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L'avis de Aurore Wieczorek (Paris, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une étape gastronomique incontournable dans la région. Dépéchez vous avant que ce jeune chef ne récupère l'étoile qu'il avait obtenue dans son précédent établissement.
J'ai aimé : Accueil impeccable par ce couple dynamique. Le menu sur mesure (sans viande à notre demande) met en avant la fraicheur des produits et l'inventivité du chef maîtrisant parfaitement son affaire. Un festival de saveurs, des cuissons de poisson impeccables : un régal !
A améliorer : Petit déjeuner décevant (thé lipton, pain basique...) : la barre était mise haute après le festin de la veille.
 
01 janvier 2009
 
 

Etincelles
L'avis de Patrick Fonteneau (Bordeaux, 2 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Anne et Vincent Lucas sont de" vrais" hôtes, ils mettent tout en œuvre pour que le moment que vous passerez chez eux soit inoubliable... Et il le sera !
J'ai aimé : L'originalité, la créativité, la saveur des produits, la subtilité des associations mais surtout la qualité et générosité des plats.
De la grande cuisine!
A améliorer : De ne pas pouvoir y retourner aussi souvent que nous le voudrions.
 
18 août 2008
 
 

Etincelles
L'avis de Cedric Gouxette (Garganvillar, 31 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Monsieur et Madame Lucas vouent une passion à la cuisine comme je n’avais jamais encore pu le ressentir dans un établissement et sont entièrement à l’écoute du client (en fait on ne sent pas client dans cet établissement mais plutôt comme chez soi tellement l’on est chouchouté).
J'ai aimé : Madame Lucas ne peut pas être plus accueillante, dynamique, professionnelle, généreuse… il y aurait tant de superlatif à donner. Le chef est la copie conforme de son épouse et réalise des prouesses dans sa cuisine. Il a su adapter parfaitement sa cuisine aux produits du Sud Ouest tout en y mettant sa touche personnelle et quelle touche !
Le chef réalise une cuisine très complète : des plats « classiques » de terroir (crépinette de pied de porc farci au foie gras, ris de veau aux morilles et girolles) plats très goûteux ou les saveurs sont franches, sans fausses notes et des plats beaucoup plus inventifs (saumon fumé minute…) très originaux dans leur présentation mais aussi dans leur texture et leur saveur.
Les produits sont toujours d’une infinie fraîcheur et de qualité, les présentations sont abouties et la préparation touche à la perfection.
 
21 juillet 2008
 

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