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L'Escarbille

 

 
 

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L'Escarbille
L'avis de Aude Lage (Chaville, 4 avis)  Lui écrire

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Saveurs subtiles et raffinées, service efficace et professionnel. Un bémol : le renouvellement de la carte.
 
03 août 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Cathy Rous (Meudon La Foret, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Bon je vous l'accorde.. C'est bon. Le chef sait cuisiner. Le Service et très agréable sans être trop guindé. Mais selon moi une seule fausse note dans tout ça.. Le tarif. On prêtant ici être servis pour 15 à 30 euros... Soyons honnête et comptons plutôt 45 à 50 euros pour seulement 6 choix à la carte, et rien d'extraordinaire dans tout ça.. Donc le rapport qualité prix selon moi et a revoir..
 
04 juillet 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Olivier Monticolo (Juvisy Sur Orge, 1 avis)  Lui écrire

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Qualité-prix
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Excellent etablissement où les mets sont de qualites et ou les plats sont savoureux. Pas grand chose a redire a part peut etre le sommelier pas toujours present et disponible. Sinon je conseille cet etablissement les yeux fermes !
 
19 juin 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Jean Ajebo (Chalo Saint Mars, 1 avis) 

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Cuisine
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Service
Qualité-prix
En bref
Ça fait du bien d'être accueillis par une équipe spontanée, dynamique, chaleureuse et qui ne verse pas dans le formalisme distant des établissements de ce genre...

Tout ça nous met en appétit pour déguster une cuisine originale et goûteuse quoiqu'un tantouillet fade ; la lotte était légèrement trop cuite, mais le cabillaud/girolles était un régal. Mon entrée-artichauts farcis de maquereaux -méritait un peu plus de chaleur mais les blancs de poireaux étaient succulents.

Des ajustements culinaires mineurs qui ne gâchent en rien le relationnel exceptionnel que l'on a avec le personnel très dédié et discret. Le sommelier prodigue des conseils en s'impliquant personnellement ; les serveurs décrivent, à vous faire saliver, les plats inscrits au menu.

Enfin la décoration et l'emplacement du restaurant viennent parfaire l'impression de bien-être que l'on a tout au long du dîner, qui vous est servi sans temps mort.

A recommander très vivement. Nous y retournerons très volontiers.
 
13 juin 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Gérard David (Puteaux, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Pour ma part, j’en suis à ma septième visite et nous sommes quelques uns qui ne nous en lassons pas.
Recommandé par le petit renaud nous nous sommes aventurés dans ce coin perdu de Meudon. Et là, c’est chaque fois un enchantement tant par la subtilité des plats que par la qualité des vins proposés. Sur ce point, faites confiance à votre hôtesse.
Si vous devez déguster un jour un pigeon c’est là qu’il faut aller et pas ailleurs. Le chef en a fait une spécialité. Bref ce couple à l’accueil charmant n’a pas volé son étoile.
Pour ma part, c’est à tester absolument, et croyez moi, mon médecin aimerai assez que j’arrête ce genre de test.
 
26 mai 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Alexis Duriez (Gif Sur Yvette, 2 avis)  Lui écrire

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref

J'ai aimé : Qualité des plats et des desserts.
A améliorer : Apéritif sans accompagnement ! Service ultra accéléré : entrée servie alors que l'apéritif n'était pas fini, des bulots servis dans une entrée de fruits de mer.
 
28 février 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Bertrand De Kersabiec (Boulogne Billancourt, 2 avis)  Lui écrire

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Cuisine
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Service
Qualité-prix
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Restaurant dans une ancienne maison à étage, l'accueil est sympathique, La nourriture est fraiche... Attention toutefois, c'est de la cuisine moderne, Ne vous attendez donc pas à avoir dans votre assiette, le contenu que nous trouvons habituellement dans un restaurant traditionnel.
J'ai aimé : Rapport Qualité / prix pour ce type de restaurant ; Cuisine moderne, carte des vins..
A améliorer : Peut être le passage des trains..
 
19 février 2009
 
 

L'Escarbille
L'avis de Arnaud Paul (Saint Colomban, 11 avis)  Lui écrire

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Cuisine
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Service
Qualité-prix
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Menu "Carte blanche" à 59 €

Globalement cuisine très construite, le Chef est un champion de la cuisson mais pas de l'assaisonnement, j'ai trouvé de nombreux plats un peu fades à mon goût, mais le choix du sommelier est super, un accompagnement au Hautes Côtes de Bourg Blanc de 93 Nuit St Georges absolument exquis, un filet de bœuf saignant et très tendre...
J'ai aimé : - langoustines + son émulsion vraiment très sympa, elles sont cuites à merveille

- le turbot cuit et cuisiné à la perfection

- le dessert, façon profiterolle, les boules de chocolat sont frites dans un beignet ce qui fait fondre le chocolat à l’intérieur et l’emprisonne, une petite glace au gingembre et 2 kumcoats, superbe au goût.
A améliorer : - une coupe de champagne avec un léger goût de bouchon mais personne n’a relevé, j’ai pas voulu faire le pénible avec mon boss + le client,

- émulsion à base de navets (très léger et frais) mais avec quelques truffes d’été sans aucun goût c’est vraiment dommage,

- sur la terrasse au bord de la voie ferrée, bien trop bruyant pour un repas d'affaires.
 
25 juillet 2008
 
 

L'Escarbille
L'avis de Ghislaine Colnard (Saulx Les Chartreux, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Il est préférable d'être gourmet que gourmand. L'accompagnement du plat principal est très léger.
J'ai aimé : L'originalité des plats et la présentation.
A améliorer : Je n'appelle pas cela de la cuisine traditionnelle. La proximité du chemin de fer. Pas de menu enfant. Le prix indiqué sur internet : entre 20 à 30 € et le prix réel : 42 €.
 
17 juin 2008
 
 

L'Escarbille
L'avis de Marc Leobet (Paris, 1 avis) 

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Cuisine
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Service
Qualité-prix
En bref
Restaurant de bonne tenue, sobre et élégant, pour les plats comme pour le décor ou le service.
J'ai aimé : Les plats savoureux, le service discret mais présent, les tables très séparées les unes des autres.
 
10 juin 2008
 
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