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Auberge du Cheval Noir

 

 
 

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Auberge du Cheval Noir
L'avis de Juju

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Cuisine très raffinée pour un prix très raisonnable. Personnel accueillant et agréable. Très belle carte des vins.
 
12 novembre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Michel Chateau (Bar Sur Aube, 4 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
L'originalité des plats, leur raffinement, le service et le bon rapport qualité prix.
 
16 octobre 2009
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Jean-Luc Delval (Soissons, 3 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un cadre magnifique, un personnel haut de gamme, un menu à la hauteur de la carte !
L'un des trois tous premiers restaurants de Beaune.
 
05 août 2009
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Aude Christeau (Courcouronnes, 6 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Accueil amical et professionnel, ambiance agréable, mobilier moderne, cuisine innovante et excellente. Le dessert au chocolat avec la meringue est à tomber !
 
10 mai 2009
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Christine Englebert (Sambreville, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Pour les amateurs de bonne et fine cuisine, c'est vraiment une adresse à noter... Tout était parfait.
J'ai aimé : Le cadre, l'accueil, la vaisselle, la présentation des assiettes et surtout ce qu'il y avait dans l'assiette... Une association surprenante de mets savoureux. L'accord vins et mets proposés dans le menu dégustation est très réussi.
A améliorer : Le fait d'habiter si loin... Mais nous reviendrons lors de notre prochaine visite dans cette belle région de Beaune que nous affectionnons tant.
 
15 février 2009
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Raphael Hodin (Paris, 3 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Cuisine fine et légère, accompagnement de vins au verre, à prix doux. Inoubliable.
J'ai aimé : Les coquilles saint-jacques en nage paysanne, le pigeon au couscous de chou-fleur, les madeleines maison...
A améliorer : L'aspect extérieur du bâtiment, peu engageant...
 
03 janvier 2009
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Elodie Perave (Annecy, 7 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un très bon restaurant! Effectivement de l'extérieur il ne paye pas de mine mais à l'intérieur tout a été refait et avec bon gout. En y allant, vous ne pourrez pas en ressortir déçus!
J'ai aimé : Le décor moderne et chaleureux, le service et le menu à 50 euros incluant un verre de vin à chaque mets! Les plats sont très raffinés.
A améliorer : Il n'y a rien à redire. C'est une très bonne adresse sur Beaune. Le restaurant vaut vraiment le détour!
 
25 août 2008
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Bruno Gay-Vidal (Crest, 1 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un pur moment de bonheur à un rapport qualité-prix exceptionnel.
J'ai aimé : - Le cadre chaleureux et l'espace.
- Le menu harmonie mets et vins
- l'accueil.
A améliorer : - la proximité de la route pour les repas en terrasse.
 
16 août 2008
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Christian Gerst (Blotzheim, 3 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Si vous êtes de passage à Beaune, ç'est une adresse à garder en poche. Réservation nécessaire le week end.
J'ai aimé : Fabrice Noir est un jeune chef installé à Beaune depuis une dizaine d'années. Ses menus s'harmonisent aux saisons avec des produits minutieusement choisis. Le rapport qualité/prix est exceptionnel; sans parler du décor, qui est très classe.
A améliorer : Rien à redire.
 
08 mai 2008
 
 

Auberge du Cheval Noir
L'avis de Didier Romieux (Brignoles, 6 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
On passe devant ce restaurant sans presque le regarder. Il faut dire qu'il se trouve sur le "boulevard périphérique" de Beaune, qui ceinture la vieille ville. Qu'importe, une fois que vous serez allé à l'auberge du Cheval noir, il vous sera difficile d'aller ailleurs car d'un point de vue rapport qualité-prix c'est assez ahurissant tellement c'est bien. On sent une vraie créativité, de l'audace assumée (rien n'est pire que les chefs qui se lancent dans des trucs compliqués mais dont le rendu est ordinaire). Varié, original, inventif, gouteux, il n'y a que des éloges à faire sur cette auberge. Dépechez vous d'y aller avant que le succès n'entraine immanquablement une hausse des prix. C'est une super affaire, le genre de restaurant qu'il faut visiter quand il est à ce stade, en pleine créativité, et avec l'envie de se faire connaitre. C'est toujours là qu'ils sont les mieux.
J'ai aimé : La richesse des menus, et particulièrement le canard en 2 services. Le rapport qualité-prix assez impressionnant.
A améliorer : Une carte des vins un peu en retrait par rapport à l'excellence de la cuisine. Il faudra un peu de temps pour que les meilleurs vignerons fournissent un tel établissement. On se console malgré tout agréablement en découvrant quelques nouveaux producteurs ou des appellations plus modestes.
 
15 mars 2008
 

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