La première fois que j'y suis allé, j'ai été soufflé par le niveau de la cuisine, qui me paraissait un mélange de cuisine marocaine traditionnelle, avec un soin de la présentation et des produits que je ne connaissais que chez les cuisiniers français de très bon niveau. Le fenouil cru, citron, huile d'olive : étonnant ; simple (d'après le serveur). Faut juste ( ! ) le bon fenouil, la bonne huile d'olive et le bon dosage... Je mangeais de tout sauf de la betterave rouge ; depuis que j'ai goûté celle de Charly, à l'ail, pas trop sucrée, bien dosée (je n'y suis pas arrivé chez moi...), me voilà réconcilié avec ce légume.
Donc cette 1ère fois, j'avais pris le tajine aux boulettes de poisson, semoule rouge, impec.
Le meilleur souvenir de plat, c'est la tangia, ragoût de mouton cuit toute la nuit auprès du feu dans son pot de terre, avec un net goût de girofle, hmmm...
J'avoue que la dernière fois, le coucous méchoui était moins marquant ; soit je suis devenu trop exigeant et je préfère des choses plus originales, soit c'était pas le bon soir... Sans ça, je mettais exceptionnelle à la cuisine. Pas de quoi l'éliminer de ma liste des 3 meilleurs maghrébins de Paris et alentours, en tous cas.
Je suis plus qu'étonnée par le commentaire au vitriol qui précède le mien ! Car j'aime vraiment beaucoup ce restaurant qui est une valeur sûre de la cuisine orientale à Paris. Et nous y allons très souvent, en famille ou avec des amis provinciaux de passage, tous en ressortant toujours très satisfaits ! Tout y est exquis, tajines, pastilla, couscous... Et servi justement avec beaucoup de gentillesse. La farandole d'entrées est à tomber par terre, et le vin d'orange en apéritif (pas imposé mais recommandé +++) un très grand moment ! Le tout dans un cadre raffiné, avec des tables bien espacées, ce qui est assez exceptionnel pour ce genre de cuisine ! Alors vraiment pas du tout d'accord avec le commentaire précédent ! J'ai aimé : Absolument tout : finesse des mets, extrême gentillesse du service, propreté irréprochable, cadre... A améliorer : Absolument rien... Il manque juste un voiturier pour que le bonheur soit parfait... Mais avec le parking du Méridien à côté, on s'en sort quand même.
Alléchés par une recommandation dans le petit fameux guide rouge, nous nous attendions à une bonne petite adresse, mais l'expérience fut toute autre J'ai aimé : La cadre mérite toute l'attention, soigné dans les détails, même les toilettes sont très soignées. L'apéritif est servi avec des amandes fraîches, idée brillante, les plats sont savoureux et assez copieux. A améliorer : Le vin d'orange en apéritif est trop cher pour ce qu'il est, la carte est un peu imposée par la farandole d'entrées et le plat unique à choisir ensuite, dommage ! Le service n'était pas terrible du tout, les assiettes étaient limite jetées, pas d'effort d'amabilité, bref, y a du boulot.
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