Manoir de la Boulaie

4/5
Note basée sur 35 avis

Le restaurant

À seulement 15km du centre-ville de Nantes, là où le vignoble du Muscadet prend toutes ses racines, un écrin de verdure de trois hectares abrite un domaine où officie avec passion et conviction un chef de talent. Au cœur d’un environnement préservé, le Manoir de la Boulaie se dresse, au bord d'un plan d’eau, en véritable havre de paix et de quiétude pour offrir à chaque visiteur une vue exceptionnelle...


  • Restaurant créé en 2000
  • Fiche mise à jour le : 1 juin 2018
  • Nombre de places : 50

Avis des clients

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4/5

Note basée sur 35 avis

Résumé des avis

  • Ambiance

  • Cuisine

  • Déco

  • Service

  • Qualité/Prix

Avis de Linternaute.com

Note 

A quelques minutes de Nantes, Laurent Saudeau officie dans son manoir pour nous offrir une cuisine à 2 étoiles. En arrivant, le cadre est idyllique : étang bordé d'arbres, qui nous achemine au manoir décoré avec goût. Le chef n'hésite pas à mélanger saveurs exotiques, textures originales et mélanges d'épices surprenantes pour étonner les papilles des gourmets. Rien à dire sur le service, il est aussi raffiné que les plats servis. Les prix sont ceux d'un 2 étoiles.

Manoir de la Boulaie
Sa note 

Expérience plus que décevante Ayant réservé pour le 01 octobre au soir, bénéficiant d’une invitation pour deux personnes (et non d’un coffret cadeau) comprenant menu en 6 services, cocktail , 3 verres de vin par convive , eau minérale,café le tout pour un montant de 374 € réglés voici quelques mois déjà. Bien que quasiment vide à notre arrivée, il a été très difficile de changer de table, celle qui nous a été désignée ne nous convenant pas car dans le passage et les va et vient constant des serveuses (vraisemblablement réservée pour les invitations ). Souhaitant remplacer les cocktails par une coupe de champagne, et mon épouse ne prenant pas de vin , on nous a informé d’un supplément de 4 €…sachant que les 3 verres de vin non consommés ont été facturés 51 €… Puis, sans le moindre tact, notre serveuse annonce à haute voix que notre menu « offert »comprend 6 plats….informant de ce fait les tables voisines ….. Souhaitant une eau gazeuse , le choix ne nous a pas été laissé mais imposé….. Peu à dire sur la cuisine et ses saveurs au rendez-vous ou absentes, hormis une présentation soignée , amuse bouches et mignardises plus intéressants que les plats dont la complexité de l’élaboration les détourne de leur objectif premier qui est de surprendre et non d’égarer. Les vins que moi j’ai consommé étaient insignifiants et pas à la hauteur des efforts de notre sommelière à les valoriser. Ajoutez à cela un décor sobre, trop sobre sans âme ni chaleur qui rend le lieu morose à la limite du triste ce qui dénote dans un bâtiment de cette envergure . Il fut encore heureux qu’à notre départ il nous fut indiqué que nous ne devions rien (pour le supplément champagne sans doute) oubliant toutefois de nous rétrocéder le trop payé pour les vins. Faut- il en déduire qu’en cette période certes difficile le client invité présente moins d’intérêt financier que le client payant….. Enfin ce repas fut gastro jusqu’au bout puisque dans les heures qui ont suivies, nous fûmes tous deux victimes d’une intoxication alimentaire !

User nb comments : 1
Note : 2 / 5
Note cuisine : 2 / 5
Note service : 2 / 5
Note ambiance : 2 / 5
Note decoration : 1 / 5
Note qualité / prix : 2 / 5
Manoir de la Boulaie
Sa note 

Un pur moment de bonheur passé en famille pour nos 40 ans de mariage et pour lequel la propriétaire nous avait imprimé un menu à chacun de nous. Ce fut un enchantement du début jusqu’à la fin du repas pour les 6 plats sélectionnés avec des textures et des saveurs que nous ne connaissions pas et qui nous ont enchanté. Quant à la présentation des assiettes, ça reste du grand art dont on perçoit une perfection sans faille. Avant de partir nous avons eu la chance d échanger avec les propriétaires qui sont très sympas pour leur dire leur mérite et les féliciter de poursuivre dans ce domaine de la gastronomie qui demande une rigueur et une remise en question quotidienne. Nous saurons recommander cette merveilleuse table pour laquelle nous mêmes et nos enfants gardons un très bon souvenir et espérons y retourner de nouveau.

User nb comments : 1
Note : 4 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 4 / 5
Note ambiance : 4 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 4 / 5
Manoir de la Boulaie
Sa note 

Dîné découverte avec vins à 200€ par pers. Rien à redire sur la cuisine, des découvertes, des saveurs, des textures...Les vins sont bien sans plus. Le reste par contre est decevant. Il faisait 18 degrés à peine en novembre, le chauffage n’était pas allumé. La déco est un peu froide et les sièges peu agréables (j avais un pied de table qui m embetait...). Je m attendais au "repas de ma vie", j'ai eu une tres belle experience mais pas ce à quoi je m attendais. Avais je mis la barre trop haute? Je pense qu un repas entrée plat dessert suffit amplement, surtout le soir.

User nb comments : 1
Note : 3 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 3 / 5
Note ambiance : 2 / 5
Note decoration : 3 / 5
Note qualité / prix : 3 / 5
Manoir de la Boulaie
Sa note 

Nous sommes allés déjeuner dans ce restaurant un midi en semaine et avons choisi des formules "Retour du Marché" avec entrée, plat, dessert, 2 verres de vin et un café pour 52 €. Au menu ce jour-là, il y avait en entrée un pressé de foie gras aux cèpes accompagné d'un sorbet à la betterave, en plat de résistance de la lotte posée sur un lit de coquillages et servie avec du pak choï, des feuilles de riz soufflé à l'encre de seiche et des champignons japonais et enfin en dessert un blanc mousseux au jus d'ananas et son sorbet à la pina colada. Fine, délicate et subtile, la cuisine proposée par le chef est tout simplement impressionnante. Une véritable féérie de couleurs et de saveurs ! C'est un endroit à découvrir absolument. La décoration intérieure est sobre et chic. Le service est par ailleurs irréprochable : souriant et à l'écoute, sans être envahissant. Les récompenses obtenues par cet établissement (2 étoiles au Michelin, 4 toques au Gault Millau) sont très largement méritées.

User nb comments : 18
Note : 5 / 5
Note cuisine : 5 / 5
Note service : 4 / 5
Note ambiance : 4 / 5
Note decoration : 4 / 5
Note qualité / prix : 5 / 5

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S'y rendre

33, Rue de la Chapelle Saint-Martin
44115 Haute-goulaine
  • Horaires : Fermé le dimanche soir, lundi et mercredi

Services proposés

  • Accès Handicapé
  • Jardin
  • Parking

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