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Robert Rodriguez

 
 
 

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Robert Rodriguez
L'avis de Michele Lucas
(Biot, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
En flânant, lors de vacances dans l'Aude, le Routard à la main, nous l'avons trouvé et... un plaisir ! Tout y est parfait, la cuisine excellente : senteurs dans votre assiette, les saveurs et la musique. Et en plus, un chef tout simple, accueillant et jovial qui décrit sa cuisine avec tellement d'amour.
Je retournerai à Carcassonne vraiment pour lui et sa cuisine.
 
26 avril 2009
 
 

Robert Rodriguez
L'avis de Corinne Vaysse
(Carcassonne, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Pour moi ce n'est pas à la hauteur de ce que j'attendais.
J'ai aimé : Les produits frais et de saison.
A améliorer : La peinture écaillée des plafonds
l'ambiance étouffante de la salle.
 
04 février 2009
 
 

Robert Rodriguez
L'avis de Marie Therese Rey
(Carcassonne, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Ce n'est pas un restaurant c'est une suite de découvertes c'est une maison où toutes nos papilles restent en éveil du début à la fin de l'instant!
J'ai aimé : Tous les savants mélanges en arômes et senteurs,excellent équilibre du menu découverte avec les précieux conseils de son épouse.
A améliorer : Le décor manquant d'ouverture!
 
20 juillet 2008
 
 

Robert Rodriguez
L'avis de Pierre Roger
(Nimes, 27 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Sort des sentiers battus.
J'ai aimé : Tout, fraicheur des plats, esprit inventif.
 
02 mai 2008
 
 

Robert Rodriguez
L'avis de Etienne Villanova
(Carcassonne, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Petit restaurant sans prétention avec des produits frais et locaux sans compter sur le savoir faire de ce fabuleux magicien ou Maestro sans oublier les petits lutins et son épouse qui a beaucoup de mérite malgrès les apparences.
J'ai aimé : Le dévouement de ce personnage à vouloir vous faire plaisir autant au niveau des yeux qu'au niveau gustatif.
A améliorer : Difficile de trouver un défaut sauf quand les lutins s'agitent quand le chef n'est pas là (plaisenterie bien sûr, les lutins font parti de mon imagination) car cet homme et bien le seul en cuisine à vous faire rêver au son de ses casseroles.
 
25 avril 2008
 
 

Robert Rodriguez
L'avis de Emilie Girona
(1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Je n'ai jamais aussi bien mangé que chez Robert Rodriguez. Tout y est raffiné, exquis. De plus on mange à sa faim, ce qui n'est pas souvent le cas dans les grands restaurants.
J'ai aimé : Le calme du restaurant, l'impression d'être seuls au monde, la cuisine exceptionnelle. Bref c'est bon, c'est beau, c'est un régal.
A améliorer : Je ne pense pas que l'on puisse reprocher quoi que ce soit à ce restaurant.
 
17 juin 2007
 
 

Robert Rodriguez
L'avis de Cyril Haessig Croom
(1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Très bonne table dans la lignée de la tradition gastronomique francaise. Une subtile balance entre authenticité et modernité.
J'ai aimé : J'ai aimé les menus variés, les plats changent en fonction des saisons, et de la disponibilité de produits locaux de haute qualité. Le petit "Boudin de foie-gras de canard accompagné de son chutney de dattes" est une explosion de saveurs pour les papilles. La simplicité d'une "Saint-Jacques cuite vapeur dans sa coquille avec un beurre de cebettes" est le meilleur témoignage que l'on peut donner sur l'amour du produit.
Les pieds et paquets, un délice.
L'attention du détail et de l'assemblage est également très poussé. L'apparition de pré-entrées et de pré-desserts dans chacun des menus est également une attention très appréciable. Enfin la carte des vins est à faire palir plus d'un restaurant étoilé.
A améliorer : Très difficile de prendre ce restaurant en défaut. Peut-être que le service pourrait être un peu plus attentif. Le cadre, tout en étant très raffiné, pourra apparaître exigu pour certains. Je crois cependant savoir que le restaurant va être aggrandi très prochainement.
 
29 mai 2007
 

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