Michel Rostang

Excellent pour tout. Service 4 plats. Homard, jarret, fromage et coque au chocolat hors du commun. Je ne croyais pas que c'était possible, eh bien Michel Rostang la fait. Comme j'étais invité je n'ai pas à me plaindre de l'addition. Ambiance et service excellent, cadre cosy mais discret

Après avoir été scotchés par le menu Truffe de cet hiver (Michel Rostang est un véritable maître en la matière), nous sommes allés faire dans le plus traditionnel. Ma foi, là-aussi pas de fausse note, que du sublime dans la présentation et le goût, même quand il s'agit de simples pâtes au foie gras et Truffe. Les vins sont du plus haut niveau avec une mention spéciale pour le Puligny-Montrachet et le Romanée Saint Vivant à damner un saint justement. Ne passez pas à côté du très complet charriot des fromages avant de déguster votre dessert avec une mention spéciale pour le soufflé au caramel beurre salé.

Une messe. Il m'a fallu plusieurs jours avant de laisser cet avis, baignant encore dans le souvenir de ce moment et ce souvenir, c'est encore de la gastronomie... Nous avons opté pour la formule dégustation, formule composée en 6 temps : St Jacques, consommé d'artichauts à la truffe, homard bleu, lièvre à la royale (qui a remplacé les ris de veau), somptueux chariot de fromages, dessert. Le sommelier a laissé libre cours à son inspiration avec un service au verre : Meursault, Condrieu, Nuit St Georges, Côte rôtie. Je ne détaillerai pas chaque plat, je serai en dessous du sujet ; sachez juste que la montée en puissance des saveurs, la complémentarité des textures et l'accord des vins nous a totalement transportés. L'endroit est chaleureux et cosy et notre table, face à la baie vitrée des cuisines, nous a fait assister au ballet d'une brigade concentrée. Le maître d'hôtel complice et gourmand, le jeune sommelier visiblement passionné et qui sait "dédramatiser" le vin, tout ce que l'on aime. Faites un tour aux toilettes, vous passerez devant la cave où tout se joue. Voiturier disponible et efficace dans un quartier saturé de voitures. 600 euros à deux plus tard, nous avons conscience d'avoir assisté à un moment gastronomique intense.

Tres bon moment, mais cuisine un peu trop convenue pour un 2 etoile. Cela mériterait un peu plus d'audace. Plus pres du 1 que du 3, en tout cas dommage le service etait parfait..