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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Le Jules Verne est le restaurant gastronomique de la Tour Eiffel. Situé au deuxième étage, on y jouit d'une vue exceptionnelle sur Paris. Repris en 2007 par Alain Ducasse, la cuisine est à la hauteur du lieu : à la fois inventive et dans la tradition française.
• Budget : + 90€/ Menu de 75€ (au déjeuner) à 190€.
• Services : Dimanche aussi | Romantique | Historique | Beau Décor | Belle carte des vins | Voiturier | Vue exceptionnelle
• Nombre de couverts : 120
• Horaires : tous les jours, de 12h15 à 13h30 et de 18h30 à 21h30.
• Année de création : 2007
• Le chef : Pascal Féraud
• Adresse : Tour Eiffel 75000 VIIème
  Plan d'accès
• Téléphone : 01 45 55 61 44
• Site : http://www.lejulesverne-paris.com

Mise à jour : Juin 2008. Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Plutôt pour...En tête à tête

 

Le Jules Verne
L'avis de Xavier Reboul

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le menu déjeuner a 120 euros avec vin adapte a chaque plat, c est plutôt bien vu. Le service est très bien, la vue magique. La déco est un peu passe a mon goût, mais rien de rédhibitoire ; un bon moment !

 

19 novembre 2009 - Déposé par iPhone

 

Le Jules Verne
L'avis de Ratatouille

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

(avis juin 2007) le cadre en un mot : magique ! Le personnel est vraiment exceptionnel surtout les serveurs. A l époque j ai même eu droit au piano bar ou la cigarette n était pas encore interdite un délice surtout avec cette vue ! La cuisine est de grande qualité du début jusqu'à la fin. L écrou de la tour en chocolat reste un grand moment. Pour le prix il reste a ma discrétion car invité pour mon anniversaire. Un restaurant qui reste un tres bon moment pour moi.

 

18 novembre 2009 - Déposé par iPhone

 

Le Jules Verne
L'avis de Yann Blavier (Tours, 8 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un lieu magique on est d'accord ! Mais la cuisine est egalement à la hauteur de sa tour..
Cuisson juste, produits frais et travaillés sans en faire de trop, sobriété, respect, en bref du Ducasse...
Petit bémol il n'accepte pas les chiens.

 

26 août 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Stephane Colle (Paris, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cet hiver, 2 menus soir à 200€ :
Foie gras lucullus : Beaucoup trop de gélatine et truffe sans saveur.
Chevreuil : Trop sec et assiette presque vide.
Puis très mauvais accord de goût entre le homard et le céleri.
Au final cuisine sans saveur ni odeur. Plus grave elle manque de générosité et cruellement d'inspiration.
Le guide rouge a tout faux, la cuisine ne mérite pas d'étoile.
Points positifs : Une vue magique et un cadre très beau bien qu'austère.
Enfin, un service impeccable en salle de très haute volée dont beaucoup de restaurants devraient s'inspirer.

Au final malgré un service grandiose, la bérézina culinaire est bien là et le prix facturé un véritable coup de fusil qui au vu de la prestation offerte s'apparente à un crime...

Que fait Ducasse ?

 

24 août 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Alexandre S-F (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

2 menus le midi a 165 &200 €, franchement pour ce prix on s' attend a plus d'originalité, il manque une touche magique les plats ne sont au niveau de l originalité du lieu, les plats sont beau mais dans la bouche ce n est pas l extase, domage, par contre le service quelle merveille ! Discret rafine efficace.

 

20 avril 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Alain Thuet (Lyon, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

A part la qualité et la sympathie du service, le reste n'est pas la hauteur de la magie du lieu. Truffe insipide, plats pas toujours à la bonne température, fraise des bois qui n'en sont pas.

 

08 avril 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Raymond Chabanier (Etrechy, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Rien d exceptionnel sinon l'altitude.

 

06 mars 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Marc Lachoviez (Imphy, 23 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Rien a dire, en fait du vrai ducasse, la perfection n'est pas loin, comme dans toute ses maisons de prestige, quoi qu'on puisse lire ici ou là, le menu du midi est l'affaire du siècle, et c'est le moment ou la vue y est sublime.
J'ai aimé : A peu près tout = l'ensemble fait une prestation remarquable et, même si la cuisine, bonne, n'est pas inoubliable, le repas l'est quand même pour l'ensemble du moment.
A améliorer : Le maitre d'hôtel qui prévenait toutes les tables de se méfier du fait de trouver un plomb dans le colvert, je lui ai demandé si en cuisine un commis était chargé de mettre un plomb dans chaque portion...

 

19 janvier 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Jérôme Monange (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un site exceptionnel pour une cuisine de haute qualité.
J'ai aimé : La vue, la déco sobre, le service, la qualité du contenu et du visuel de l'assiette.
A améliorer : Les prix prohibitifs, un petit manque d'originalité dans la menu.

 

12 janvier 2009

 

Le Jules Verne
L'avis de Stéphanie Tauzin Marco (Houilles, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Alors oui, la vue est sublime, l'ascenseur privé en jette, le service est zéro défaut, mais l'assiette est vraiment loin d'être à la "hauteur" de notre hôtesse.
J'ai aimé : Le service impeccable, la vue évidemment, l'acces privé à la plate forme 2e étage, les madeleines pour le petit dejeuner du lendemain, l'excellente carte des vins.
A améliorer : Très clairement l'assiette. 200 euros le menu dégustation, sans fromage (du jamais vu dans ce type de restaurant !) avec un homard trop cuit, très mal associé avec la remoulade de celeri, un turbot trop longtemps resté sur le passe (morceau du dessus sec), l'ecrou en chocolat sans extase. Un bon point pour le rable de lievre : original et très gouteux !

 

08 décembre 2008

Plus qu'un lieu, un restaurant aussi...

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