Le restaurant

Pierres et voûtes séculaires font tout le cachet du restaurant L'Ambroisie, installé à Vence dans une ancienne chapelle d'un séminaire du 17e s avec vue panoramique sur le baou. Côté cuisine, vous trouverez une assiette harmonieuse et délicate. C'est une cuisine de qualité mais qui n'oublie pas la quantité pour autant.Bruno Seillery vous propose une cuisine subtile, parfumée d'épices; le goût du voyage reflète dans chaque assiette. A la carte, en entrée vous savourerez Le Foie Gras de Canard mi cuit au muscat de Rivesalte, une compôtée de coing et ses toasts pain brioché; continuerez par Le filet de boeuf ''HEMINGWAY'' flambé au bourbon et poivre noir, les ris de veau sauce noilly pratt aux morilles, Légumes, Racines et Pignons de Pin Grillés; enfin, vous ne pourrez résister à l'assiette Ambroisie dessert tarte citron vert vodka mascarpone sorbet citron vert


  • Restaurant créé en 2015
  • Fiche mise à jour le : 9 décembre 2016
  • Nombre de places : 35
  • Places en terrasse : 0
Le chef : Bruno Seillery
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37, avenue Alphonse Toreille
06140 Vence
  • Horaires : 12.00 /14.00 19.00/22.00

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