Guidés par le bruit de la cascade de la source, nous nous rendîmes dans ce charmant restaurant à la fin septembre. Franchissant le portail de fer accueillit d'un grand sourire nous fûmes installés sur la terrasse, à côté d'un lieu magique. Le restaurateur a pensé à tout pour que nous passions un moment de détente agréable à déguster les produits savoureux du terroir et autres.
Après tous les commentaires postés ici, nous avions quelques réserves quant à l'accueil que nous allions recevoir. Finalement, après une longue hésitation, nous avons franchi le seuil de ce restaurant... Nous y fûmes bien reçu, par un maître d'hôtel discret, très poli, et faisant son possible pour être chaleureux. Finalement l'accueil fût donc tout à fait acceptable, plutôt bon même ! Nous ne partageons pas cependant les goûts esthétiques du décorateur, un peu chargé, à la limite du kitsch parfois, bien qu'il faille reconnaître qu'une véritable attention est portée sur l'unicité des objets : carafe d'eau en poterie de la région, tasse à café personnalisée, etc..
Enfin, la nourriture est tout à fait convenable, bien que tout ne soit pas d'égale qualité. L'entrée : la Truite fûmée sur blinis de châtaigne était excellente (mon amie a trouvé qu'il y en avait trop, mais moi pas). La pièce de boeuf en croute de moutarde était très bonne bien que plus classique et moins fine. Enfin, le pélardon rôti au miel était un délice et les desserts tout à fait réussis. Ajoutez à tout cela des amuses bouches, des mignardises au moment du café, et choix très étendu d'un très bon café qui réussi à nous faire oublier les Nespresso...
Donc, pour conclure, bonne adresse, encore un peu chère mais les efforts sont là. A noter d'ailleurs la bonne idée d'un questionnaire de satisfaction à remplir au moment de l'addition. Peut-être l'accueil est-il dépendant de l'humeur du patron, mais nous fûmes quant à nous fort bien accueilli.
D'abord le cadre, unique, vous etes au bord d'une ecluse, vous admirez les truites nager en etant confortablement installés. Tout est pensé dans le moindre détail, le raffinement est omnipresent digne des palaces de meme que le service. Je conseille particulièrement la truite fumée maison sur son blinis de chataigne moelleux à souhait qui est exceptionnel de meme que le pelardon gratiné au miel d'une douceur extreme pour finir le repas. Tous est tres bon tres bien presenté toujours avec gout et raffinement dans une tres belle vaisselle. Par contre je conseille de reserver car l'adresse a ses inconditionnels et le patron refuse constamment du monde pour mieux pouvoir s'occuper de ses clients qui sont vraiment chouchoutés. Pour résumer j'ai passé à chaque fois (quatre jusqu'à present) un moment rare qui justifie amplement l'addition qui serait à mon avis trois fois plus élevée dans un établissement comparable moins confidentiel.
Après une heure d'attente devant avec 1 ticket (comme chez le poissonnier mais nous étions motivés) nous nous sommes installés en couple sur la terrasse. Le cadre est idyllique, la cuisine bonne (mais chère) la carte des vins est un peu exagérée niveau prix, mais le plus hallucinant c'est la bouteille de quézac (la source est à 15km) a 10 euros ! Bref resto sympa si le porte feuille est bien rempli.
Un accueil chaleureux du patron nous a tout de suite mis à l'aise. Le décor est surprenant mais feutré. Très belle vaisselle accompagnée de magnifiques verres. Les mets servis sont d'une finesse particulière, dignes d'un grand chef. Le tout est servi avec une attention sans faille du patron des lieux à qui rien n'échappe. Un moment inoubliable. Adresse à recommander à Florac.
Comment peut on critiquer cet etablissement alors que tout est pensé avec amour pour mon mari et moi cet endroit et magique et le personnel est tres plaisant est la cuisine bien savoureuse.
En vacance dans les Gorges du Tarn, nous nous sommes rendus dans ce joli village de florac et notamment dans ce restaurant dont le cadre et la cuisine sont vantés par le Guide du routard. Malheureusement, là s'est arrêté notre enthousiasme. Malgré plusieurs échanges de bonjour, le tenancier ne nous a pas accordé la moindre attention. Après avoir poireauté une dizaine de minutes au milieu de la cour, nous nous sommes manifestés pour lui demander s'il servait encore. Celui-ci nous a alors singulièrement répondu qu'il fallait commencer par dire bonjour et qu'il fallait attendre. Nous sommes bien entendu partis sur le champ. Apparemment, ce grossier personnage est coutumier du fait. De nombreuses personnes dans le village nous l'ont confirmé. Le 2nd restaurateur où nous avons déjeuné, nous a même dit avoir vu des clients manger l'entrée dans ce restaurant et finir leur déjeuner dans son établissement. L’accueil est la première appréciation que nous avons. Il ne nous est pas possible de juger de la cuisine et du cadre.
Repas du 8 mai 2009
Tout est surprenant dans ce restaurant :
- d'abord la déco (on aime ou on n'aime pas, personnellement, ce n 'est pas trop notre goût car un peu trop "surchargé"),
- l'accueil : c'est très agréable de faire servir de la sorte dans un restaurant de cette gamme de prix mais parfois le service a tendance a être "too much"...
- les plats : nous ne nous attendions pas à une telle qualité de plat pour ce prix. Présentation, rapidité, goût, quantité, tout y est !
- le prix : bon rapport qualité/prix sauf pour la bouteille d'eau (qui n'échappe pas à la "triplette" voire même plus !)
Un très bon moment passé en couple. Le service a rajouté un côté spectacle qui nous a parfois bien fait rire !
Adresse à recommander.
Très bien accueilli, ambiance conviviale, service très correct.
J'ai aimé : l'originalité des plats, la découverte des produits du terroir et nous avons été tellement enchanté du début à la fin que nous y sommes retournés le lendemain. Le vin proposé est excellent. Même les toilettes valent le détour. A vous de tester mais adresse à ne pas manquer ! Croyez moi je suis une fine bouche.
Quel cadre ! Quelle accueil ! Quelle cuisine ! Nous nous sommes tellement sentis bien dans ce restaurant que l'on se serait presque cru chez nous. Nous avons tout de suite été tres bien accueillis par un patron extrêmement courtois et sympathique...à peine les plats sont-ils arrivés sur la table que nous n'en croyons pas nos yeux, les assiettes sont magnifiques, du volume de la couleur, de l'originalité... Apres la premiere bouchée... C'est une explosion de saveurs et d'aromes dans le palais... Je n'ai jamais aussi bien mangé de ma vie... Mon conseil, entrez et laissez vous faire c'est vraiment... Que du bonheur...