Umami

 

9 avis lecteurs
8, rue Dentelles
67000 Strasbourg

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Que du plaisir

Une deuxième visite concluante !

Belle soirée

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• Genre : Restaurant de cuisine moderne
• En bref : Le chef René Fieger, qui a pas mal bourlingué avant de venir se poser ici, dans le quartier de la Petite France à Strasbourg, concocte une cuisine moderne aux accents asiatiques. Ca donne par exemple, un Foie gras de canard poêlé en escalope, ravioles de ciboules chinoise, purée d'oignons rouges aigre-douce, des Langoustines servies crues en tartare, émulsion crémeuse au sésame, gelée de mangues et tobiko ou encore un Thon rouge enrobé d'une croûte d'épices, crème glacée au wasabi.
• Budget : 30-60€/ Menu à 35€ et 50€.
• Services : Beau Décor
• Le chef : René Fieger
• Adresse : 8, rue Dentelles 67000 Strasbourg
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 88 32 80 53
• Site : http://www.restaurant-umami.com

Mise à jour : Octobre 2007. Proposé par La Rédaction De L'Internaute

Umami L'avis de Jerome Cazanave (Murat, 3 avis) 

 

Que du plaisir

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ambiance et service zen, cuisine au gout du jour, maitrise des épices et condiments.
J'ai aimé : Un rapport qualité prix/plaisir, un choix de vin au verre sur le menu effectué par la maitresse des lieux, des plus intéressant.
A améliorer : De voir seulement 10 clients a table un dimanche de décembre en plein marché de noël, car cette maison mérite de faire le plein a chaque service.

Date

24 décembre 2008

Umami L'avis de Jean-Louis Andres (Strasbourg, 1 avis) 

 

Une deuxième visite concluante !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une des meilleures tables de la ville... Très loin de la frime et de la grosse bouffe habituelle à Strasbourg...
J'ai aimé : La subtilité des arômes, les accords mets-vins, le service très zen de Jessica. La sérénité de la petite salle.
A améliorer : Un détail : les mini-plantes vertes disposées symétriquement sur leurs étagères sont vraiment cheap et inutiles...

Date

17 novembre 2008

Umami L'avis de Stephanie Muller (Strasbourg, 3 avis) 

 

Belle soirée

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous avons passé une très belle soirée dans ce petit restaurant de Strasbourg.
J'ai aimé : L'originalité des plats
la cuisson
le décor et le service.
A améliorer : Rien.

Date

02 novembre 2008

Umami L'avis de Angélique Soudier (Wolfisheim, 3 avis) 

 

Non ça n'est pas un restaurant japonais !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

On est d'abord attiré par le nom du restaurant et une fois à l'intérieur on en comprend la signification.
J'ai aimé : La salle est relativement petite mais les tables sont placées de telle sorte que l'on puisse pleinement profiter de ses convives en toute intimité : bref en deux mots, messieurs à réserver pour un tête-à-tête ! Les plats proposés sont raffinés et recherchés. Et comme le dit le terme "umami", on y découvre une cinquième saveur.

Date

04 juillet 2008

Umami L'avis de Mathieu Braun (Paris, 1 avis) 

 

A ne pas manquer !

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine fine et inventive, des saveurs qui vous restent dans le palais.
J'ai aimé : Choix et association originale des mets, carte bien pensée, gentillesse lors du service.
A améliorer : Carte des vins un peu chère...

Date

23 mai 2008

Umami L'avis de Arnaud Pidolle (Strasbourg, 10 avis) 

 

La meilleure surprise du moment

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Calme, sérénité et bonheur des papilles.
J'ai aimé : L'inventivité du chef.

Date

19 mai 2008

Umami L'avis de Michel Seybel (Vendenheim, 1 avis) 

 

excellent

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

excellent
J'ai aimé : la touche asiatique et la maitrise des épices !

Date

16 février 2008

Umami L'avis de Emmanuelle Malfrait (Strasbourg, 1 avis) 

 

Raffiné

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ambiance feutrée, décor sobre et plaisant.
J'ai aimé : Déco, simplicité malgré un grand raffinement, bon goût, subtil.
A améliorer : Le prix est élevé mais justifié.

Date

16 novembre 2007

Umami L'avis de Matthieu Houver (Strasbourg, 1 avis) 

 

Une explosion de saveurs

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Restaurant au cadre sobre et moderne à l'image de sa cuisine que ma foi je trouve excellente. Bien qu'en étant un restaurant "au bord" de l'étoile, l'ambiance y est chaleureuse et conviviale, attention tout de même à prévoir un budget de 70€ par personne environ.
J'ai aimé : Le cadre, le service, la qualité des mets.

Date

07 novembre 2007