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• Genre : Restaurant de cuisine traditionnelle
• En bref : Ce restaurant comprend un intérieur de pierre et de bois, une table gourmande et cuisine raffinée, de produits frais et locaux sélectionnés chez les meilleurs fournisseurs tels que : la boucherie Le Dru, la poissonnerie Michel Pierre, la fromagerie Kérouzine, Au nom du vin pour le caviste et la boulangerie Martin... La cuisine ouverte permet une certaine complicité avec le chef. 14 vins au verre sont proposés ainsi qu'une large carte de vins. Une petite terrasse est en court d'aménagement, mais ouverte aux fumeurs...
• Budget : 15-30€/ Menu de 14€ (au déjeuner) à 32€. Menu enfant à 9€.
• Services : Animaux Admis | Parking | Enfants bienvenus | Groupe / location de salle | Terrasse | Belle carte des vins
• Nombre de couverts : 40
• Nombre de couverts en terrasse : 10
• Horaires : fermé le mardi soir et mercredi soir. Ouvert le dimanche sur réservation.
• Année de création : 2007
• Le chef : Thierry Samouël
• Adresse : 24, avenue du Maréchal Juin 56000 Vannes
  Plan d'accès
• Téléphone : 02 97 63 04 52
• Site : http://www.espritsaveur-vannes.com

Mise à jour : Janvier 2008. Proposé par Thierry Samouël

Esprit Saveur L'avis de Jean Martin (Vannes, 2 avis) 

 

Mi figue mi raisin

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

On ne peut pas dire qu'il s'agisse d'un restaurant gastronomique. Selon moi lorsqu'on impose de telles additions on se doit de proposer un service irréprochable, une cuisine irréprochable, un emplacement irréprochable. L'emplacement est plutôt moyen, voire même un peu ingrat pour ce type de restauration. Je n'ai pas apprécié l'entrée : oeuf cocotte aux morilles. Il s'agissait en fait d'un pot de crème avec un oeuf totalement cru à l'intérieur, cuit sur 3 mm sur les bords de la timbale avec 3 morceaux de morilles qui flottaient là dedans. C'est pourtant pas compliqué un oeuf cocotte. La suite, une assiette de légumes vapeur. Bon... Je peux me la faire moi même pas besoin d'aller dans un resto gastro pour manger des carottes vapeur. Insipide.
Le dessert était le meilleur bien qu'on n'atteigne pas des sommets. Le personnel manque un peu de formation. Et pour tout arranger une table voisine avec un monsieur qui parlait très fort de ses Porches, de ses millions et de ses luxueux appartements... Pff lourdingue... Quel plouc.
Et attention la note...

Date

08 juillet 2009

Esprit Saveur L'avis de Lionel Paris (Vannes, 1 avis) 

 

Cherche des clients et son identité

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai aimé le cadre et c'est tout. Cuisine intéressante mais pas du tout agréable au palais, accueil froid et addition chargés. Grosse salade et frites... ! Le midi pour un restaurant soit disant gastronomique. Très décevant.

Date

07 juin 2009

Esprit Saveur L'avis de Thierry Samouël (Grand Champ, 1 avis) 

 

Complement d'information

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Les jours d'ouverture sont les suivant :
ouvert midi et soir du mardi au dimanche midi, établissement fermé dimanche soir et lundi.
L'équipe s'est enrichie d'un cuisinier.
La table se veux gourmande, avec un esprit ouvert sur les saveurs. 15 vins au verre.
Menu de séminaire dès 18. 00€.

Date

04 mai 2009

Esprit Saveur L'avis de Gerard Guesdon (Erdeven, 1 avis) 

 

A essayer à tout prix

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Il en faudrait beaucoup comme celui-la.

Date

31 mars 2009

Esprit Saveur L'avis de Erbert Christrophe (Vannes, 1 avis) 

 

saint valentin

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bonne adresse sur tous les points. d'ailleurs je ne comprends l'avis d'avant, cela était peut être un oubli.
J'ai aimé : La décoration la cuisine les vins...

Date

16 février 2008

Esprit Saveur L'avis de Benjamin Tanneau (Vannes, 1 avis) 

 

Repas de Saint-Valentin

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

La cuisine ouverte sur la salle permet d'apercevoir le chef derrière ses fourneaux... mais la première inquiétude est qu'il est tout seul alors que la salle est comble en cette soirée de Saint-Valentin ! Et la crainte de voir le repas s'éterniser se vérifiera.
J'ai aimé : La déco, la vaisselle, la coupe de champagne offerte à la fin du repas...
A améliorer : Le service froid, et dans tous les sens du terme : le personnel et la température des plats ! L'apéritif ne nous a pas été proposé, et quant nous l'avons demandé, il nous a été répondu : "Les plats vont arriver !", en effet, 15 minutes plus tard ! Petite remarque enfin concernant le plateau de fromage, ou le choix se limite entre 3 propositions... un peu léger peut être ?

Date

15 février 2008

Esprit Saveur L'avis de Pierrick Balanche (Saint Nolff, 5 avis) 

 

Gagne à être connu

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Dommage qu'il ne soit pas mieux situé.
J'ai aimé : Belle présentation des plats qui sont bien garnis.
A améliorer : Sanglier d'élevage qui ne reflète pas ce que l'on attend d'un gibier.

Date

21 décembre 2007

Esprit Saveur L'avis de Sonia Le Fur (Vannes, 1 avis) 

 

Bonne soirée

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un restaurant plein d'agréables surprises et doté d'une très belle vaisselle.
J'ai aimé : De pouvoir choisir de grands vins au verre. La cuisine, la déco.
A améliorer : Contrairement aux autres commentaires je ne dirais pas que les toilettes laissent à désirer mais c'est vrai que la déco de ceux-ci est "kitsch".

Date

05 décembre 2007

Esprit Saveur L'avis de Ludovic Fallek (Surzur, 1 avis) 

 

Mauvais esprit de saveur

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une très mauvaise expérience qui vous coûte la bagatelle de 50 € par personne (entrée+plat) avec une qualité très médiocre à mon avis.
J'ai aimé : Le décor passe encore, mais il serait préférable de mettre moins d'épaisseur de nappe et d'avoir pour ce chef une aide en cuisine.
A améliorer : Pour un restaurant qui se dit "gastronomique", la qualité n'était pas au rendez-vous à mon avis, les plats arrivent tièdes, toutefois il y a de l'originalité dans le service car dans cet établissement on sert les hommes en premier.

Date

02 décembre 2007

Esprit Saveur L'avis de Daniel Vignolet (Merlevenez, 1 avis) 

 

Restaurant à conseiller

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bon rapport qualité-prix avec dee surprises qui donnent un gros plus au repas.
J'ai aimé : La présentation de la table. Le service des vins au verre. Des menus sympathiques.
A améliorer : La décoration. L'environnement.

Date

26 novembre 2007

Mi figue mi raisin

Cherche des clients et son identité

Complement d'information

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