• Donnez votre avis
• Déposez une photo
• Mettre à jour la fiche

• 13 notes lecteurs :
  Donnez votre avis Détail des notes
• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique
• En bref : Dans une ambiance intime, avec vue sur le golf, le Carmontelle propose une carte raffinée. Le chef Alain Montigny, "Meilleur Ouvrier de France" 2004, élabore une cuisine inventive.
• Budget : 60-90€/ Menu de 45€ (au déjeuner) à 66€.
• Services : Accès Handicapé | Air Conditionné | Romantique | Groupe / location de salle | Au bord de l'eau | Beau Décor | Belle carte des vins | Parking | Vue exceptionnelle
• Nombre de couverts : 30
• Horaires : du mardi au vendredi de 12h à 14h et du mardi au samedi de 19h à 21h30.
• Année de création : 2001
• Le chef : Alain Montigny
• Adresse : Route d'Apremont - Vineuil St Firmin 60500 Chantilly
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 44 58 47 57
• Site : http://www.dolce.com

Mise à jour : Mars 2008. Proposé par Mickael Magnier

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Philippe Legrand (Thiverny, 7 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Excellente prestation ! Service irréprochable, plats savoureux et raffinés, vins compris dans le menu et très bien conseillé en fonction des plats choisis... Nous avons passé un excellent moment ! Reservez à l’avance car le nombre de table est limité.

 

29 septembre 2009

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Jean-Charles Pazdzior (Laversines, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout le mariage des mets et des vins est proprement stupéfiant. La formule découverte est d'un excellent rapport qualité prix. Foncez vous régalez les papilles.

 

01 juillet 2009

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Katia Zins (Mortefontaine, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très bel endroit, service irréprochable et surtout de belles attentions de la part du maître d'hotel. La côte de boeuf était géniale, le vin au verre super, un bon moment à renouveller.

 

29 juin 2009

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Nicolas Daoust (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Des ormeaux durs, sans goût, trop salées accompagnés d'une purée de vitelottes trop sèche. 2 langoustines sur 3 en bouillies car trop cuites (et pas d'une fraîcheur exceptionnelle). Foie gras d'oie bien fade. Mais le comble une pièce de boeuf demandée saignante et qui s'avère être une semelle de Rangers à manger. Homard et Sole insipides en dépit d'une cuisson maîtrisée. Service qui confond "présent" et "pesant". Une côte rôtie qui arrive glacée ! Le groupe Dolce doit acheter beaucoup d'espace publicitaire au Michelin pour que celui-ci maintienne son étoile. Les dessert sauvent une peu la face. Sur 9 plats différents 6 sont un ratage quasi totale. J'espèrais que cela résulte de l'absence du chef en cuisine... Même pas... Celui-ci est venu nous saluer à la fin. Je n'ai rien osé dire, trop gêné pour lui...(notre silence valait tous les commentaires).

 

26 mars 2009

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Boris Deumy (Chatou, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tres bon restaurant.
J'ai aimé : L'ambiance, la nourriture.
A améliorer : Un petit manque d'âme.

 

27 janvier 2009

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Laurence De La Coussaye (France, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Surprenant et délicieux.
J'ai aimé : Tout.
A améliorer : Rien.

 

15 décembre 2008

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Caroline Giraudet (Bezons, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Accueil parfait, décoration soignée, seul bémol notre table était en plein milieu du restaurant donc du passage des serveurs des 2 cotés en permanence.
J'ai aimé : Tout le repas en lui-même, nous nous sommes laissé guider par le sommelier pour le choix du vin à chaque plat, je ne le regrette pas son choix a été en tout point excellent
le vin conseillé était à la hauteur du plat, magnifique.
A améliorer : L'attente un peu longue etre les plats pour un menu à la carte.

 

18 novembre 2008

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Nathalie Baker (Baron, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cuisine d'une extrême qualité, personnel très attentif, et cadre superbe.
J'ai aimé : La finesse des plats, préparés avec des aliments simples d'une extrême qualité, la simplicité du chef qu'on arrive parfois à apercevoir.
A améliorer : Rien, même l'addition parait honnete compte tenu de la qualité.

 

02 novembre 2008

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Aurélie Marechal (Vineuil Saint Firmin, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Avec mon ami nous y sommes déjà allés 3 fois pour des occasions particulières et à chaque fois c'est extrêmement content que nous en sortons, la nourriture est exquise et pour un grand restaurant il y a ce qu'il faut dans l'assiette pour satisfaire même les plus gourmands.
J'ai aimé : Tout, l'accueil, la qualité du service, leur sommelier qui est extrêmement compétent et agréable.

 

20 mai 2008

 

Carmontelle - Dolce Chantilly
L'avis de Joël Brachet (Malbuisson, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai aimé : Le cadre exceptionnel du complexe
A améliorer : En vacances dans la région de Picardie, nous avons décidé de déjeuner au Dolce mais à la réservation téléphonique nous pouvions réserver une table pour cinq couverts mais à l'annonce qu'il y avait trois enfants notre interlocutrice nous a explicitement fait comprendre que ceux ci n'étaient pas admis dans le restaurant pour le bien être des autres clients. Il est vrai que certains "futurs clients sont animés mais mes enfants ont l'habitude de fréquenter les bonnes tables pour leur ouvrir les papilles autrement que par les fast food. Je ne sais pas si Mr Montigny est au courant de cette pratique. Donc un grand regret.

 

04 avril 2008

Fabuleux

Notre visite

Voir tous les avis