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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Le décor de L'Arpège est d'une grande simplicité : le luxe, ici, est dans l'assiette. Dans la salle, seules les pâtes de verre de Lalique et un portrait de Louise Passard viennent décorer les murs, tandis que les vagues musicales qui sont l'emblème du lieu se retrouvent sur les vitres, isolant de l'extérieur afin de respecter la quiétude qu'exige la gastronomie. Le style de cuisine d'Alain Passard, serein et épuré, se lit aussi sur les murs, dans les sièges de cuir et les assiettes de Lalique. A la carte : grands crus du potager, cuisine de mémoire.
  
  
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• Budget : + 90€/ Menu de 140€ le midi à 340€.
• Services : Air Conditionné | Plats végétariens | Romantique | Beau Décor | Belle carte des vins
• Horaires : tous les jours sauf samedi et dimanche.
• Le chef : Alain Passard
• Adresse : 84, rue de Varenne 75000 VIIème
  Métro : Varenne
  Plan d'accès
• Téléphone : 01 45 51 47 33
• Site : http://www.alain-passard.com

Mise à jour : Avril 2006. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

L'Arpège
L'avis de Alban Girard (Paris, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Alors là... Tout simplement l'un des meilleurs restaurants du monde.

Le chef Alain Passard, un véritable génie, est un artiste passionné, qui fait d'un simple plat de haricots verts une explosion de saveurs complexes, un festival gastronomique, une orgie des cinq sens.

En outre, le luxe n'est pas que dans l'assiette. Le restaurant est décoré avec goût, sobriété et élégance : pâtes en verre de Lalique, bois patiné.

Enfin, le service est prévenant, attentif et sympathique.

Ce genre de restaurant peut révolutionner votre conception de la gastronomie.

 

14 octobre 2009

 

L'Arpège
L'avis de Eliane Gaume (Vaucresson, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Je n'ai jamais mangé de légumes aussi goûteux et préparés avec autant d'amour et de raffinement. C'est mon idée de la perfection absolue en matière de cuisine.
J'ai aimé : Tout, le décor simple mais raffiné, le service attentif, courtois et charmant. Les plats avec leur cuisson parfaite et leurs saveurs hors du commun, les conseils judicieux du sommelier sur le choix du vin.
A améliorer : Rien. Si ce n'est le prix qui m'empêchera d'en faire mon restaurant habituel..

 

27 février 2009

 

L'Arpège
L'avis de Ke Hung Tran (Vincennes, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le service (mais j'ai vu meilleur pour beaucoup mois cher) et la fraicheur !
J'ai aimé : La salle est étonnement simple pour un 3 étoiles mais assez confortable.
A améliorer : Coulis tomate, crème glacée à la moutarde d'Orléans sont dans la limite mangeable !

 

18 octobre 2008

 

L'Arpège
L'avis de Olivier Hugla (Neuilly Sur Seine, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Les entrées faites avec des fruits sont délicieuses. Les desserts faits avec des légumes sont abominables.
J'ai aimé : Des produits frais, travaillés avec originalité, même si la dose fait penser qu'il s'agit d'échantillons.
A améliorer : Ne pas enlever spontanément un chariot de fromages, bien odorants, laissé à la table de clients qui en sont à leur premier plat.

 

17 juillet 2008

 

L'Arpège
L'avis de Brigitte Prime (Chatenay Malabry, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un voyage au temps des saveurs oubliées.
J'ai aimé : La qualité des matières premières, le choix des légumes de saison (issus de son jardin), et la cuisson extrêmement précise de tous ses plats sont les clés de la réussite de ce voyage hors du commun de la gastronomie insolite. Un diner merveilleux.

 

15 mai 2008

 

L'Arpège
L'avis de Josiane Frescaline (Saint Cloud, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Pas de découverte inoubliable pour ce menu gastronomique proposé à 420 € (compter 100 € de plus pour les vins, certes judicieusement choisis par le sommelier mais un Fitou à 160 € la bouteille mieux vaut l'apprécier).
J'ai aimé : Rien, d'exceptionnel si ce n'est une parfaite maîtrise des cuissons, mais n'est ce pas la moindre des choses pour un chef 3 étoiles.
A améliorer : Vraiment rien qui mérite le prix exorbitant de la prestation, pas même la salle (pourtant qualifiée dans le Gault et Millau de "salon zen contemporain bourgeois") qui ne permet pas un service fluide tant la promiscuité entre les tables règne. Désolés, mais nous sommes déçus, car il n'est pas indécent d'espérer l'excellence sur tous les plans, lorsque on paye plus de 500 € par personne.

 

27 janvier 2008

 

L'Arpège
L'avis de Isabelle Duval (Paris, 17 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

C'est excellent et original avec des mélanges de saveurs exceptionnelles.
J'ai aimé : On n'y va pas pour la salle qui est petite mais pour la cuisine, c'est ce que l'on demande à un chef étoilé. Le service est attentif et discret.

 

17 septembre 2007

Un repas d'exception

L'Arpège

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