La Ferme du Chozal

Un festival de goûts et de saveurs autour de produits simples, locaux et de saison. Une cuisine régionale qu'on aimerait voir plus souvent un peu partout en France. Et en plus: accueil service et cadre irréprochables. De vrais "Pro" qui nous changent des Boui-Boui du coin! Merci et bravo Chef!

Bonne table du beaufortain. Cuisine recherchée et très soignée. De bons produits locaux et une carte des vins originale mise en valeur par le patron de très bon conseil. Mais quel dommage que le service soit si long ! Même quand le restaurant n'est pas complet. Rapport qualité prix interessant pour cette qualité de cuisine.

Nous y avons déjeuné 1 fois en décembre 2008 et 2 fois en décembre 2007 (tbien), en terrasse, lors de nos vacances ski auX Saisies. Outre les prix qui on augmenté, le service s'est beaucoup rallongé (2H00 pour plat+dessert en suggestion du jour) et sommes sortis de table la faim au ventre. Points positifs : Cadre naturel exceptionnel, situé "sur les pistes", cuisine délicieuse. Points négatifs : Prix, lenteur du service, quantité "homéopathique" des mets.

Dominant le ravissant village d'Hauteluce, la Ferme du Chozal est installée dans un ancien chalet à la décoration raffinée. Le jeune chef, Cyrille, y propose une cuisine très inventive apprise dans les grandes maisons. Un simple poireau du jardin, traité en tempura peut devenir un grand moment d'art culinaire. Points positifs : La cuisine, la présentation des plats extrêmement soignée dans de la très belle vaisselle originale, les surprises ménagées par les amuse-bouches, les accompagnements d'apéritif et les mignardises accompagnant le café qui à eux seuls valent le déplacement. Points négatifs : Le décor un peu froid de la salle à manger où les tissus de laine des Alpes manquent un peu de gaieté.