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Umami

 

  • 11 notes lecteurs :
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  • Genre : Restaurant de cuisine moderne
  • En bref : Le chef René Fieger, qui a pas mal bourlingué avant de venir se poser ici, dans le quartier de la Petite France à Strasbourg, concocte une cuisine moderne aux accents asiatiques. Ca donne par exemple, un Foie gras de canard poêlé en escalope, ravioles de ciboules chinoise, purée d'oignons rouges aigre-douce, des Langoustines servies crues en tartare, émulsion crémeuse au sésame, gelée de mangues et tobiko ou encore un Thon rouge enrobé d'une croûte d'épices, crème glacée au wasabi.
  • Budget : 30-60€/ Menu à 35€ et 50€.
  • Services : Beau Décor
  • Le chef : René Fieger
  • Adresse : 8, rue Dentelles 67000 Strasbourg
    Plan d'accès
  • Téléphone : 03 88 32 80 53
  • Site : http://www.restaurant-umami.com

    • Mise à jour : Octobre 2007. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 
 

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Umami
L'avis de Maxime Schmidt (Strasbourg, 3 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Que de chemin parcouru depuis marienthal. Jessica est la gentillesse même et rené est un véritable artiste qui nous étonne à chaque fois avec de nouvelles associations. Que du bonheur pour les yeux et les papilles. Et quel service… super. Ne changez rien et continuez comme ça.
 
06 décembre 2009
 
 

Umami
L'avis de X X

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Rien a dire... Faut y aller !
 
10 novembre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Umami
L'avis de Jerome Cazanave (Murat, 3 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Ambiance et service zen, cuisine au gout du jour, maitrise des épices et condiments.
J'ai aimé : Un rapport qualité prix/plaisir, un choix de vin au verre sur le menu effectué par la maitresse des lieux, des plus intéressant.
A améliorer : De voir seulement 10 clients a table un dimanche de décembre en plein marché de noël, car cette maison mérite de faire le plein a chaque service.
 
24 décembre 2008
 
 

Umami
L'avis de Jean-Louis Andres (Strasbourg, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une des meilleures tables de la ville... Très loin de la frime et de la grosse bouffe habituelle à Strasbourg...
J'ai aimé : La subtilité des arômes, les accords mets-vins, le service très zen de Jessica. La sérénité de la petite salle.
A améliorer : Un détail : les mini-plantes vertes disposées symétriquement sur leurs étagères sont vraiment cheap et inutiles...
 
17 novembre 2008
 
 

Umami
L'avis de Stephanie Muller (Strasbourg, 3 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Nous avons passé une très belle soirée dans ce petit restaurant de Strasbourg.
J'ai aimé : L'originalité des plats
la cuisson
le décor et le service.
A améliorer : Rien.
 
02 novembre 2008
 
 

Umami
L'avis de Anonyme (3 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
On est d'abord attiré par le nom du restaurant et une fois à l'intérieur on en comprend la signification.
J'ai aimé : La salle est relativement petite mais les tables sont placées de telle sorte que l'on puisse pleinement profiter de ses convives en toute intimité : bref en deux mots, messieurs à réserver pour un tête-à-tête ! Les plats proposés sont raffinés et recherchés. Et comme le dit le terme "umami", on y découvre une cinquième saveur.
 
04 juillet 2008
 
 

Umami
L'avis de Mathieu Braun (Paris, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Cuisine fine et inventive, des saveurs qui vous restent dans le palais.
J'ai aimé : Choix et association originale des mets, carte bien pensée, gentillesse lors du service.
A améliorer : Carte des vins un peu chère...
 
23 mai 2008
 
 

Umami
L'avis de Arnaud Pidolle (Strasbourg, 10 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Calme, sérénité et bonheur des papilles.
J'ai aimé : L'inventivité du chef.
 
19 mai 2008
 
 

Umami
L'avis de Michel Seybel (Vendenheim, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
excellent
J'ai aimé : la touche asiatique et la maitrise des épices !
 
16 février 2008
 
 

Umami
L'avis de Emmanuelle Malfrait (Strasbourg, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Ambiance feutrée, décor sobre et plaisant.
J'ai aimé : Déco, simplicité malgré un grand raffinement, bon goût, subtil.
A améliorer : Le prix est élevé mais justifié.
 
16 novembre 2007
 
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