En bref : Situé dans un village de caractère, le restaurant a pour vocation de vous faire découvrir de nouvelles sensations. Cuisine et service au goût du jour...
Cuisine tout à fait exceptionnelle faite de saveurs inconnues, inattendues et surprenantes qui ravissent les papilles. Pour la cuisine et l'accueil, rien à redire, c'est excellent.
Je regrette cependant une décoration assez froide et une salle un peu bruyante peu adaptée pour ceux qui souhaitent se faire un petit repas en amoureux.
Un restaurant à ne pas manquer pour plusieurs raisons, l'accueil, la cuissons des aliments, l'originalité dans l'assiette inoubliable, ... Quand on ne boit pas de vin on vous propose la carte des eaux ce qui est rare avec un petit cadeau à la fin. Et le repas se finit par un véritable feu d'artifice au niveau des papilles. Pour le savoir il ne reste plus qu'à vous y rendre et vous ne serez pas décu.
Nous venons tout juste de clore la carte d'été avec le Menu "Inspiration du Chef".
Ce fut une dégustation extraordinaire ! Nous n'avons pas vu de repas dans un restaurant si mémorable. Tout était parfait. Le chef a un talent de compositeur culinaire méritant plusieurs étoiles au Michelin !
... Nos sens ont vraiment été transportés : qualité des produits, design de l'assiette, goûts inoubliables...
Nous ne pouvons que recommander cette table, dont le talent mérite qu'on y fasse une halte.
Simplement extraordinaire !
Une réunion de famille rassemblant ceux de l'Est et de l'Ouest de la France s'est déroulée ici avec un grand bonheur. Dans ce village inconnu, nous avons découvert La forge grâce à l'Internaute. Le repas a été un régal pour les yeux et le palais. Le dessert thématique "Fruits de saison" a enchanté les papilles de la quinquagénaire et de ses proches. Le chef et le maître d'hôtel sont vraiment sympathiques. A n'en pas douter, La Forge mérite un détour ! Merci. (On vous pardonne la déco : pourquoi ne pas solliciter quelques artistes pour qu 'ils exposent chez vous ?).
De la créativité bien dosée, de la finesse dans les saveurs et les cuissons.
Nous avons passé un excellent moment en famille.
Le talent du chef devrait probablement être récompensé par une étoile... Dans le(s) prochaine(s) année(s).
A conseiller absolument.
Ce restaurant, je l'ai découvert via son site internet avec l'originalité d'avoir le Menu de la semaine directement sur son portable ; et cela m'a donné l'envie de m'y rendre.
Quelle joie ! Une cuisine à la mesure des grands chefs. Du génie dans l'assiette... J'ai aimé : L'originalité du repas, du début jusqu'à la fin, que ce soit par le biais de la décoration d'assiette, du goût des aliments, de la recherche évidemment, des légumes anciens préparés avec soin, de la petite pépite japonaise (je ne me souviens plus du nom) qui vous électrise réellement la bouche et que l'on apaise avec un délice lacté (quelle expérience !), du café qu'on vous sert sous forme solide... Bref, un régal uniforme !
Une cuisine créative : de l'art et du goût dans l'assiette. Les Guide Michelin et Gault Millau ne se sont pas trompés... J'ai aimé : Tout ce qui passait dans l'assiette. Une grande cuisine... A améliorer : Une déco à revoir sans doute...
Quel plaisir de recommander ce formidable restaurant. Tout ici est plaisir. Plaisir des yeux d'abord, la table, les couverts et les plats sont présentés avec goût et originalité. Plaisir d'être servi avec simplicité et professionnalisme de bon aloi. Plaisir des papilles naturellement, tout à la saveur du "vrai", du "frais" et (encore) de l'originalité. Enfin, le cadre va vous permettre de finir votre repas avec sérénité. Laissez-vous baigner par l'atmosphère presque mélancolique de Fontaine-Daniel. Promenez-vous le long de l'étang et remontez par les jardins ouvriers et les maisons collectives toutes en pierre, finnissez par goûter l'eau, de la fontaine bien sûr. J'ai aimé : Mes coups de coeurs : une carte des vins épurée (palette de 4 prix pour toutes les bourses (60, 40 30 et 20 euros), et dans chaque palette un réel choix de vins de toutes les régions. Le riz de veau, le Saint Romain (blanc) à la saveur inoubliable. La tête de moine servie à la Girolle. A améliorer : Décoration intérieur pas en phase avec la qualité du restaurant. Terrasse à revoir aussi à mon avis.
Une cuisine moderne qui respecte les produits simples et nobles. Un menu langoustine, du feu de Dieu. Une surprise de trouver un tel talent dans un lieu si peu connu. J'ai aimé : Tout ce qui passait dans mon assiette. Une carte des vins originale (classé par prix et cépages) chargé en vins bios et bons. A améliorer : La déco un peu vieille.
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