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• Genre : Restaurant gastronomique
• Budget : 30-60€/ Menu de 22€ à 65€.
• Services : Dimanche aussi | Air Conditionné | Beau Décor | Terrasse charme | Vue exceptionnelle
• Horaires : fermé samedi midi, dimanche soir et lundi.
• Le chef : Eric Maire
• Adresse : 45, place Chambre 57000 Metz
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 87 75 42 38

Mise à jour : Novembre 2009. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

L'Ecluse
L'avis de Nicolas Dürr (Montrouge, 20 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine inventive, cadre très agréable aux bords de la moselle.

Plats choisis :
trilogie d'amuses bouches accompagné de champagne laurent perrier rosé.
Ra de langoustines pochées dans une nage de carcasses, émulsion menthe poivrée accompagné d'un carpaccio d'asperges vertes et capuccino de petits pois.
Vin : saint aubin, domaine g thomas 2007.
L'agneau de lait des Pyrénées cuisiné en trois façons, braisé, confit et roti à la plancha, accompagné d'un jus aux épices douces et pithiviers de légumes de printemps.

Vin : pessac-léognan château lafont menaut 2007.



Duo de mini coulant, l'un au caramel beurre salé, l'autre au chocolat et fleur de sel, accompagné d'une crème anglaise allégée.


Café et gourmandises.

 

09 novembre 2009

 

L'Ecluse
L'avis de Cesar

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bon restaurant.

 

27 octobre 2009 - Déposé par iPhone

 

L'Ecluse
L'avis de Damien Piona (Saint Julien Les Metz, 10 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Petit restaurant à conseiller... En toute discrétion.
J'ai aimé : Beau cadre. Cuisine très originale. Produits excellents. Accueil et service parfaits sans chichi. L'annexe est très bieb pour le midi.

 

06 novembre 2008

 

L'Ecluse
L'avis de Etiennette Lersy-Piot (Sorbey, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Restaurant froid (dans tous les sens du terme un peu de chauffage aurait été bien venu) Service très moyen, cuisine bonne mais pas copieuse du tout. En bref où ont-ils trouvé leur étoile ?
A améliorer : L'impression de ne manger que des amuses bouches, en prenant un menu découverte (3 plats, fromage et dessert) on avait encore faim en sortant (sans spécialement être des gros mangeurs). Cuisine fine mais d'explosion de saveur comme dans d'autres étoilés.

 

24 septembre 2008

 

L'Ecluse
L'avis de Stephanie Signoret (Metz, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un restaurant surprenant, soigné, élégant et surtout la cuisine du chef et de son équipe est de la même qualité.
J'ai aimé : Le service est personnalisé et discret. La cuisine est fine, nouvelle et tradionelle en meme temps. La decoration est sobre, moderne et chic. Le tout s'accorde tres bien et est dans le meme esprit.

 

03 septembre 2008

Une adresse à retenir

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