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L'Espérance

 
 
 

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L'avis de Serge Garribaldi (Arras, 4 avis) 

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
 
28 octobre 2009
 
 

L'Espérance
L'avis de Dominique Tricoche (Juan Les Pins, 2 avis) 

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
J'ai adoré aussi bien l'hotel, le petit déjeuner et la personnalité du chef que son menu dégustation ; un sans faute.
 
17 août 2009
 
 

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L'avis de André Bard (Paris, 10 avis)  Lui écrire

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Cuisine
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Qualité-prix
En bref
Une des meilleures tables de France, sans nul doute. Pour un déjeuner à deux, un dimanche midi. Menu "Arcimboldo" à 150€ par personne, vin inclus. Une vrai réussite dans une cuisine très haut de gamme, un service présent et parfait. Encore un merveilleux moment passé dans l'établissement de M. Meneau.
 
27 juillet 2009
 
 

L'Espérance
L'avis de Jb Darras (Issy Les Moulineaux, 1 avis) 

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Rapport qualité prix honteux. On se retrouve dans le clos des marguerites (de mémoire) qui est en fait un bâtiment récent intégré dans la végétation mais qui n'a aucun charme comparé au bâtiment principal ou au bâtiment qui enjambe la rivière attentant. Pour le repas, tee-shirts autorisés, bébés et chiens acceptés ! Service assez limite (plat qui attend 8 minutes sur une desserte avant d'être servi, rince doigt placé entre l'assiette principale et l'assiette de légume, vin placé à 2 cm d'une bougie trois fois de suite malgré le déplacement de la bougie de ma part). Sur les plats, un grand bravo aux huitres qui justifient ce qu'on attend d'un tel chef avec une recherche et une audace (huitre / camembert) récompensée. Mais ensuite, pigeon & homard à près de 100€ le plat, très bien cuit mais on se demande où est la recherche qui justifie ce prix. Le pigeon et le homard ne vont pas spécialement ensemble (on les mange séparément au final), les ravioles frites sont bonnes mais sans vrai rapport avec le plat... Bref bon intrinsèquement mais scandaleusement cher pour ce qu'il apporte d'émotions. Enfin, le gâteau au chocolat (on lit sur la carte "crème brulée" qu'on ne voit jamais venir) : bon mais vraiment sans être exceptionnel, sorbet mandarine très bon et demi sphère de gelée de citron qui ne se marie pas du tout avec le gâteau. Bref, les mignardises à coté valent plus que ce dessert. Au delà des huitres, le vin sauve un tout petit peu une soirée qui devait être exceptionnelle. Mais quelle claque quand même à la vue le l'addition du week-end ! Et le tout, avec une tva en baisse à 5.5% qui leur permet sans répercussion de prix (allez si, 3 euros sur 3 plats) de se gaver au lieu de maintenir les chambres dans l'état parfait que le prix présuppose !
 
13 juillet 2009
 
 

L'Espérance
L'avis de Françoise Reynaud (Chevreuse, 12 avis) 

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un haut lieu pour découvrir la haute gastronomie française sans chichis. Le service est merveilleux sans être snob, les plats sont superlatifs, l'ambiance délicate et les prix parfaitement justifiés. Un vrai régal !
 
04 juillet 2009
 
 

L'Espérance
L'avis de Thierry Gauthier (Combs La Ville, 5 avis) 

Note globale
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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Nous avions un forfait lys d'argent relais et chateaux ; nous avons fait plusieurs "grands" avec ce type de forfait ; à l'espérance, il faut avouer que l'on est un peu rester sur notre... Faim : un menu à trois plats avec un verre de vin blanc et deux de vins rouge, bons tous les deux mais basiques du coin ( à 10 euros dans une boutique de vézelay).
En comparaison je préfère de loin Lameloise à chagny ou la cote saint jacques a joigny.
La chambre par contre était superbe et le petit déj très bien (si l'on avait pas mangé sur des tables basses peu confortable pour ma taille...).
 
26 avril 2009
 
 

L'Espérance
L'avis de Marc Lachoviez (Imphy, 23 avis)  Lui écrire

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Un endroit hors du monde et du temps avec un cadre paradisiaque, une cuisine remarquable
un hotel de reve, quasiment un sans faute, un tout petit bémol sur les prix "parisiens".
Mais on a hate d'y retourner.
 
25 mars 2009
 
 

L'Espérance
L'avis de Marylène Collet (Pins Justaret, 1 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref

J'ai aimé : Le cadre exceptionnel, une cuisine inventive et les heures qui s'égrainent 3 ou 4 mais que du bonheur gustative et le partage avec Marc Meneau en salle, en toute simplicité, il y a déjà presque 30 ans.
 
18 avril 2008
 
 

L'Espérance
L'avis de Gérard Caramaro (Saint Jean Du Doigt, 1 avis)  Lui écrire

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Pour des agapes de rêve, dans un décor jardinier de haute tenue, avec compétence, savoir-faire et attention d'exception.
J'ai aimé : Tout ce à quoi j'ai goûté. La présence bienveillante de Marc Meneau et de son épouse.
 
18 avril 2008
 
 

L'Espérance
L'avis de Catherine Dorval (Chevilly Larue, 1 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Que dire d'un tel endroit si ce n'est qu'il est magique. Un chef authentique, une équipe à l'écoute, un cadre qui vient s'ajouter à une délicatesse de recherche et de couleurs, de saveurs et cette petite touche supplémentaire qui fait de chaque moment passés à l'Espérance une réussite. Nous y passons de merveilleux moments qui sont autant de pierres blanches qui nous ramènent à Saint Père et sur le chemin de notre quête. Merci Marc, Françoise, Marthe et vous toutes et tous qui les accompagnez. A bientôt.
J'ai aimé : Ses asperges du Pertuis. Le Saint-Pierre sur lit de fenouil au jus de viande, son rie de veau, mais aussi ses huitres et ses desserts. Sans oublier les "conversations" et le reste.
A améliorer : Franchement rien ou tellement si peu que si peu se noie dans le trop plein de bonnes choses.
 
09 avril 2008
 
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