En bref : Un coin calme et reposant avec une vue imprenable sur la Dordogne où l'on peut découvrir une carte évoluant au rythme des saisons et de l'imagination du chef.
Budget : 30-60€/ Menu de 15€ (au déjeuner) à 47€. Menu enfant à 10€ et 13€.
Un restaurant qui pratique une bonne et belle cuisine tout en ayant préservé un accés au plus grand nombre par des menus abordables et originaux. Un cadre magnifique et un service particulièrement efficace et sympathique. Une carte des vins à étoffer surement en préservant des vis de la région à des prix accessibles : Cahors, Quercy, Bergerac, Duras...
Nous avons aimés, le cadre, l'accueil de la maitresse des lieux, l'ambiance, la cuisine, le menu avec sa ballotine, la cassolette d'escargot, la piece de boeuf, les desserts, le service... Un jeune mais grand chef... À bientôt car nous avons hâte de revenir.
Deux Lyonnais a la découverte du Périgord.
Je donne cette note pour deux raisons, d'abord la gentillesse et l'accueil des propriétaires et ensuite pour la cuisine.
Ces deux jeunes personnes sont très sympathiques et méritent bien quelques kilos de louanges. Ils ont fait de ce lieu un endroit très agréable. Pour ce qui est de la cuisine plutôt de style traditionnelle, ce jeune chef se débrouille copme un grand et propose de très bons plats.
J'encourage fortement.
Bien qu'habitant Sarlat, je ne connaissais pas : quelle honte. Cadre superbe, décoration très actuelle, on s'y sent bien. Et que dire des plats ou plutot des mets : l'antre de la gourmandise.
J'ai adoré, gouté dans toutes les assiettes de mes voisins de table. Vivement la prochaine carte...
Une cuisine actuelle très agréable ce qui ne court pas les rues dans la région. J'ai aimé : Le cadre d'une jolie salle en pierres. L'agneau parfaitement cuisiné et savoureux à souhait. Le gâteau de foies de volailles au porto très original. Le magret de canard revisité : cacahuètes et patates douces ! Le prix très correct des menus. A améliorer : La carte des vins : trop peu fournie, des prix trop élevés et surtout pas ou peu de demi-bouteilles proposées, notamment dans les vins locaux (Bergerac, Pécharmant).
Je pourrais écrire des pages en narrant de milles mots la beauté du site, la chaleur de la cheminée et de l’éclairage cosy qui fait rougir la pierre ; ou encore et toujours l’esthétisme de l’assiette, la surprise des consistances dans le palais, le jeu subtil des températures et des parfums mais ce serait vain. La meilleure façon de rendre hommage à la Gabarre et à ses jeunes et prometteurs propriétaires c’est simplement de faire passer le seul message efficace : courrez-y vite, vous ne le regretterez pas et votre portefeuille non plus. J'ai aimé : Le décor, intérieur comme extérieur. La discrétion des serveurs, la gentillesse et la bonne humeur de la patronne mais surtout l’inventivité et le talent du Chef ; les mariages qu’il arrange en cuisine entre tradition et modernité, saveur retrouvée et découverte culinaire. Alliant les techniques anciennes et le travail du goût dans le respect de ses maîtres avec une créativité audacieuse mais jamais extravagante, ses plats sont d’une telle finesse qu’on en regrette de ne pouvoir tout savourer.
Les premières formules étant à un prix tout à fait abordable, le couple charmant qui a redonné vie à ce site gastronomique ne ferme pas ses portes aux petites bourses, ce qui est plutôt rare dans le milieu. Le plaisir du palais n’est plus l’apanage des notables et dans le coin, nombreux s’en réjouissent (moi la première). A améliorer : Vu que le chef change sa carte régulièrement, j'ai pleuré la disparition de la charlotte renversée aux deux chocolats et maudit l'arrivée de ces nouvelles créations que je ne peux goûter parce que trop loin ! (200 km ça fait beaucoup pour aller dîner).
Bonne table : très original et à prix modéré, une expérience qui change du pain détrempé dans la soupe à l'oignon ou le confit de canard dégoulinant de graisse qu'on vous sert trop souvent "à la louche" dans le coin. Les plats conservent pour autant une coloration régionale très sympathique (noix, canard tout de même, etc...) mais avec un zeste de nouveauté très agréable.
Par ailleurs, vue superbe sur la Dordogne et salle rustique très chaleureusement arrangée.
Je recommande vivement / vaut le coup de faire quelques kilomètres si vous n'êtes pas tout à côté ! J'ai aimé : Tout ça !
Je propose un restaurant
Accès Restaurateur
Le concours
En savoir plus
Découvrez
le guide des restaurants le plus complet de France : 120 000 avis
et 30 000 adresses pour mieux choisir.Voir
Téléchargez dans
l'AppStore
