En bref : Bernard Laporte, William Techoueyres et leur équipe ont ouvert ce restaurant sur le magnifique front de mer d'Arcachon. Dans une ambiance feutrée midi et soir, il est possible de déguster un cocktail en terrasse préparé avec soin par la dynamique équipe du Café de la Plage, avant de découvrir les plats raffinés du restaurant Chez Pierre.
De retour dans cet établissement hors saison, j'ai été agréablement surpris de constater que le personnel était plus attentif et moins pressé qu'en été.
Cadre assez tendance, mais sans plus. Le budget est plutôt entre 30-50 euros, présentation des plats variée et réussie. Le poisson et les crustacés étaient frais et de bon goût, de proportion satisfaisante, cela en valait le prix. Carte des vins un peu cher pour certaines appellations de région.
Les desserts sont bien présentés et abondants en quantité. Pour un service rapide, ne pas être éloigné de l’allée de « passage » car on peut être oublié.
Qualité excellente, recettes innovantes et présentation des plats soignée et originale.
Service rapide.
Très beau cadre : face mer , grande terrasse ;
les quantités sont un peu justes pour les bons mangeurs ;
prix un peu élevé par rapport aux quantités...
C'était bruyant. Un peu genre m'as-tu vu ? Nous étions 4. Un des convives a commandé un "Bar à la Plancha". Au moment de le consommer, il s'est aperç que l'hameçon était encore planté dans la gueule du poisson. Le garçon a été appelé. Il a été un peu surpris, mais a accusé le cuisinier d'être farceur (il semblerait qu'il y ait eu des conflits en cuisine). Aucune excuse. Ce n'est pas bon marché. La cuisine était assez bonne quand même (malgré l'hameçon). Nous n'y retournerons sans doute pas.
Deco de noel magnifique à l'interieur comme sur les terrasses. Mais il faut venir aussi décoré que les sapins pour être remarqués par les serveurs... J'ai aimé : La déco magnifique pour les fetes, on resterait des heures a regarder scintiller tout ca. Et le plateau de fruits de mer que nous avons pris. Une merveille ! A améliorer : Le service et l'ambiance. N'étant pas de la région, jeunes et vetus normalement, nous avions vraiment l'impression de faire tache au milieu de tous ces gens. Ambiance m'as-tu-vu, beaucoup de femmes tres parfumées et tres maquillées avec des chien chiens à sa memere. Ces meme chiens avaient certainement plus d'attention que nous dans ce restau pourtant si agreable les 30 premieres minutes. Nous devions être a cotés de notables car nous avons été servis bien apres, et une fois le plateau a table plus rien... Nous etions inexistant. De plus, 30 minutes pour avoir l'adition parce que Madame je-ne-sais qui a commandé un homard et souhaite en connaitre la cuisson ou je ne sais plus quoi... C'est long meme tres long. Dommage, sans ce service deplorable parce que nous ne sommes pas de la haute, nous aurions pu passer une excellente soirée.
Restaurant choisi pour notre 5ème anniversaire de mariage.
Bonne ambiance, suggestions pour entrée et plat principal très chouettes : tartare de thon et pavé de thon façon thaï. Nous avons tous les deux mangé la même entrée et le même plat principal. C'était délicieux. Mais...dans l'heure qui a suivi la fin de notre repas, nous avons tous deux été victimes d'une intoxication alimentaire. Ce qui me désole, c'est la mauvaise foi du responsable du restaurant le lendemain lorsque je lui en ai fait part. Il m'a dit que ce n'était pas une intoxication alimentaire mais un mauvais choix de plats car tous leurs produits étaient frais et personne n'avait fait de réclamation! Je lui ai fait remarquer que si il s'agissait seulement d'un plat mal digéré, nous n'aurions pas été deux à être malades. Il m'a demandé si nous avions un certificat médical attestant de l'intoxication (dans ce cas, il nous aurait apparemment remboursé). Comme nous n'en n'avions pas, il a campé sur ses positions prétextant une simple indigestion. Après quelques minutes de discussion, voyant qu'il était de mauvaise foi, je lui ai dit que je travaillais dans le domaine de la sécurité alimentaire (je ne l'ai pas précisé mais je travaille à la Commission européenne à la Direction de la sécurité alimentaire) et qu'il s'agissait bien d'une intoxication due à un problème dans la chaîne du froid lors de la réception des produits frais ou lors de la préparation. Il a pris peur et nous a invité à revenir manger aux frais de la maison.
Inutile de vous dire qu'après notre expérience de la veille, c'était la dernière chose dont nous avions envie.
Je crois que ce qui m'a le plus déçue dans cette histoire, c'est la mauvaise foi - hallucinant et inacceptable pour un établissement comme celui-là.
De plus, ce n'était pas bon marché: un plat + un dessert (sans vin!) = 104 euros. C'est cher payé pour être malade ! Et le service n'était pas terrible (serveurs hyper pressés). J'ai aimé : Plats bien cuisinés, chouette déco et bonne ambiance mais... ! A améliorer : La fraîcheur des produits laisse à désirer ! Problèmes d'hygiène !
Restaurant devenu assez sélect par la présence de célébrités (Bernard Laporte, Bernard Montiel), mais qui a cependant fortement perdu en qualité par rapport à ce que j'en connaissait avant. J'ai aimé : La fraicheur des plats est le seul plus pour moi dans ce restaurant. A améliorer : Chez Pierre est loin de ce qu'il était. Laporte B. a rentabilisé les choses : plus de tables (les serveuses ont du mal à passer parfois entre ces tables ou le client se sent à l'étroit), minimalisation des plats (je ne savais pas avant de passer là, qu'un bouquet de crevettes se composait de 2 crevettes entre autre), maximalisation des prix (il faut compter pour un plat et un dessert sur un minimum de 23 euros), et hélas aussi minimalisation du service (j'ai était déçu d'être servi dans des plats même pas correctement lavés, car même si c'est un plat pour mettre les "déchets", un minimum d'hygiène devrait être requis dans un tel restaurant).
Quand même agréable, ça change des cabanes à frites qui ont la part belle du front de mer... J'ai aimé : La Brasserie avec ses classiques améliorés. A améliorer : Un poil cher, un peu "m'as-tu vu" mais sympa quand même...