Le Viscos

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref Très bonne adresse où on a envie de revenir Le 17 mai 2012

Un avis de Chris. Houbert, déposé par iPhone

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Accueil sympathique
le Chef vous annonce le menu comme il est composé
service sans chichis
cuisine soignée, copieuse, délicieuse et plats chauds
a faire pour ceux qui hésitent ! Le 22 mars 2012

Un avis de Christine Handaye (Aste, 2 avis)

Note globale

Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref Très bon accueil , salle cosy et chaleureuse, service compétent, ( la dame d un âge avance cité précédemment très souriante .......mais la cuisine nous a laissé indifférent: manque d originalité ( croustillant foie gras jambon), la gambas est bien cuite mais fade, le veau façon blanquette ne surpasse pas celui de ma mère et le sable en dessert est très quelconque ..... Le tout dans des assiettes froides..... Le chef récite ses recettes au noms ronflants mais la surprise dans l assiette n y est pas . C était bon certes mais pas plus vu la réputation et le prix.... Très déçue Le 07 mars 2012

Un avis de Céline V, déposé par iPhone

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref Difficile lorsque l'on est au top de sa cuisine de rester au meme niveau... En effet depuis quelque temps nous essuyons quelques déceptions de la part du Viscos... Quel dommage... Un point particulièrement négatif : en salle vous avez une personne d'un âge "avancé" qui est vraiment désagréable ! Pas souriante, pas aimable, très très sèche, c'est tout juste si elle ne jette pas sur la table ce qu'elle apporte !!! Depuis tant d'années elle est toujours là... Le 27 décembre 2011

Un avis de Elisabeth , déposé par iPhone

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Formidable séjour dans ce temple de la gastronomie : plats succulents aux saveurs raffinées, aux harmonies très subtiles et aux présentations superbes - accueil très chaleureux et inoubliable. Le 03 novembre 2011

Un avis de Laurent Glassier (Choisy Le Roi, 1 avis)

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref Rapport qualité / prix correct. Service moyen sans doute dû a un extra d'été. La patronne gagnerait a être plus aimable. Malgré tout une bonne adresse. Le 16 août 2011

Un avis de Simon , déposé par iPhone

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-Prix

En bref : Que du bonheur à venir et à revenir dans cet établissement devenu historique de la gastronomie française que tout le monde s'accorde à reconnaître comme une référence.
Sauf de la part d'un courageux internaute se prétendant alfred nobel pour exprimer sans aucun détails un avis négatif et explosif sur tous les points.
Au delà de toute règle déontologique qu'il ne respecte pas, ce prétendu critique gastronomique est lui aussi à éviter absolument comme il le précise lui-même pour les autres. Le 03 mai 2011

Un avis de Jean-Marie Castagnos (Bordeaux, 1 avis)

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Service
Qualité-Prix

En bref : N'ayant pas pu y déjeuner le vendredi 15 avril, car le restaurant était fermé pour cause de mariage nous y sommes retournés le dimanche, ma femme et mes deux enfants. Un voyage gastronomique extraordinaire, en particulier le tastou a la truffe et au fois gras. Le chef nous a expliqué sa cuisine, l'origine des produits, il faisait beau et le service était a la hauteur du menu. Des produits frais, locaux, du noir de bigorre, exellent, une carte des vins soignée, avec un menu moins complet pour les enfants, mais très educatif, le tout pour un prix raisonnable, compte tenu du bonheur que nous avons eu a partager de si bon mets, en famille. Nous avons profité du site, merveilleux, a st savin, au dessus d'argeles avec une magnifique église a visiter, un village typique. Bref le bonheur, une journée qui nous a marquée. Merci aux patrons et au personnel qui malgré le mariage de leurs fils, nous ont accueillis avec chaleur et professionnalisme. Toutes les tables autour de la notre, semblaient ravies d'avoir réservé. Nous reviendrons. Je ne vois pas comment on peut être déçu d'une adresse pareille, moi qui ai pas mal voyagé, cette table est digne des grandes tables de la région. Je vous la conseille. Castagnet jean-françois lescar 64. Le 22 avril 2011

Un avis de Jen-François Castagnet (Lescar, 1 avis)

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En bref : Réponse du restaurateur :

bonjour messieurs theil & nobel. Nous sommes soucieux depuis 7 génerations d'offrir le meilleur à nos convives... Qu'elles soient bonnes ou mauvaises, les critiques font avancer et nous les avons toujours acceptées... Cependant je ne peux pas tout laisser dire !
Monsieur theil, certains plats que vous enoncez n'ont jamais été proposé sur la carte de mon pére... Monsieur nobel, nous étions fermé pour raison familiale du 14 au 16 avril. Quoi qu'il en soit je vous laisse si dessous mon adresse email, afin de toujours nous améliorer faites moi part de façon plus explicite de vos remarques.
leviscos.jpsaint-martin@wanadoo.fr

Bien à vous, aurélien saint-martin. Le 20 avril 2011

Un avis de Aurelien Saint-Martin (Saint Savin, 1 avis)

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En bref : Noir de bigorre, tastou de foie gras poêlé, sang de mulard, caviar d' aquitaine... Les mots nourissent avant même de savoir, avant même la saveur. Au viscos, il convient de se laisser porter par la serénité du cadre et le savoir de l' alchimiste des lieux, le chef jean pierre saint martin. La culture du terroir occitant et celle de la mer bretonne y sont savamment mariées, unies, osées avec une totale absence de jugement définitoif, car on y poursuit le beau, le bon, le savoureux. De l' art. Le 18 avril 2011

Un avis de Gilles Madelaine (Biarritz, 1 avis)