Le restaurant

En juillet 2013, Dominique Loiseau a ouvert sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé par une première étoile Michelin en février 2014. Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début d’une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle. Loiseau des Ducs est le troisième restaurant du groupe à être équipé d’un système high tech (Enomatic) qui permet de proposer une carte de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références proposées par Frédéric Gille, le directeur, et son sommelier Rémi Thivin : d’une part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et d’autre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde.


  • Restaurant créé en 2013
  • Fiche mise à jour le : 4 décembre 2016
  • Nombre de places : 35

Avis des clients

Je dépose un avis !
5/5

Note basée sur 1 avis

Résumé des avis

  • Ambiance

  • Cuisine

  • Déco

  • Service

  • Qualité/Prix

Loiseau des Ducs
Sa note 

Venue ici un soir, j'ai eu dans ce restaurant le meilleur repas de ma vie. La cuisine fine, délicate et savoureuse est un vrai délice. Le prix, quoique élevé, est à la hauteur de la qualité. Le personnel, discret mais prêt à conseiller, est extrêmement agréable. Recommandé chaudement.

User nb comments : 1
Note : 5 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 5 / 5
Note ambiance : 5 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 5 / 5

Plus de Restaurants de cuisine traditionnelle à Dijon

S'y rendre

3, rue Vauban
21000 Dijon
  • Horaires : 12h à 13h30 et de 19h30 à 22h30

Services proposés

Mise à jour

Vous connaissez déjà ce restaurant ?

Vous souhaitez nous signaler la fermeture de ce restaurant : Cliquez ici

Une autre adresse à partager ?

Vous êtes propriétaire d'un autre restaurant ou vous connaissez une bonne adresse ? Partagez la perle rare avec la communauté !

Etes-vous sûr(e) de vouloir signaler ce restaurant comme fermé ?