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• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine traditionnelle
• En bref : Au cœur des vignes de Gaillac, cette ancienne demeure de la famille de Toulouse-Lautrec abrite la cuisine du chef Pascal Auger, élu chef de l'année 2008 des Midi-Pyrénées.
• Budget : 30-60€/ Menu Mauzac Formule Déjeuner à 25 €. Menu Muscadelle à 35 €. Menu Muscadelle à 35 €. Menu Général Hautpoul à 80 €.
• Le chef : Pascal Auger
• Adresse : Salettes 81140 Cahuzac Sur Vere
  Plan d'accès
• Téléphone : 05 63 33 60 60
• Site : http://www.chateaudesalettes.com




Mise à jour : Janvier 2008. Proposé par Camille Lahaye

 

Château de Salettes
L'avis de Cedric Gouxette (Garganvillar, 31 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un enième repas exceptionnel dans cet établissement.
Accueil, service et retaurant à l'unisson. Rien à dire sauf bravo.
Le deuxième macaron michelin ne serait pas usurpé tellement la prestation est remarquable.

 

16 mars 2009

 

Château de Salettes
L'avis de Cedric Gouxette (Garganvillar, 31 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bon restaurant étoilé. Bon accueil, joli cadre, cuisine de haute volée : gôut, présentation. Equipe très sympathique.
J'ai aimé : Tout.
A améliorer : La suppression de la petite formule du midi, le premier menu "d'appel" est maintenant à 37 euros ce qui est excessif pour un menu de déjeuner de semaine.

 

17 janvier 2009

 

Château de Salettes
L'avis de Josephine Delon (Bordeaux, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Désolé, mais j'y suis retourné pour affiner mon jugement mais nous sommes ici dans le domaine de la farce !
J'ai aimé : Le courage du chef, talentueux mais embourbé dans un endroit qui le dessert.
A améliorer : Le service, le service, la vulgarité, le manque de professionalisme de la soi-diante sommelier... Et les dérapages incontrolés d'une partie de la cuisine. Ici l'on vous prend pour un beauf, sourire, et l'on s'imagine nager dans le haut de gamme. Mesdames, Messieurs de Salettes, voyagez ! Allez chez Saran, faites un détour chez Trama..; ce n'est pas si loin... Et commencez par soigner vos tenues...

 

31 août 2008

 

Château de Salettes
L'avis de Myriam Mazet (Toulouse, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un éveil des sens, un mélange des saveurs, des textures... un véritable enchantement, du jamais vu et du jamais gouté. Surement le meilleur resto que j'ai fait.
A améliorer : Le manque de musique d'ambiance.

 

21 mai 2008

 

Château de Salettes
L'avis de Camille Lahaye (Les Ulis, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous ne nous sommes attardés qu'au restaurant, mais quel enchantement . Après un menu dégustation, nous nous sommes promenés au coeur du vignoble du Château et quel plaisir, un lieu qui allie modernité, charme, authenticité, sérenité.
J'ai aimé : La cuisine du Chef Pascal Auger, qui est un éveil des papilles. La gentillesse de Charlyne, son écoute pour nous trouver le vin qui nous a plu (un Vouvray 1999) . Le professionalisme de l'ensemble de l'équipe restaurant.
A améliorer : Le manque de musique de fond.

 

17 janvier 2008

Du grand art

Ma "cantine" de luxe.

Désolé

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