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• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique
• En bref : Le restaurant de Georges Victor Schmitt est une auberge gastronomique à ne pas manquer à Phalsbourg. En saison, le chef propose un menu Diamant noir offrant une déclinaison de 6 plats autour de la truffe : Escalope au foie gras, crème renversé aux truffes, Langoustines aux truffes et neige au beurre de Porto blanc... Il propose également en fonction des saisons, des menus Champignons, Homard, Gibier...
• Budget : 60-90€/ Menu de 40€ (au déjeuner en semaine) à 129€. Menu enfant à 23€.
• Services : Dimanche aussi | Enfants bienvenus | Jardin | Terrasse charme
• Horaires : fermé dimanche soir, lundi et mardi midi.
• Fermeture annuelle : du 2 au 17 janvier, du 25 février au 6 mars, du 28 juillet au 9 août et du 27 octobre au 6 novembre.
• Le chef : Georges Victor Schmitt
• Adresse : 1, route de Saverne 57370 Phalsbourg
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 87 24 16 16
• Site : http://www.soldatan2.com




Mise à jour : Décembre 2007. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

Au Soldat de l'An 2
L'avis de Claude Frantz (Fenetrange, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le diner n'etait pas trop parfait mais on a du mal tomber ce jour là dommage.

 

20 octobre 2009

 

Au Soldat de l'An 2
L'avis de Kim Dereymez (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le cadre, la cuisine, la gentillesse des propriétaires ont fait de notre déjeuner un pur moment de détente et de bonheur. La carte des vins est magnifique. Le foie gras et la truffes sont parmi les meilleurs que nous avons pu gouter. Le jardin en été est un plaisir.
J'ai aimé : L'ambiance, la décoration chaleureuse de salle du haut, le jardin, l'authenticité des plats, la carte des vins. La possibilité de dormir sur place.
A améliorer : Préférer la salle du haut ou le jardin, plutôt que la nouvelle salle peut être un peu trop froide, mais très jolie. Sinon, rien à dire.

 

08 avril 2008

 

Au Soldat de l'An 2
L'avis de Geoffrey Dautel (Neufchef, 18 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Au coeur de l'Alsace, au pied des vosges, blottie dans une pettite ville historique, une auberge d'époque au décor raffiné et à la cuisine d'aujourd'hui vous attend pour quelques heures de vrai bonheur.Les meilleures produite sont à l'honneur, en hiver priment les gibiers dont les forêts sont riches, puis les truffes prennent le relais et abondent sur beaucoup de plats.Viennent alors les morilles fraiche et asperges réputées dans la région accomodant les recettes de printemps. L'été apporte sa cohorte de plats légers à base de nombreux poissons, crustacés, viandes grillés, champignons sauvges, le tout dégusté dans un magnifique jardin fleuri.
J'ai aimé : La qualité su service et leurs truffe ont une saveur incroyable.

 

22 mars 2008

Un moment de bonheur

Prendre du bon temps

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