A.M.

Déception car depuis la 3ème étoile aucune innovation supplémentaire dans le menu ni même dans les plats. Ils proposent quasiment les mêmes plats et desserts 2 ans post-covid...

Un an après avoir savouré le menu découverte, j'ai encore les papilles en émoi, un souvenir inoubliable.

J'avais décidé de ne plus publier d'avis histoire de ne plus côtoyer la foule des commentaires sans intérêt n'apportant aucun renseignement sur la table fréquentée et bien trop souvent émanant de client manquant de repère gastronomique vrai. Mais puisqu'il se passe enfin quelque chose en Provence "à table", il me faut insister lourdement sur le dîner exceptionnel d'hier soir, associant une inventivité quasi sans borne, pourtant parfaitement dosée et réfléchie, à une diversité immense, avec une palette de saveurs d'une précision diabolique, exprimant une énergie vivifiante, le tout servi avec efficacité, attention bienveillante et ce sourire de sympathie si rare chez nous où le soleil devrait être seul suffisant pour excuser médiocrité, tarif prohibitif et mépris du client. Nul n'est obligé de choisir l'un des excellents vins de la courte carte tarifée chèrement, comme hélas dans 98% des restaurants en France. Par contre, ne pas "entrer" dans le monde gastronomique d'Alexandre MAZZIA, dès 39€ et jusqu'à 100€, du déjeuner au dîner, serait une faute impardonnable...si toutefois le plaisir du goût représente une valeur essentielle pour vous !