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• Genre : Restaurant de cuisines de France | Restaurant provençal
• En bref : Une charmante petite auberge provençale située face à l'église dans la montée de la Bourgade, petite ruelle du centre médiéval du vieux Cagnes. Avec nappes fleuries et cuisine aux couleurs locales parfaitement orchestrée par Philippe Loose, cette table est devenue en peu de temps le rendez-vous des gastronomes.
• Budget : 15-30€/ Menu de 21€ à 52€. Menu enfant à 15€.
• Services : Dimanche aussi | Enfants bienvenus | Air Conditionné | Animaux Admis | Romantique | Historique | Beau Décor | Cuisine familiale
• Nombre de couverts : 40
• Horaires : tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h sauf le mercredi et jeudi midi.
• Année de création : 2002
• Le chef : Philippe Loose
• Adresse : 85, montée de la Bourgade 06800 Cagnes Sur Mer
  Plan d'accès
• Téléphone : 04 93 20 33 33
• Site : http://www.restaurant-fleurdesel.com

Mise à jour : Juin 2005. Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Une auberge chaleureuse La situation de ce restaurant est idéale pour tous les amateurs de vieilles pierres et d'architecture. Le haut du bourg de Cagnes-sur-Mer est un dédale de petites ruelles pavées, d'escaliers fleuris et de beaux points de vue, où il est agréable de flâner au gré de ses envies, et de s'arrêter déjeuner pourquoi pas chez Philippe Loose. En pénétrant dans ce charmant petit restaurant, on est accueilli chaleureusement par Pascale, la femme du chef et maîtresse de maison. Déjà, le doux fumet qui s'échappe des fourneaux excite nos papilles et laisse présager agréablement de la suite. Au menu, le bouillon de cresson avec gnocchis de ricotta et saucisse perugina, le pavé de morue dans son bouillon d’anis étoilé ou le loup cuit à la plancha à la crème de morilles et floralies de petits pois, exhalent de jolies saveurs. En dessert, tester la galette chocolat-cerise sauce cacao et glace sicilienne. Une bonne petite table de l’arrière pays niçois. Plutôt pour...En famille | En tête à tête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

 

La Fleur de Sel
L'avis de Bérangère Chouillet (Vence, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Lorsque nous sommes arrivés, la décoration de la salle nous a surpris : le mobilier et les couverts sont très simples alors que les prix de la carte (menus à 34, 42, 55 et 66 €) impliqueraient davantage de soin et d'attention.
Nous avons choisi le menu à 42 €, les produits étaient de qualité mais malgré tout, il y eut de nombreuses fausses notes :
- les plats trop salés en général
- un accueil plutôt froid
- le verre de vin proposé par Madame (qui n'était pas sur la carte) était bien sûr plus cher que ceux proposés sur carte (sans le préciser).

D'un manière générale, les prestations n'étaient pas à la hauteur de ce que laissait entendre la carte. Les commentaires trouvés sur le net qui nous avaient dirigé vers cet établissement étaient beaucoup trop élogieux à notre goût.

 

06 septembre 2009

 

La Fleur de Sel
L'avis de Diane Colombina (Villeneuve Loubet, 11 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Sans prétention mais absolument pas décu !
Cadre sympa et service agréable.

 

10 avril 2009

 

La Fleur de Sel
L'avis de Nathalie Descombe (Montcaret, 9 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Situé dans le vieux village de Cagnes, ce qui en lui-même constitue un véritable atout touristique majeur, cette table fait plaisir à voir. Le décor est soigné, dans les tons orangers, l'accueil souriant. Le chef propose une cuisine méditerranéenne avec des produits d'une très grande fraîcheur à des prix tout à fait raisonnables. Menus à 32, 41 et 55 euros.
J'ai aimé : J'ai choisi le menu à 41 euros : Ecrevisses et petits artichauts violets marinés à l'huile de truffes / Noix de st-jacques snackées aux cèpes & chicorée rouge / Petit fromage de chèvre / Biscuit chocolat coulant, griottines en gelée de menthe. On peut aussi déguster des petit-gris, du homard & un risotto aux langoustines. Les assiettes sont joyeuses, délicieusement présentées et les saveurs légères, presque aériennes. Jolie cave avec un grand choix de vins au verre.

 

20 avril 2008

 

La Fleur de Sel
L'avis de Emmanuel Fauvet (Saint Jeannet, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Peu de table, un endroit intime, sans fioriture. L'endroit dégage une grande chaleur et beaucoup de bonne humeur, tout en restant simple. Gastronomiquement, l'une des meilleurs adresses sur Cagnes et ses environs.
J'ai aimé : L'accueil, le service, la cuisine, chaque plat est un régal, le prix très correct pour la prestation d'ensemble, les vins au verre.
A améliorer : Un peu trop de sel dans les plats.

 

14 décembre 2007

 

La Fleur de Sel
L'avis de Christophe Quaglia (Nice, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Je pens que cette adresse est surfaite dans les guides de restaurant. Une cuisine fine mais peu inventive, et surtout très chiche, même pour les ingrédients bon marché. Et surtout un accueil impensable pour un restaurant pratiquant ces tarifs déjà élevés. Ni chaleur ni générosité, que ce soit dans l'assiette ou dans la salle à mon avis.
J'ai aimé : La cuisine est correcte,parfois fine, même si peu inventive.
A améliorer : L'accueil : si vous êtes en retard, vous essuyez des remarques pour le moins déplacées de la part de Madame. J'ai été choqué et ai failli tourner les talons. La quantité dans l'assiette : mangez un peu avant ou après. Le décor : kitchissime. La salle est sombre.

 

26 novembre 2007

 

La Fleur de Sel
L'avis de Joelle Pena (La Colle Sur Loup, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Enfin un restaurant où on se sent bien, du début à la fin.
J'ai aimé : L'accueil vrai, la cuisine maîtrisée, parfaitement millimétrée, pleine de saveurs, la présentation soignée, le service comme on les aime, ni trop ni trop peu, efficace, intelligent et attentif, l'addition sans surprise (50€ par personne avec le vin).
A améliorer : Franchement rien à redire: même les petites difficultés pour se garer et "remonter" la Montée de la Bourgade ont été vite oubliées.

 

20 novembre 2005

Très déçus

À ne pas hésiter !

La table qui "fleure" joli et bon

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