Le restaurant

Le V est perché sur les hauteurs d’Eze, dans un cadre verdoyant. Il est niché dans l’enceinte de l’hôtel de charme l’Hermitage du Col d’Eze. Dans une ambiance à la fois chic et décontractée, le restaurant offre une carte toute en fraîcheur qui se décline au gré des saisons. La cuisine est inventive ; elle est orchestrée par un chef de talent. Les desserts sont signés par Christian Cottard, une figure réputée du monde de la pâtisserie.


  • Restaurant créé en 2016
  • Fiche mise à jour le : 24 août 2017
  • Nombre de places : 100
  • Places en terrasse : 70

Au menu

Entrées

Salade tiède de poulpes, tomates confites
Carppaccio de loup
Assiette de légumes grillés
Velouté d'asperges
Salade d'artichauts petits violets
Les entrées varient de 12 à 14 €

Plats

Filet de boeuf, marmelade d'échalotes
Dos de loup et barigoule d'artichauts
Suprême de volaille
Saint-jacques poêlées aux pleurotes
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1951, Avenue des Diables Bleus
21640 Flagey-echézeaux
  • Horaires : 12h à 14H30 le midi De 19H à 22 h le soir
  • Fermeture annuelle : Neant

Services proposés

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