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Restaurant - Parcours

miniature_carte Le chef Frédéric Galland La salle du restaurant La salle du restaurant Voir le diaporama (5 photos)  


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18 avis - Note : 4 sur 5 (30-60€)
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En bref : Belle découverte lors de la semaine "Tous au restaurant".Gentiment accueillis,nous avons apprécié la cuisine avec des plats bien travaillés.De la recherche dans la présentation,les saveurs et les associations à partir de bons produits.
Nous avons terminé le repas en beauté avec la tarte au citron revisitée!Un chef-d'oeuvre...
De plus le cadre est un pur bonheur ,perché sur les hauteurs de Nice avec cette vue dominante sur la ville et la grande bleue... Le 30 octobre 2013

Un avis de Katy Lam (21 avis)

 

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En bref Une belle découverte, un accueil prévenant, une salle dotée d une très belle vue et la décoration de très bon goût. Un écran nous permet de voir les plats prépares en cuisine " Cuisine Live" une très bonne idée tout est dans le raffinement et la modernité. Comme la cuisine un vrai délice, le chef vous fait découvrir des saveurs et des associations étonnantes. Le service est parfait tout est réuni pour que ce jeune couple décroche les étoiles.merci encore pour se délicieux moment. Le 30 octobre 2013

Un avis de Franck Et Céline Auberge Des Cygnes, déposé par l'application Restaurants sur iPhone

 

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En bref Très bon, mais très long...
Rien de négatif à dire sur la qualité du menu dégustation, mais étant arrivés à 20h, nous avons eu l'amuse-bouche à 21h30, puis énormément d'attente entre les plats, pour finir le dessert à 23h30.Peut-être y avait-il un problème en cuisine, mais rester à table près de 4 heure, ce n'est pas possible.
Dommage car la vue est magnifique,et la cuisine raffinée. Le 30 juin 2013

Un avis de Nathalie

 

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En bref : Digne d'un restaurant étoilé ! Ce deuxième "essai" est une fois de plus encore transformé (les fans d'ovalie apprécieront)... Des mets d'une grande finesse, des saveurs sorties du chapeau d'un grand prestigiditateur de la gastronomie, sauf qu'ici, le plaisir est bien réel, aucune illusion ! Le service est à la mesure des mets : grande maîtrise, tout en courtoisie (celle-ci n'est pas feinte...). Excellents vins, très justement conseillés par un sommelier aux petits soins. En résumé, un grand moment d'extase culinaire, un de ces petits instants de plaisir dont on ne se rassasierait jamais ! ... Le 27 mai 2012

Un avis de Lionel Etienne (3 avis)

 

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En bref : Avis à tous les gourmets : arrêt obligatoire !
Ce déjeuner du 19 août a été absolument remarquable et cette table représente à l'évidence "le" meilleur rapport qualité/prix de l'hexagone, ce qui est d'autant plus exceptionnel que l'on est sur la riviera, où sont imposés si régulièrement au client des tarifs prohibitifs sous prétexte de soleil, pour une prestation dont la médiocrité est à peine masquée par des effets de manche superflus.
L'assiette est non seulement magnifiquement mise en scène mais en plus elle exprime une fraîcheur et des goûts parfaitement équilibrés, avec une mention spéciale pour des desserts dignes d'un pâtissier promis au titre de mof.
Les changements d'ingrédients au gré du marché assurent un renouvellement des menus parfaitement conçus et donnant tous envie : le premier à 27 €, e/p/d, pouvant être allégé en e/p ou p/d, servi jusqu'au vendredi midi inclus, ce qui est rare, rend complètement abordable le bénéfice de ce cadre enchanteur offrant un panorama absolument remarquable, tandis que les suivants, de 42 à 75 élargissent la palette des bonheurs gourmands distillés. Tout est détaillé sur le site internet fort bien fait.
La carte des vins, assez éclectique au demeurant et suffisante pour la majeure partie des convives, mériterait une ouverture vers les beaux blancs du piémont ou de ligurie voisins qui magnifieraient ces belles préparations.
Vous n'avez plus d'excuses pour ne pas venir encourager ce chef engagé dans la qualité, aussi enthousiaste et généreux dans sa cuisine qu'il est modéré dans ses prix, dont la gentillesse et la simplicité sont manifestement partagés par toute l'équipe, souriante et attentive.
Si vous êtes du coin, abonnez-vous, sinon, faites le déplacement et vous pourrez en plus aller vous promener dans les rues de nice en narguant les escrocs de la restautration qui y pullulent ! Le 25 août 2011

Un avis de Jean-Luc Chauvet (57 avis)

 

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En bref : Epoustouflant ! Felicitation. Le 31 mars 2011

Un avis de Veronique Italia (16 avis)

 

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En bref Agréable et très bon. Le 11 février 2011

Un avis de Nico , déposé par l'application Restaurants sur iPhone

 

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En bref Association de saveurs créative pas toujours très heureuse (fraises et glace à l'olive !). Présentation très curieuse d' une sardine farcie à la ricotta verveine ! Le 22 juillet 2010

Un avis de Herve , déposé par l'application Restaurants sur iPhone

 

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En bref : Accueil très sympathique, cuisine créative, pleine de saveurs, cadre très agréable, une adresse à ne pas manquer, qui vaut le déplacement. Le 13 juin 2010

Un avis de Martine Louyer De Villermay (2 avis)

 

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En bref Superbe vue et cuisine de grande qualite. Le 15 décembre 2009

Un avis de Sylvain Andre, déposé par l'application Restaurants sur iPhone

 
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