En bref : Un hôtel et restaurant gastronomique installé dans un fort du XIème siècle, où l'on dîner dans une salle à manger voûtée où crépite un grand feu de bois en hiver, ou bien sur les terasses au bord de la piscine dès la belle saison.
J'ai toujours beaucoup de plaisir a venir diner avec des amis
de plus, crise oblige, vous avez un menu a 26€ tout a fait convenable dans un cadre agréable (cette fois pres de la cheminée) et un service simple mais sympa et rapide
de quoi passer une bonne soirée sans se ruiner.
Cadre super agreable par contre le service en salle est tres tres moyen frisant meme le ridicule par moment, pas a la hauteur des prestations anoncees la cuisine : entree parfaite (soufle a la truffe)tres raffinee des saveurs vous en mette plein la vue par contre pour le plat (pigeon)des que le serveur vous demande sa cuisson vous avez tout compris, et le dessert un moelleux au chocolat rate sur une personne sur trois, dommage...
Nous avions réservé pour une soirée romantique à cause du cadre (le seul point positif). Nous avons été reçus avec une grande désinvolture car on ne trouvait pas trace de la réservation : "Bon, bien on va vous mettre au fonds". Le maître d'hôtel nous a rattrapés à la porte et nous a installé à une table correcte. Mais deuxième déception, la qualité de la cuisine. Elle n'était pas au rendez-vous pour un menu à 65 euros. Il y avait des idées mais cela manquait de travail, les plats n'étaient pas aboutis. Troisième déception, le service ! Bruyant, faisant des commentaires, ne sachant pas de quel côté il faut servir et desservir et passant devant votre assiette. On est mieux servi dans certains petits restaurants. Et puis, bonjour les commentaires entre les serveurs sur l'heure de la fin de service. Quatrième déception, le chef qui vient faire un tour de salle (il ne restait que trois tables) et qui vous aboi un "ça a été ? " sans un sourire et qui part aussitôt sans attendre votre réponse. Le pire ! Ce même chef, lors de notre départ était à la réception tapotant sur son ordinateur et n'a même pas daigné lever les yeux et nous dire au revoir.
Donc une soirée décevante pour un prix assez élevé. Nous avons découvert par la suite dans la région d'autres restaurants plus sympas et moins chers.
Un vrai restaurant gastronomique dans un cadre très agréable. Bon rapport qualité/prix. J'ai aimé : La jolie terrasse avec une vue superbe. Service agréable. Nous avons beaucoup aimé les petites surprises entre les plats : gaspacho avec une glace au vinaigre balsamique, consommé aux cèpes et au foie gras.
Simplicité des plats pour un restaurant gastronomique. J'ai aimé : Le cadre est magnifique, la présentation des plats est sympa. A améliorer : L'entrée était mauvaise, le service laissait à désirer.
Une grande déception. Un gros problème de cuisson. Nous avons commandé un loup et un homard qui nous ont été servis trop cuits. Il parait dixit le chef que le loup confit à l'huile d'olive se mange bien cuit... Nous n'avons pas eu d'explications pour le homard. Le plat principal que nous pensions exceptionnel était très proche d'un midi à la cantine. J'ai aimé : L'amuse bouche, les entrées, la déco, la vue. A améliorer : La cuisson du Homard et du loup, le pain aux céréales celui là au contraire il aurait pas pris un petit coup de congel par hasard ? Les prix... énormes la coupe de champ plus cher que dans la bonne vieille capitale. La rupture de stock dans les vins.
Blottie dans un havre de verdure, se cache le Logis du Guetteur, maison de caractère bâtie sur un ancien chateau-fort et gardée par un magnifique donjon qui vous accueille . Dans un environnement de fleurs et de verdure, loin du tumulte et du bruit, on goûte ici sans réserve à l'intimité et à la tranquillité des lieux dans une ambiance champêtre-chic. Belle piscine et agréable terrasse pour petits-déjeuners copieux avec une vue imprenable sur la vallée de l'Argens. J'ai aimé : La salle de restaurant sous des voûtes séculaires, où l'on a l'impression qu'un chevalier du Moyen-Age peut surgir à chaque instant. Menus à 37 & 56 Euros et un menu Truffes à 76 Euros. Plats proposés : Cannelloni de thon farci aux encornets & vinaigrette à l'encre de seiche / Crevettes à la citronnelle, salae d'asperges cuites & crues vinaigrette d'agrumes / Tourte de canard aux truffes & foie gras sauce miroir / Travers de porc caramélisé, pdt crémeuses & jus de viande au miel / Poêlée de maquereaux, barigoule de concombre & artichauts au cumin / Pavé de loup pdt au lomo & émulsion de piments doux / Filets de rougets en piperade & pécillos farcis à la brandade / Croustillant miel-framboises / Moelleux chocolat-griottes / Ananas & pruneaux au gingembre glacé à l'Armagnac / Bugnes au chocolat & sorbet lavande. Cave plutôt régionale, accueil chaleureux. Chambre spacieuse, lit à baldaquin avec cheminée en pierre d'époque, confortable et raffinée offrant calme et intimité. J'ai adoré le salon dans sa salle voûtée sans fenêtre, une sorte de tunnel qui donne une sensation de cocon des plus agréables
Les gens du coin y vont en hiver. L'été le service laisse à désirer je trouve. Mais le cadre reste exceptionnel. J'ai aimé : Le cadre, la carte et les menus tels qu'ils sont écrits, mais quand on passe au concret. A améliorer : Le service, la musique d'ambiance, les erreurs de note, les vins épuisés, l'entrée censée être servie fraîche.
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