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• Genre : Restaurant alsacien | Restaurant de cuisines de France | Restaurant gastronomique
• En bref : Ce qui était il y a maintenant 150 ans, une petite auberge de campagne tenue par la famille Haeberlin, est devenu aujourd'hui un des plus grands restaurants de France. Le chef Marc Haeberlin, avec ses 3 étoiles, propose une cuisine gastronomique teintée de quelques recettes alsaciennes. Parmi les spécialités de la maison : le homard "prince Vladimir", noisettes de chevreuil...
• Budget : + 90€/ Menu de 114€ à 145€.
• Services : Dimanche aussi | Accès Handicapé | Air Conditionné | Romantique | Animaux Admis | Au bord de l'eau | Jardin | Beau Décor | Terrasse charme
• Horaires : fermé le lundi et mardi.
• Le chef : Marc Haeberlin
• Adresse : 2, rue Collonges au Mont d'Or 68970 Illhaeusern
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 89 71 89 00
• Site : http://www.auberge-de-l-ill.com

Mise à jour : Novembre 2007. Proposé par Cécile Stuyvaert

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Robert Adam (Strasbourg, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cette maison est toujours exceptionnelle.

 

11 octobre 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Angélique Fischer (Mulhouse, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

L'ambiance, le champagne... et la qualité des mets.

 

10 octobre 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Audrey Herrmann (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'aurai ainsi confirmé ce que je savais déjà, la cuisine de ce 3 étoiles est loin d'être à la hauteur de son histoire et de sa réputation. C'est très (trop) cher, le cadre mérite un bon décorateur, le service est moyen et surtout, ce n'est pas bon, pas mauvais... Mais pas bon. Rien de surprenant, pas une saveur nouvelle. 3 amuses bouches ridicules, et en guise de mise en bouche : un tartare de boeuf ( ? )... L'haspic de homard n'avait aucun goût, le reste des plats n'avait aucun intérêt, quant au dessert : un carpaccio de pêche avec une boule de glace, franchement... C'est honteux !

 

28 août 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Olivier Masson (Bantzenheim, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

L'ambiance générale surprend. Tout est simple. Cela fait feutré avec un poil de kitch, un peu années 70.
L'accueil est très bien, le service discret (trop pourraient penser certains).
Les plats sont épurés. La décoration des plats très simple. Les saveurs sont sympas, mais pas incroyables.
Globalement, il est un peu surprenant que le restaurant soit catégorisé en 3 étoiles.

 

20 août 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Olivier Wolf (Pfastatt, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

On va chez Haeberlin comme on va chez Bocuse... Pour voir si le maître des années 80/90 sait encore faire rêver !
La réponse est oui... Mais pas toujours !
La déco reste simple ( quoiqu'un peu terne selon la salle), mais heureusement le jardin au bord de l'ill reste un must pour prendre le thé un jour de printemps.
Certains mets restent un délice ( le soufflé au écrevisses... Que du bonheur ), mais d'autres restent trop classiques et ne méritent plus le déplacement !
Bref, on y va pour faire plaisir à nos parents... Cet endroit les fait encore rêver !

 

04 août 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Philippe Fritsch (Balansun, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Calme luxe et volupté... Que dire de plus ?

 

11 juillet 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Arnaud Bories (Maisons Laffitte, 17 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Si vous avez eu la chance d'avoir fait d'autres 3 étoiles Michelin (Pic, Bras... Etc), l'auberge de l'Ill ne pourra que vous décevoir. Tout est relatif, évidemment, et la cuisine n'est pas mauvaise mais le prix avec le vin (près de 200€) est hors de propos pour ce resto qui ne mérite pas ses 3 étoiles Michelin : certes les portions sont généreuses et les prix un peu plus modestes que chez d'autres 3 étoiles. Mais globalement, la cuisine manque de créativité et de subtilité, les accords entre les mets sont contestables (homards avec purée de haricots verts compact), les entremets sont parfois nuls (biscuits apéro et croissants de déco sortis de chez Findus), les sauces un peu lourdes (bar nageant dans une grosse sauce au lait avec des... Moules) et les cuissons pas inoubliables (asperges, bar). C'est bon, certes, mais le rapport qualité-prix est plus que désastreux. Autrement dit, si vous voulez mettre près de 200€ dans un repas avec vin et menu complet, on trouve beaucoup mieux ailleurs. En outre, fuyez les apéros sans intérêt et délirants au niveau prix (kir à 17€... 120ff, s'il vous plaît).

 

06 mai 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Maxime Walter (Mundolsheim, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un petit coup d'œil de l'extérieur une fois arrivé sur le parking, on est tout de suite en confiance sur la qualité des mets réalisés. L'aspect extérieur ne donne qu'une envie : s'y installer.
J'ai aimé : Les plats allant du foie gras à la salade de crustacés, la volaille de Bresse, le pigeon ou encore ce fameux vacherin toujours présent en Alsace même chez les grands. Le service est toujours le même que ce soit en mai ou en octobre, bien orchestré, silencieux et très attentionné envers les clients. Les mignardises avec le café.
A améliorer : A me rappeler mes deux passages là-bas, je ne dirais rien.

 

04 février 2009

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Michel Fabbro (Niederbruck, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Il n'y à que le nom et la réputation qui font de ce restaurant un trois étoiles Michelin.
J'ai aimé : Le jardin au bord de l 'll, un endroit superbe.
A améliorer : L'entrée(deux tranches de foie gras posées sur une assiette sans aucune décoration. Rien q'un peu de geléé aurait rehaussé le plat.
Le dessert : une grande assiette avec 4 coupelles et une boule de sorbet dans chacune, encore sans déco.
Les tables trop proches.

 

28 décembre 2008

 

Auberge de L'Ill
L'avis de Hugues Bouhelier (Villers Le Lac, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ce restaurant est un 4 étoiles... C'est sûr. Même si la gastronomie reste à un haut niveau, je reste convaincu d'avoir vu mieux ailleurs. Dans un 2 macarons par exemple.
J'ai aimé : L'accueil, la gentillesse, la simplicité du personnel qui vous met à l'aise. La qualité du service. Dans l'assiette, belle fraîcheur des produits en général. Heureusement... Dirait certain. C'est bon, très bon mais pas exceptionnel. Il faudrait le refaire. On attend toujours beaucoup d'un restaurant comme celui là. Peut être trop ! Mais à ce niveau, celui qui n'aime pas... Que peut il bien aimer ?
A améliorer : La carte des vins. Belle mais elle manque d'originalité. Pas de vins natures. Et pourtant..
Les prix bien évidemment. Pourquoi payer si cher à ce faire plaisir. Le sommelier. Pas très sympa ce jour là. Peut être parce que c'était noel.

 

09 décembre 2008

Quelle déception

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