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• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine moderne
• En bref : Philippe Bélot, troisième génération de cuisinier, a repris les commandes du restaurant familial après des études de commerce. Sa cuisine joue entre esprit moderne (avec des touches molécualires) et classique (référence à la tradition nordiste). Escabèche de girolles déglacée au vinaigre blanc, langoustines et dés de foie gras poêlés, Salpicon de homard bleu, jus de sa carapace au safran et morilles fraîches, Coeur de ris de veau en fagot de fenouil sec et carottes au pain d'épices, Meringue chocolat à l'azote liquide, entremet praliné croquant... C'est sûr, ce chef va faire parler de lui !
• Budget : 30-60€/ Menu à 35€ (au déjeuner), 55€ et 75€.
• Services : Accès Handicapé | Accès Wifi | Enterrement vie de jeune fille | Air Conditionné | Animaux Admis | Romantique | Groupe / location de salle | Historique | Beau Décor | Terrasse charme | Belle carte des vins | Original | Ticket Restaurant | Cheminée | Parking
• Nombre de couverts : 170
• Nombre de couverts en terrasse : 30
• Horaires : de 12h à 14h et de 19h à 21h30.
• Fermeture annuelle : trois premières semaines d'août et du 24 au 30 décembre.
• Année de création : 2002
• Le chef : Philippe Bélot
• Adresse : 17, rue Roger Bouvry 59113 Seclin
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 20 90 09 52
• Site : http://www.aubergeduforgeron.com

Mise à jour : Octobre 2008. Proposé par Julie Bourlez

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Isabelle Moreno (Gondecourt, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bien sûr la qualité de la cuisine, et la grande attention du personnel vis à vis de ses clients.

 

11 novembre 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Gregory Gesippe

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bonne cuisine gastronomique, fine et originale. Ambiance agréable surtout dans la véranda. Belle carte des vins.

 

07 novembre 2009 - Déposé par iPhone

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Xavier Hanne (Marcq En Baroeul, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout. Je confirme. Pour moi qui vais très souvent dans les plus grands restaurants de France, ce restaurant est la référence. Pour ceux qui apprécient la grande cuisine, cela ne fait aucun doute. Le nord-pas de calais a son grand chef de demain, aux connaisseurs à faire parler de lui. En tout cas, ma femme et moi, nous adorons et le rapport qualité prix est excellent. Nous revenons de pic à valence et nous avons aussi bien mangé pour cinq fois
moins cher à l'auberge du forgeron.

 

31 octobre 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Loïc Renard (Lille, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout simplement génial. C'est le restaurant gastronomique de référence dans la région.

 

03 octobre 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Patrick Marie (Avelin, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

La première fois, j'ai fauté !
J'ai voulu tenter le menu moléculaire... Sincèrement, hors mis la théatralisation du repas...
En revanche, la cuisine traditionnelle ! Excellente ! Je recommande la carte plutôt que les menus.
Mais la dernière fois, nous étions quatre, et nous avons tous étaient bluffés par le rouget !
Bref, je recommande le rouget la salade truffée et le luculus !
Les desserts sont impeccables également.
En revanche, il est vrai que le service n'est pas toujours à la hauteur... (sans doute les congés d'été) et ce n'est pas partout que vous trouvez du Dom Pérignon 1975 à la carte ! Surtout pour une somme inférieure à 500, 00 € !

 

06 août 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Philippe Bélot (Marcq En Baroeul, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ce restaurant est vraiment une adresse à découvrir pour un diner en amoureux. Hélas, il faut aller jusqu'à Seclin.
Les avis sont très partagés. No comment. Mes collègues méritants y ont droit aussi.
Le cadre un peu baroque dans les noirs, gris et prune est très tendance et cosy. Il vient d'être réactualisé.
Un effort sensible a été fait avec la baisse de la tva, et on trouve maintenant le menu moléculaire en 6 plats à 34.50€. Le but étant de faire connaitre cette nouvelle cuisine au plus grand nombre. Une politique de "très" bon rapport qualité prix a toujours été menée. Au final, la réalité prime sur le virtuel. Le samedi soir, il vaut mieux réserver 15 jours à l'avance. Ce sont les clients qui jugent et reviennent.

 

11 juillet 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Thierry Boban (Rouvroy, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

La cuisine moléculaire ! On attend plus... Très décu par le service, personnels inadaptés. Explication des vins choisis à revoir ! Par contre les matières premières sont de très bonne qualité. La présentation de la table est bonne, même si les couverts viennent de chez ikea.
Ce chef mérite un environnement différent pour exploiter pleinement de son art "moléculaire". Apéritifs et Fromages excellent. Prix trop excessif !

 

19 juin 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Christophe Bonniere (Tourcoing, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai été invité dans le restaurant gastronomique.
Accueilli dans un cadre calme, avec un service aux petits soins, qui traite les travailleurs de la semaine comme on traiterait une clientèle vip.
Côté couvert, rien à dire, cuisine gastronomique, vaisselle épurée, stylée.
Côté repas : je ne connaissais pas la cuisine moléculaire, je l'ai prise en dessert. Formidable sensation.
Sinon, les plats à base d'ingrédients du terroir, c'est divin. J'ai encore en bouche la 'pomme de terre du Touquet'.
Au niveau des fromages, il n'y avait un grand choix de fromages forts (que j'affectionne).

Je recommande vivement pour ceux qui ne connaissent pas la cuisine moléculaire, car de l'entrée au dessert, il y en a pour tous les gouts.

Prix par tête de pipe : au moins 100 euros pas personne, mais je n'ai pas réglé ;-).

 

16 juin 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Yves Hardeman (Chereng, 8 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une bonne cuisine, un service de brasserie amélioré, un cadre agréable mais bruyant, le tout couronné d'une addition astronomique au regard de la prestation globale, 20 à 30% de trop au regard de l’offre locale...

 

05 juin 2009

 

Auberge du Forgeron
L'avis de Antoine Destombes (Hellemmes Lille, 8 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

La déco est soignée et de bon goût, tant pour la salle que pour la véranda.
Pour une première visite nous avons pris le menu "Louvre" en 8 services à 101 € avec vins compris.
C'est le chef qui a pris la commande et il est passé une fois en cours de repas, ça fait toujours plaisir. Les plats se sont succédés à un rythme agréable, les vins étaient bons mais sans plus.
Pour ce qui est de la cuisine, des portions plutôt réduites, des produits indiqués dans la menu mais qu'on ne retrouve pas dans l'assiette... Quelques bonnes surprises et découvertes, pas mal de sucré-salé, de bons jeux sur les textures et sur le dressage. Un peu déçu pour le "cappucino de homard rafraîchi à l'azote liquide" : une bisque, un peu de crème, un peu d'azote avant de servir pour que ça fume mais l'azote n'apporte rien de spécial.
Très bons desserts, "pêche au vin avec chantilly caramel" puis "riz au lait impératrice"
Café à 3. 95€, c'est un peu cher ( ! ) mais avec d'excellents macarons.

 

28 mai 2009

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