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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Sous les arcades de la place des Vosges, sur l'une des plus belles places de Paris, le restaurant L'Ambroisie possède un décor ancien de toute beauté : parquet d'époque, meubles de style, tapisserie d'Aubusson... Quant à la cuisine de Bernard Pacaud, aussi belle que le cadre, elle frise la perfection. Belle carte des vins en Bordeaux et Bourgogne.
• Budget : + 90€
• Services : Accès Handicapé | Air Conditionné | Romantique | Historique | Beau Décor | Belle carte des vins | Voiturier
• Horaires : fermé le dimanche et lundi.
• Fermeture annuelle : vacances scolaires de février et trois premières semaines d'août.
• Le chef : Bernard Pacaud
• Adresse : 9, place des Vosges 75000 IVème
  Plan d'accès
• Téléphone : 01 42 78 51 45

Mise à jour : Juin 2007. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

L'Ambroisie
L'avis de Leopold Henri (Paris, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Sur la place des Vosges, ce discret restaurant conjugue des produits d'exception avec beaucoup d'adresse.
Le cadre est un cran en dessous.

 

02 septembre 2009

 

L'Ambroisie
L'avis de Mim Lhote (Besancon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ce que nous avons aime : tout ! Ce repas restera un grand souvenir. Tout fut parfait (si, si, cela existe et ca n'a pas de prix...).
Pour ceux qui sont d'humeur a discuter, comme nous, je suis sure que vous trouverez de la repartie chez le maitre d'hotel. Attention a ne pas confondre froideur et retenue. Dans les maisons de ce niveau, ca n'est pas au personnel de salle d'engager la conversation.
Bravo a toute l'équipe, tant en salle qu'en cuisine et bon courage au fils Pacaud !

 

08 juin 2009

 

L'Ambroisie
L'avis de Denis Besançon (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Parfaite excellence des plats, inventivité sans cesse renouvellée, la carte est en constante évolution avec les saisons.
J'ai aimé : Le meilleur service jamais rencontré, chaleur du maître d'hôtel, humour et érudition du somelier capable au verre près d'accompagner chaque plat.
A améliorer : L'addition quelque peu salée. Monsieur Pacaud pourrait se "lacher" un peu plus dans les desserts.

 

09 décembre 2008

 

L'Ambroisie
L'avis de Mayanne Jerome (Dormans, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Déçus. Epicuriens dans l'âme mais ne rentrant à priori pas dans la "catégorie" de gens apte à apprécier l'art culinaire de Monsieur Pacaud, l'accueil et l'ambiance ont gâché notre plaisir.
J'ai aimé : Cuisine impeccable.
A améliorer : Le maître d'hotel m'a paru hautain. Le sommelier, inexistant. Rapport qualité/prix pas à la hauteur de la réputation.

 

05 mars 2008

 

L'Ambroisie
L'avis de Marion Maerten (Willems, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai aimé : Rien à dire sur la cuisine, les trois étoiles sont méritées. Quant au prix, il est quand même exagéré je pense.
A améliorer : L'accueil : on vous fait un grand honneur de vous servir, le maître d'hôtel est condescendant et peu aimable à mon goût.

 

04 octobre 2007

Dejeuner à l'Ambroisie

Fabuleux

Grandissime

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