Le Bistr'au

J'y vais assez régulièrement, et suis toujours ravi de la cuisine, renouvelée et inventive côté viande comme côté poisson, le service impeccable, le vin est très abordable, c'est un rapport qualité/prix imbattable sur Nîmes. Bien sûr quand on ne peut pas manger dehors, l'intérieur est assez cheap et bruyant, mais un autre aménagement n'aurait pas permis de tenir une formule entrée, plat, dessert (et avec du choix) à 18 € (prix qui n'a pas bougé depuis l'ouverture cqfd), il faut savoir ce qu'on veut ! Beaucoup de restaus mettent tout dans le décor, mais l'assiette est minable et bien plus chère.

Contrairement à ce que nous avons lu sur d'autres avis, le repas en terrasse le soir est des plus agréables. De la grande cuisine à 30€ vin compris, du jamais vu sur Nîmes. Tous les plats servis au menu du jour sont colorés, raffinés, assaisonnés justement et toujours avec une pointe d'originalité. Notre coup de coeur va à la cannette, pêche rôtie à la lavande, polenta crémeuse et poivre de sechuan. On est bien loin de la cantine de valdegour. Les gens devraient aller y faire un tour ils verraient la différence! Service irréprochable, très bonne soirée à refaire! Seul bémol la terrasse avec vue sur le parking en attendant que la haie pousse...

Une décoration digne de la cantine de l'école pour enfants de Valdegour; un architecte qui n'a pas évalué la chaleur en été, puisque les circulations service obligent à laisser les portes ouvertes, d'où étouffement! Le menu fait penser à la même cantine: entrecôte(à la braise?) mal cuite et viande congelée accompagnée d'une purée pdt et béarnaise trop vinaigrée(?) Repas parmi les plus médiocres sur Nîmes, oubliés les souvenirs de Collias. Resto rayé de ma carte.

Salle étouffante, odeur de cuisine des l'ouverture de la porte, tables très rapprochées, cadre très simple mais quand même : excellente cuisine. Service et serveurs sympathiques, je pense retourner mais en terrasse; nous étions 7 du même avis ou presque ..