand restaurant.
J'ai hâte d'y retourner au mois de septembre pour dîner au milieu des raisins mûrs. J'ai aimé : Tout. A améliorer : Rien.
Date
08 février 2009
L'Auberge de Jable L'avis de
Murielle Vincent
(Angliers, 1 avis)
Le cadre est typique des fermes anciennes de la Touraine, en plein milieu des champs et des vignes, une décoration intérieure mélangée entre le rustique des murs et le bon goût des couleurs pastelles. Des mets savoureux cuisinés avec bcp d'attention et je pense aussi de passion. J'ai aimé : L'accueil très chaleureux de Philippe et Carol, les plats, le vin, la déco, l'ambiance générale était un pur momoent d'évasion des sens.
Date
07 septembre 2008
L'Auberge de Jable L'avis de
Stéphane Riant
(Levallois Perret, 1 avis)
Le lieu est atypique, avec vue sur les vignes, dans la campagne de Chinon. Ce fut probablement un hameau, c’est devenu un restaurant et bientôt un village de charme où les propriétaires, Carol et Philippe, s’emploient à restaurer les bâtiments et comptent bien ouvrir prochainement des chambres d’hôtes.
Il y a les vignes. Il y a aussi un chef hors normes, photographe d’art, il décide avec sa femme de quitter Paris pour exercer une passion : la cuisine. Le résultat est époustouflant : l’ardoise (il n’y a pas de carte) change selon les produits du marché et tout est fait « à la maison » : le foie gras poêlé est une merveille, les riz de veau sont braisés puis légèrement saucés, le mille feuille de framboises est raffiné comme dans les meilleures tables étoilées. Dans la petite salle de restaurant, alimentée par un grand feu de cheminée par temps frais, Carol vous reçoit comme si vous étiez des amis. Le ton est vite donné, convivialité et discrétion. Voici une grande table à découvrir vite. Compter 50 euros entrée, plat, dessert. J'ai aimé : L'accueil, la cuisine, les vins.
Date
04 septembre 2008
L'Auberge de Jable L'avis de
Corine Decombes
(Paris, 1 avis)
Un site très agréable et un accueil très sympathique. Quand à l'éveil des papilles gustatives : extraordinaire. J'ai aimé : Tout était parfait, sans faute note. Les desserts sont succulents.
Un excellent restaurant situé dans un cadre exceptionnel au milieu des vignes...
Sous le soleil rasant, se retrouver dans un endroit bucolique, sans bruit à l'exception de celui des oiseaux, est un moment rare. Outre l'endroit aussi rare que beau, l'accueil charmant de Carole et de Philippe, tout en simplicité nous a beacoup plu.
Sans parler de l'excellente cuisine et de la carte de vins régionaux. J'ai aimé : Le cadre assez unique
L'accueil
L'ambiance
La cuisine
Une très bonne table dans un cadre enchanteur. Acceuil chaleureux et sympathique. J'ai aimé : L'endroit : calme, en pleine nature, avec une table au milieu des vignes et nos enfants qui gambadent sans risque aux alentours. Les plats soignés et succulents, accompagnés de bons vins de la région.
ON A TESTÉ Agapé,
nouvel étoilé des beaux quartiers Trois anciens de l'Arpège
ont ouvert cette table dans les beaux quartiers de la capitale. Moins d'un an
après leur installation, le restaurant est déjà étoilé. Le verdict
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