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• Genre : Restaurant de cuisines de France | Restaurant méditerranéen | Restaurant provençal | Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique
• En bref : La Villa Augusta est une ancienne demeure de maître tricastine sur un parc arboré de 4 hectares ménageant des coins secrets et verdoyants. Hôtel de charme avec chambres spacieuses où l’ancien et le moderne se marient harmonieusement. Dans le charme élégant d’une salle de restaurant, le chef David Mollicone marie l’authenticité des produits du terroir à ceux de la tradition des saveurs du Sud. Une cuisine de terroir au rythme des produits de saison. En toute gourmandise.
  
  
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• Budget : 30-60€/ Menu de 28€ (au déjeuner en semaine et le samedi) à 52€.
• Services : Dimanche aussi | Piscine plein air | Accès Handicapé | Enfants bienvenus | Air Conditionné | Romantique | Groupe / location de salle | Jardin | Beau Décor | Belle carte des vins | Terrasse panoramique | Parking | Vue exceptionnelle
• Nombre de couverts : 45
• Nombre de couverts en terrasse : 14
• Horaires : de 12h à 14h et de 20h à 22h, du mardi au dimanche.
• Fermeture annuelle : mois de janvier.
• Année de création : 2004
• Le chef : David Mollicone
• Adresse : 14, rue du Serre Blanc 26130 Saint Paul Trois Chateaux
  Plan d'accès
• Téléphone : 04 75 97 29 29
• Site : http://www.villaaugusta.fr

Mise à jour : Octobre 2007. Proposé par Priscilla Mollicone

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Jean Pellaton (Geneve, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

 

28 octobre 2009

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Sophie Rizzo (Hyeres, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nouvelle escapade chez les Mollicone et toujours le même plaisir de découvrir les nouveautés de la saison cuisinées selon l'humeur du chef et même le goûts de ses clients, ce qui a pu être notre cas : sur trois jours et en discutant avec lui, il a tout simplement su nous écouter et retranscrire dans ses plats nos attentes...
Encore merci, nous nous sommes régalés.

 

14 août 2009

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Francine Jullien (Salaise Sur Sanne, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous avons été agréablement surpris par la qualité de la cuisine de David Mollicone. Une cuisine créative, qui étonne de la mise en bouche au dessert. Le décor est agréable et l'équipe fort sympathique. Le Chef et son épouse sont parfaits, une dédicace sur le menu, et un au-revoir qui donne envie de revenir très vite.

 

13 août 2009

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Nicolas Legrand (Hyeres, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

4eme passage chez David Mollicone, et nous prenons toujours autant de plaisir.
Le chef serait il tomber dans la marmite quand il était petit ?
Cuisine inspirée, inventive, mais toujours dans la simplicité et avec un rapport qualité/prix dont peu peuvent se vanter.
Le chef mérite vraiment nos encouragements à continuer sa si belle et bonne cuisine.
Un clin d'oeil, à la maîtresse des lieux, Mme Mollicone, pour le choix des vins.
Enfin, une équipe, qui ne fait pas de chichi, mais discrète, aimable et attentionnée.
Nous reviendrons encore et encore.
Et même si le chef nous remercie personnellement de notre visite à chaque fin de repas, c'est nous qui le remercions pour sa cuisine.

 

04 avril 2009

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Henri Capela (Villelaure, 39 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un beau moment, ou cadre accueil, service sont tout simplement parfait autour d'une cuisine de gout, des produits excellent et une présentation parfaite.
J'ai aimé : Le chef qui propose des menus tous les jours différents, un menu marché au top, madame Mollicone en salle propose et par de ses vins avec subtilité.
A améliorer : Pourquoi faut il toujours parler d'une chose négative quand l'ensemble est parfait.

 

02 octobre 2008

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Yves Pinaud (Les Clayes Sous Bois, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Découvert dans le cadre d'un séminaire, la qualité de cette table ne souffre pas la comparaison avec la plupart des étoilés parisiens.
J'ai aimé : La finesse et la créativité des plats, des amuses bouches aux desserts.

 

14 septembre 2008

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Roseline Bindler (Guewenheim, 9 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très beau cadre pour ce restaurant et belle présentation des plats.
J'ai aimé : La fraîcheur et la présentation des plats. Des ingrédients locaux et de saison. L'explication des plats sur la carte qui semble un peu restreinte, mais en fin de compte le choix est là.
A améliorer : Musique de fond un peu trop forte ; le service légèrement trop lent.

 

19 août 2008

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Anonyme (3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Facile à trouver, la Villa Augusta fait partie de ces endroits qu'il est bon de connaitre, pour connaitre le monde de la gastronomie et avoir eu la chance de manger chez Paul Bocuse, David Mollicone fait partie de la cours des grands sans en afficher les tarifs sauf sur ses vins excellents mais qui peuvent très vite faire grimper la note.
J'ai aimé : L'esprit des grandes maisons de famille comme si le maestro avait vécu ici depuis des générations, l'accueil y est fort agréable "la" sommelier très pro. Simplicité et humilité font certainement les grands chefs de demain.

 

06 juin 2008

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Jerome Inchauspe (Vallon Pont D'Arc, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bon restaurant dans un cadre somptueux à découvrir absolument.
J'ai aimé : Le service. Les plats excellents. Le cadre.

 

13 février 2008

 

Villa Augusta - David Mollicone
L'avis de Magali Thoras (Thoras, 30 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Mon expérience remonte à l'automne 2004, trois mois après l'ouverture par les Frères Pourcel.
J'ai aimé : Cuisine méditerranéenne très fine et très représentative des produits et des saveurs régionales. Clin d'oeil au Chef pour : son choix et son respect des bons produits ; pour la délicatesse avec laquelle il travaille les mariages d'arômes autour du chocolat. Déjeuner dans ce sublime jardin provençal a ajouté beaucoup de charme. Le style et la qualité à tous les niveaux lui vaudront peut-être bientôt un macaron.

 

29 septembre 2007

Un week-end gastronomique délicieux

Une adresse à retenir

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