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• Genre : Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine moderne
• En bref : Sur une des plus belles avenues de la ville de Nice, Aphrodite est une table de son temps, lignes pures et couleurs claires, bois et cuirs rouges, agrandie par une terrasse au toit ouvrant l'été donnant une jolie luminosité pour éclairer un bel espace contemporain. Un moment de détente et de plaisirs accompagnés du doux ruissellement de la fontaine. La cuisine est vive, inventive. David Faure et Aphrodite sont toujours en recherche de cette petite note qui démarque, ensemble ils s'amusent, inventent, détournent afin de vous faire déguster une cuisine inspirée, toujours en mouvement et très excitante. David Faure à confectionné le menu "R" évolution (appuyé sur les bases de la cuisine "moléculaire"), un menu spectacle et éducatifs des sens, décliné dans un opus de neuf actes élaboré à partir de produits naturels (le trompe l'oeil, le déconstructivisme, les émulsifications, l'azote liquide, les sphérifications). Aphrodite est une adresse qui cultive le plaisir de la table comme un bien précieux.
• Budget : 30-60€/ Menu à 25€ et 37€ au déjeuner et à 35€, 65€ et 95€.
• Services : Air Conditionné | Animaux Admis | Enfants bienvenus | Etudiants bienvenus | Groupe / location de salle | Original | Plats végétariens | Romantique | Terrasse charme | Beau Décor | Enterrement vie de jeune fille | Belle carte des vins
• Nombre de couverts : 65
• Nombre de couverts en terrasse : 30
• Horaires : de 12h à 13h45 et de 19h30 21h30.
• Fermeture annuelle : les 3 premières semaines de janvier.
• Année de création : 2002
• Le chef : David Faure
• Adresse : 10, boulevard Dubouchage 06000 Nice
  Plan d'accès
• Téléphone : 04 93 85 63 53
• Site : http://www.restaurant-aphrodite.com




Mise à jour : Juillet 2008. Proposé par David Faure

Aphrodite David Faure , l'avis de Thomas Henri (Marseille) 

 

Fantastique

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Lors d'un week end à Nice j'ai réservé au restaurant Aphrodite car j'en avais entendu que du bien, je voulais demander ma femme en marige. On n'a pas pas été déçu c'est encore plus icroyable et esqui que ce que je pensais. La cuisne et exceptionnelle, et le service irréprochable, j'ai pu avec la complicité de la serveuse faire la plus belle des demandes. Ma femme et moi avons été tellement sous le charme que l'on à décidé de faire notre repas de mariage dans ce merveilleux restaurant. La cuisine de ce chef est vraiment parfaite, sans aucune fausse note, délicate, parfumée, originale... Merci encore et à très bientôt.

En bref

Un restaurant irréprochable du début à la fin.

Date

02 octobre 2008

Aphrodite David Faure , l'avis de Emmanuelle Beraud (Grasse) 

 

Réconciliation avec la cuisine moléculaire !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Les plats, le service (le serveur nous expliquant les plats et nous les faisant devant nous était très sypathique), le décor.

Ce que je n'ai pas aimé

Peut être une petite visiste du chef en salle serait la bienvenue pour que nous puissions le féliciter...

En bref

Décoration moderne, allant bien avec la cuisine proposée. Le menu R°evolution m'a véritablement réconcilié avec la cuisine moléculaire ici présentée de manière très ludique... Le vai/faux oeuf au plat est une merveille... Enormément d'originalité qui nous encourage à y retourner une prochaine fois pour goûter les autres menus plus "conventionnels".

Date

15 septembre 2008

Aphrodite David Faure , l'avis de Martine Boulestin (Nice) 

 

Un excellent moment

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

La qualité des mets, la possibilité de choisir entre la cuisine moléculaire et la cuisine traditionnelle, les tables aux proportions généreuses, le service sympathique.

Ce que je n'ai pas aimé

Tout était vraiment bien, nous y reviendrons en toute confiance.

En bref

Nous avons dégusté un excellent dîner dans un cadre très agréable.

Date

11 août 2008

Aphrodite David Faure , l'avis de Marjolaine Poncet (Grambois) 

 

Extraordinaire

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Le menu air et évolution.

En bref

Très très bon et surprenant.

Date

08 juin 2008

Aphrodite David Faure , l'avis de Colette Thurillet (Nice) 

 

Un peu trop de fantaisie !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Le service, la cave (il y a de tr�s bons vins).

Ce que je n'ai pas aimé

Les présentations des mets sont assez recherchées mais, sans être un ogre, la quantité n'y est vraiment pas. Trop de saveurs spéciales, si l'on n'est pas prévenu, on est vraiment surpris !

En bref

On ne peut faire n'importe quoi en cuisine, associer par exemple certaines saveurs. J'ai eu du mal à me composer un menu. Le chef, très peut-être trop créatif, se fait sans doute plaisir, mais il faut penser aux clients...

Date

06 juin 2008

Aphrodite David Faure , l'avis de Benjamin Kermarrec (Cagnes Sur Mer) 

 

Un grand moment

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Tout, service impeccable et aimable et pro, cuisine extraordinaire tester la formule R évolution.

Ce que je n'ai pas aimé

Rien, mais pas pour les petits budget pour deux repas R evolution au champagne 280 euros.

En bref

A ne pas manquer sur Nice certainement le seul du genre, cuisine moderne et inconnue.

Date

04 juin 2008

Aphrodite David Faure , l'avis de Sandrine Alain (Nice) 

 

Exceptionnelle

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Je vais au restaurant Aphrodite depuis assez longtemps et je n'ai jamais était déçue. Le chef ma toujours surprise par sa façon de mélanger les saveurs. Mais là le chef a fait encore plus fort avec son nouveau menu "R"évolution c'est un menu basé sur les nouvelles techniques, avec l'azote liquide les sphérifications. Comme j'étais toujours conquise par sa cuisine je me suis laissée tenter et je ne regrette rien j'ai très bien mangée est je me suis amusée. C'était vraiment super.

Ce que je n'ai pas aimé

Depuis le premier jour tout m'a toujours plu est vraiment je ne peux que vous le conseiller.

En bref

Le restaurant est très beau, l'accueil parfait et la cuisine exquise.

Date

24 octobre 2007

Aphrodite David Faure , l'avis de Stéphanie Baumgartner (Divonne Les Bains) 

 

Surprise

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

La découverte de cette cuisine tantôt adulée tantôt décriée.

En bref

A essayer absolument. C'est bon c'est beau c'est différent.

Date

25 septembre 2007

Aphrodite David Faure , l'avis de Ludivine Stephan (Nice) 

 

Soirée d'anniversaire de mariage

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

Accueil exceptionnel, dans un cadre romantique, on se retrouve comme dans un jardin au mille et une senteurs.

En bref

Un petit coin de paradis, en centre ville, à l'ombre des arbre fruitiés et du jardin de petits légumes.

Date

03 août 2007

Aphrodite David Faure , l'avis de Vesna Lanzic  

 

Cuisine très personnelle du chef

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

Ce que j'ai aimé

La qualité des mets proposés avec les explications rationnelles du maître d'hôtel : le poulpe stockfish est succulent. Côté vins, j'ai découvert un côte de provence bio.

En bref

Ce restaurant que je viens de découvrir m'a enchanté, car la cuisine étonnante du chef ne s'inspire de personne. A recommander sans modération.

Date

23 mai 2007

Fantastique

Réconciliation avec la cuisine moléculaire !

Un excellent moment

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