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Le Kléber

 

 
 

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Le Kléber
L'avis de Franck Presti

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Cuisine très raffinée, delicate, plein de surprises, personnel qualifie a recommander pour les fêtes de noel et fin d'année, comme tout au long de l'année... C'est bien d'avoir un gastro a crest.
 
01 décembre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Le Kléber
L'avis de Pyves

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Génial très bon niveau de cuisine et de service.
 
01 novembre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Le Kléber
L'avis de Arnaud Ros (Crest, 6 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Dans un cadre traditionnel, cuisine qui l'est tout autant malgré un jeune chef.
Points + : Rognon de veau savoureux
Points - : Desserts sans reliefs.
 
21 septembre 2009
 
 

Le Kléber
L'avis de Andrée Bonnet (Taillecourt, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Repas raffiné, belle presentation et service super, dommage nous sommes vraiment trop loin.
 
16 août 2009
 
 

Le Kléber
L'avis de Jean-Marc Dupas (Die, 5 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Soit on apprécie à sa juste valeur dans l'idée et la réalisation gustative et visuelle un tartare de langoustines aux betteraves rouges, lamelles de nectarine et poids gourmands (l'ontueux, le croquant, le sucré, le salé, l'amer et l'acide), soit on préfère aller déguster un steack-frites au buffalo-grill... La cuisine d'équilibriste de Sébastien reste fine, instinctive mais surtout innovante. Ses menus ("la mer") sont construits comme des tableaux, avec inteligence et en mélangeant les saveurs, les goûts et les textures (supions à la plancha et formidable bouillon épicé de langoustines, aumonière de lotte à la vanille façon terre-mer). J'ajoute même une mention spéciale pour des desserts plus nets, plus précis et plus percutants (nouveau chef patissier) ainsi qu'une carte des vins de plus en plus étoffée grâce au travail judicieux d'un jeune sommelier passionné. Après, c'est sur, on pourra toujours chercher la "petite bête" du kléber (le tableau qui plait pas, le ci, le çà...). C'est bien connu, la critique est aisée mais l'art beaucoup plus difficile...
 
25 juillet 2009
 
 

Le Kléber
L'avis de Pierre Duneuf (Valence, 10 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Belle carte et plats vraiment bien préparés. Mais hélas.. Un décor sans saveur, et des prix qui aiment l'altitude.
 
16 mai 2009
 
 

Le Kléber
L'avis de Philippe Hennebelle (Vercheny, 5 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Le renouveau du Kléber après un changement de propriétaire.
J'ai aimé : L'originalité des plats, la fraicheur, la qualité des pains servis, la recherche côté dessert.
A améliorer : Un accompagnement du plat principal un peu léger.
 
09 novembre 2008
 
 

Le Kléber
L'avis de Martine Olivieri (Le Teil, 2 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Je m'attendais à mieux.
J'ai aimé : J'ai apprécié la cuisine ainsi que sa présentation dans l'assiette.
A améliorer : Le décor est inexistant - le service était long et mal fait. Il a fallu insister plusieurs fois pour avoir de l'eau et la purée qui allait avec la viande est arrivée plus tard.
 
19 août 2008
 
 

Le Kléber
L'avis de Jean-Marc Dupas (Die, 5 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un grand vent de fraîcheur souffle sur cette table. La cuisine de Sébastien est épurée, créative et pleine d'émotion. Extrêmement doué, il a la cuisine en lui et beaucoup de personnalité. On sort des sentiers battus. Il se fait plaisir et nous fait plaisir. Un pur moment de bonheur !
J'ai aimé : La créativité naturelle qui se dégage de la cuisine. Sébastien ne récite pas une leçon. C'est frais et sans calculs. Les associations "terre-mer" sont superbes, les produits de premier choix. Les accords sont marqués, nets, incisifs et avec du relief. Les prix sages pour la qualité des ingrédients proposés et la carte des vins qui compte de belles références.
A améliorer : Les feuilletés de l'apéritif sans grande envergure et quelques petits détails qui s'amélioreront avec le temps. Vite oubliés devant tant de talent. Talent encore mieux mis en valeur lorsque la nouvelle déco de salle sera réalisée.
 
28 juin 2008
 
 

Le Kléber
L'avis de Henri Capela (Villelaure, 40 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Superbe accueil, cuisine gouteuse et belle assiette. Le Chef Sebastien Bonnet et son épouse nous font découvrir leur carte et quelle carte. Dans une salle claire et élégante, le repas s'est déroulé avec douceur et plaisir. Très jolie table qui n'attendra pas les années pour se faire remarquer(ouvert depuis seulement 8 mois). Bravo et merci pour ce beau moment.
J'ai aimé : Le foie gras et tartare de homard sur un pain safrané et grillé, un pur bonheur. La saint jacque pour suivre, je vous la conseille servie dans une belle présentation et l'agneau (juste rosé) et son escalope de foie gras et morilles, cuisson parfaite, service très agréable.
 
02 juin 2008
 
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