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Chalbens

 

 
 

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Chalbens
L'avis de Xavier Florian (Paris, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Une très bonne adresse qui mérite quelques améliorations : des portions un peu plus généreuses, davantage de vins « petit prix » et, sur le plan strictement culinaire, un peu plus de lien entre les aliments qui composent les recettes pour éviter les juxtapositions strictement formelles.
Accueil très chaleureux et ambiance cosy.
Le tarif indiqué sur la fiche est très sous estimé : compter 40€/pers. Pour une entrée, un plat, un dessert et un petit vin.
 
20 décembre 2009
 
 

Chalbens
L'avis de Pierre Biner

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Excellente adresse. J y suis alle suite a l article dans telerama super.
 
14 novembre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Chalbens
L'avis de Stephanie Martin

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Excellent. Accueil très chaleureux on y est reconnu. La cuisine est simple raffinée et les produits du marche très bien mis en valeur.
 
05 novembre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Chalbens
L'avis de Catherine

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Cuisine traditionnelle avec pointe d'originalité. Délicieux et étonnant. L'accueil y est très chaleureux. A découvrir absolument.
 
21 octobre 2009 - Déposé par iPhone
 
 

Chalbens
L'avis de Christian Demart (Paris, 11 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Service impeccable, belle déco, carte variée, dans un quartier à découvrir !
 
27 juillet 2009
 
 

Chalbens
L'avis de Alexis Frasson-Gorret (Paris, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Chalbens, un nouveau restaurant extrêmement prometteur : une carte dont les bases sont certes traditionnelles mais revue avec beaucoup d'originalité, une cuisine raffinée et un accueil très sympathique, par un jeune couple qui se lance avec enthousiasme. A essayer absolument.
 
28 juin 2009
 
 

Chalbens
L'avis de Sophie Jerome (Paris, 4 avis)  Lui écrire

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
A chaque fois que je vais dans ce restaurant, la carte change, évolue au rythme des saisons. Enfin de la créativité !
Je vois que je ne suis pas le seul à apprécier la qualité des mets et des vins puisque Telerama vient cette semaine de consacrer à ce restaurant un article plus qu'élogieux à son égard.
Des débuts très prometteurs pour ce couple sympathique.
 
26 mai 2009
 
 

Chalbens
L'avis de Martin Hewgill (Paris, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Enfin des patrons qui ne sont pas des restaurateurs et ont donc le sens de l'accueil et le sourire qui manque a beaucoup.
 
24 mars 2009
 
 

Chalbens
L'avis de Stephane Benaim (Paris, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Des lumières tamisées, un décor sobre mais avec du cachet et une petite musique jazzy cool... Le menu est original, les plats bien présentés et le service proposé par le jeune couple de restaurateur très agréable. Que demander de plus pour ce nouveau petit restaurant de quartier ? Une carte peut-être un peu plus fournie ? L'adresse vaut en tout cas que l'on s'y arrete et que l'on y revienne, chose plutôt rare à Paris actuellement. Comptez entre 30 et 35 euros pour un repas, et suivez les conseils du sommelier, le maître des lieux.
 
24 mars 2009
 
 

Chalbens
L'avis de Didier Julien (Paris, 1 avis) 

Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
J'ai tout aimé : le cadre, l'accueil, la carte et le vin. Super ravioles de gambas en entrée, ensuite un magret de canard aux pistaches et au miel et 3 crèmes brulées (la devinette).
 
18 mars 2009
 
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