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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Marc Veyrat vient d'annoncer, le 24 février 2009, qu'il cessait son activité.
  
  Comment parler d’Annecy, où plus précisément de Veyrier-du-Lac juste à côté, sans parler du restaurant de Marc Veyrat ? La villa bleue du début du siècle, ancienne demeure de villégiature au bord du lac d’Annecy, possède une vaste terrasse permettant d’admirer le paysage. A la fois sophistiquée et chaleureuse, l’intérieur de la maison a été remaniée par l’homme aux racines paysannes, qui y a rajouté du bois, celui de sa montagne natale. Ce qui fait de cet endroit un lieu vraiment unique et extraordinaire, c’est la cuisine de M.Veyrat, qui mêle les herbes, les racines, les fleurs sauvages dont les saveurs sont uniques, et qu’il va cueillir non-loin, dans la nature environnante.
• Budget : + 90€/ Menu 35€ enfants, 270€ et 360€
• Services : Accès Handicapé | Enfants bienvenus | Air Conditionné | Plats végétariens | Animaux Admis | Romantique | Historique | Jardin | Terrasse charme | Terrasse panoramique | Original | Parking | People | Voiturier | Dimanche aussi | Vue exceptionnelle
• Nombre de couverts : 60
• Horaires : Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h sauf mardi (à part le soir en juillet-août), lundi et les midis sauf le week-end
• Fermeture annuelle : Du 8 novembre au 13 mai
• Année de création : 2000
• Le chef : Marc Veyrat
• Adresse : 13, vieille route des Pensières 74290 Veyrier Du Lac
  Plan d'accès
• Téléphone : 04 50 60 24 00
• Site : http://www.marcveyrat.fr

Mise à jour : Décembre 2007. Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Marc Veyrat créée des plats en ayant largement recours aux produits de la région, dont il exalte le naturel : viande des alpages, poissons des lacs alpins comme le féra ou l'omble (poissons des profondeurs du lac d'Annecy). Il en fait des plats aux noms enigmatiques mais poétiques : la féra fumée à l'écorce de sapin avec boudin de riz craquant, hostie virtuelle du pauvre et pinceau de benoîte urbaine ; le turbot en croûte d'argile, laitance d'oxalis des sous-bois ; le jaune d'œuf de 9 heures, piqûre de cumin des prés et mouillettes aux amandes ; le homard en pièces, vapeur et bonbons sans sucre de serpolet, et enfin, les bonbons de caviar avec chocolat blanc et écume de tussilage. Bien sûr, les prix sont en conséquence d'un tel débordement de créativité et de génie. A réserver donc pour les très grandes occasions. Sinon, vous pourrez toujours prendre des cours en suivant les conseils du chef sur son site internet. Il vous expliquera comment et quelles herbes cueillir, les bons produits à utiliser, et vous fera découvrir quelques uns de ses tours de main. Marc Veyrat dévoile même quelques uns de ses secrets, puisqu'il donne des recettes de tous les jours ou pour les fêtes, à réaliser soi-même. Plutôt pour...En tête à tête | Jours de fête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Olivier Wolf (Pfastatt, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Rien à dire de plus que Marc Veyrat figure au top de notre palmarès !
Un repas mythique... Une créativité incroyable !
On passe une journée de rêve au bord du lac !

 

04 août 2009

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Paul Fraisse (Chambery, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Vous avez de l'argent et voulez faire le diner de votre vie ? C'est ici !
J'ai aimé : Les plats, tous plus incroyables les uns que les autres. Le service. Les vins exceptionnels. La magie du lieu.
A améliorer : Rien.

 

26 janvier 2009

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Pierre Matt (Sainte Marie Aux Mines, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Décor formidable, cuisine raffinée, service de grande classe.
J'ai aimé : Le choix important de fromages.

 

06 novembre 2008

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de David Hocquart (Lyon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Cadre magnifique, service irréprochable, tout était soigné.
J'ai aimé : La qualité des mets, les conseils de la sommelière qui a parfaitement répondu à nos attentes malgré le fait qu'elle semblait un peu seule pour le nombre de clients.

 

10 septembre 2008

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de William Brown (Amboise, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le meilleur restaurant du monde.
J'ai aimé : Les saveurs et l'innovation (notre 4ieme visite en 12 ans) de chacun des 18 (plus ou moins) plats. L'inoubliable promenade en bois (une bouchée) cuite dans l'azote a cote de la table par Marc Veyrat lui-même ou la bouchée nous transportait du monde reel pour nous retrouver heureux et immerges dans la foret presque réelle.
A améliorer : Le sommelier trop jeune et trop préssé qui nous presentait sans choix deux vins italiens sans interet avec notre "offre speciale" qui comprenait le menu, du vin, la nuit dans l'hotel, et le petit dejeuner. Quand vers la fin du repas je lui ai dit que je trouvais les vins sans intérêt, elle m'a dit sans émotion et en quittant la table qu'elle aurait pu m'offrir un Nuit St. Georges. Il faut dire qu'on ferait peut etre mieux de boire de l'eau chez Veyrat tellement les saveurs de chaque plat se distinguent toute seules et tellement les vins sont chers.

 

08 septembre 2008

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Damien Piona (Saint Julien Les Metz, 10 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bravo M. Veyrat pour ce cadeau unique et digne du cadeau que je voulais faire à mon épouse pour nos 15 ans de mariage.
J'ai aimé : Tout, ou presque. Le cadre (apéritif servi en terrasse face au coucher de soleil sur la terrasse, la salle (chic, mais chaleureuse, la présence exceptionnelle en salle du chef en personne (rare dans ce genre de restaurant), l'attention et la discrétion du personnel, la qualité et l'originalté des mets. Tout simplement sublissime.
A améliorer : Un gros bémol pour la sommelière, visiblement trop jeune. Pas de précision sur l'apéritif (champagne rosé de marque restée inconnue; la facture ne comportait pas la bonne marque semble t'il). Mauvais conseil pour le vin rouge (basique vin d'anjou) après un riesling exceptionnel. Face au nombre important des plats et la diversité des mets, nous attendions pourtant un conseil avisé d'un professionnel pour nous guider! Nb : la table d'à côté semblait dans la même situation que nous : verre de vin rouge proposé et refusé par le monsieur (vigneron de son métier) car visiblement médiocre et inadapté au plat !
Le conseil des vins devrait être à la hauteur des mets et de la maison Veyrat : parfait, comme nous avons pu le constater avec bonheur ailleurs(Pierre Gagnaire, Auberge de l'Ill, l'Arnsbourg,...).
Enfin, un choix des cafés aurait été un plus.

 

02 septembre 2008

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Gabriel Pieri (Ambilly, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Sublime.
J'ai aimé : La cuisine, le service très sympa.

 

21 septembre 2007

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Patrice Weiten (1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Que du bonheur pour une fan comme moi.
J'ai aimé : Nous avons eu la chance de passer un long moment avec Mr Veyrat passant de table en table, expliquant ses créations.
A améliorer : Le nouveau décor me plait un peu mois que celui que j'ai connu il y a 3ans, je le trouve un peu moins chaleureux, mais celà n'est qu'une question de goût perso.

 

26 juin 2007

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Nathalie Tuaillon (1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Dès l'entrée, je me suis trouvée dans un monde de bien être tant la déco et le cadre sont chaleureux et agréables. Je n'étais pas au bout de mes surprises !
J'ai aimé : Tout, l'ambiance générale du restaurant, l'accueil du Chef, le service, et surtout le créativité débordante de Mr Veyrat qui a su nous enchanter du début à la fin.
A améliorer : J'aurais aimé une touche de chocolat au niveau du dessert.

 

01 mars 2007

 

La Maison de Marc Veyrat
L'avis de Cyril Dieumegard (La Rochelle, 18 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

A découvrir d'urgence.
J'ai aimé : Les plats à base de plantes.
A améliorer : La coupe passion pois cassés et mousse de mousse.

 

04 décembre 2006

Simply the best

Unique

Très très bien

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