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• Genre : Restaurant bio | Restaurant gastronomique | Brasserie - Bistrot
• En bref : Restaurant & Bistrot à Vins, face aux remparts de Vannes à 100 mètres du port. Vue sur Les Remparts et le château de L'Hermine.
  Ambiance de bistrot.
  Cuisine de saison & vin d'auteur.
  Grignotages & dégustation de vins au verres proposés à l'ardoise.
• Budget : 30-60€/ Menu Menu déjeuner de 9,50 à 15 € du mardi midi au vendredii midi
  Menu de saison 24,00 € / Menu gourmand 35 € (midi & soir)
  Suggestions à l'ardoise.
• Services : Enfants bienvenus | Cuisine familiale | Ticket Restaurant | Belle carte des vins | Beau Décor | Animaux Admis | Air Conditionné | Plats végétariens
• Nombre de couverts : 47
• Horaires : Du mardi midi au dimanche soir.
  12h00 à 14h00 / 19h30 à 22h00.
  pour le restaurant.
  & 10h30 à 14h30 / 18h30 à minuit pour le bistrot à vins
  Fermé le samedi midi et lundi toute la journée
• Année de création : 2009
• Le chef : Emilie Robin
• Adresse : 6, Rue Alexandre Le Pontois 56000 Vannes
  Plan d'accès
• Téléphone : 02 97 47 52 44
• Site : http://www.restaurant-lesremparts.fr

Mise à jour : Novembre 2009. Proposé par Bertrand Séjourné

 

Les Remparts
L'avis de Antoine Monnier (Rennes, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ambiance bistrot très agréable, on apprécie la conversation autour des vins avec le patron qui en connait un rayon.
Côté restaurant, le service est rapide et efficace. Les produits du marché sont frais et de qualité, on y mange très bien (les ris de veau sont à tomber !).

Côté bistrot, c'est l'éclate totale ! J'apprécie énormément un verre de blanc 100 % chenin en apéro avec des amuse bouche qui ne sont pas de vulgaires cacahuètes, puis de manger un plateau de fromage au comptoir avec un verre d'Antidote tout en discutant du domaine d'Emmanuel Reynaud.

Sans aucun doute la meilleur carte des vins de Vannes !

 

25 septembre 2009

 

Les Remparts
L'avis de Isabelle Achard (Massieux, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Délicieusement naturel, généreux et créatif, chaque produit, chaque vin est choisi pour ses qualités et cela se sent.

 

21 août 2009

 

Les Remparts
L'avis de Etienne Germain (Bain De Bretagne, 27 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

On entre bien volontiers dans ce resto/bistrot relooké au style rétro pour un apéro qualitatif autour d’une planche de fromages affinés (Bordier), de rillettes de canard … ou simplement pour un repas classique (16€ le midi ) La cuisine proposée est simple mais goûteuse et de saison.
La carte des vins quant à elle, est plutôt intéressante, puisque les bouteilles proposées sont des vins cultivés en viticulture raisonnée, ou élevés en biodynamie. Une ardoise propose quelques vins au verre, qu’il est possible de goûter avant d’en parler avec le patron enthousiaste qui connaît parfaitement le sujet !
Les plus : les connaissances en vins du patron, la déco, la cuisine
Les moins : la situation du restaurant, le prix de certains vins au verre.

 

01 juillet 2009

 

Les Remparts
L'avis de Etienne Germain (Bain De Bretagne, 27 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Que du bon pour ce nouveau resto façon bistrot à l'ancienne !
Un petit choix de vins au verre (4 rouges, 3 blancs, 1 rosé) permettra d’attaquer avec plaisir un apéritif improvisé autour d’une assiette de cochonnaille, de fromages affinés ou de rillettes de poissons, et de poursuivre avec la formule du jour (plats saisonniers)
Les moins : la proximité immédiate de la route (surtout quand la porte est ouverte en été), le prix du vin au verre un peu excessif
Les plus : le petit encas de bienvenu, le service alliant charme & savoir faire, la fraîcheur des ingrédients.

 

17 juin 2009

 

Les Remparts
L'avis de Nicolas Le Ridant (Paimboeuf, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Im est vrai que les produits sont d'une fraicheur indéniable mais quand on regarde le prix on est pris d'un malaise le menu à 24 euros est dispo jusqu'à 21 heures passé ce délai vous passez soit au menu à 36 euros le menu ou soit à la carte avec des prix défiant toutes les grandes tables.
St pierre à 28 euros, ris de veau à la carte idem, j'en passe...
L'espace personnel à table pour ce niveau de prix reste dans l'esprit bistrot donc rien à voir avec des restaurants de renom qui priviligie l'intimité.
Les vins sont de qualité certes mais toujours avec cette barriere prix qui me parait assez compliqué.

 

14 juin 2009

 

Les Remparts
L'avis de David Sejourne (Paris, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout y est, une belle déco qui ne tombe pas dans l'effet de mode, une cuisine authentique avec de supers produits, un grand choix de top vins. Belle clientèle et ambiance sont aussi au rdv, des prix raisonnables... Que demander de plus ?

 

28 mai 2009

 

Les Remparts
L'avis de David Sejourne (Paris, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Il manquait ce type d'endroit à Vannes. Restau de qualité, belle clientèle sans tomber dans l'effet de mode. Excellente cuisine, grand choix de vins de qualité, ambiance vivante et bon accueil.. Il ne manque rien !

 

18 mai 2009

 

Les Remparts
L'avis de Solen Courtois (Carnac, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Après le départ des anciens propriétaires du rive gauche, un endroit référencé en vins manquant vraiment à Vannes. Les Remparts ont une carte plus que référencée et des vignerons incontournables dans tout vrai bistrot qui se respecte : Sénat, Rimbert (mes chouchous!), Raynaud (l'incontournable chateauneuf du pape!), les crozes de Dard et Ribo, ce bon vieux Souault et bien d'autres encore !
L'assiette est digne du gastro que remplace ce restaurant. Le rapport qualité/prix génial ! manger des ris de veau au menu à 24€ ça fait longtemps que cela ne m'étais pas arriver ! Tout simplement rare... A découvrir de toute urgence!

 

05 mai 2009

Très bonne table, excellent bistrot !

A découvrir... Pour le plaisir d'y revenir

Vins bio & cuisine du marché

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