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• Genre : Restaurant bordelais | Restaurant de cuisines de France
• En bref : Dans un décor hospitalier (le restaurant est situé entre l'Opéra et le Palais de la Bourse, ce qui ajoute à son charme), vous aurez l'occasion avec le restaurant Jean Ramet, de goûter à une cuisine d'exception. Formé à bonne école - Troisgros et Michel Guérard, rien que ça - Jean Ramet n'a pas son pareil pour restituer de manière très pure les plats traditionnels de la région.
• Budget : 60-90€/ Menu 28€
• Services : Accès Handicapé | Enfants bienvenus | Air Conditionné | Romantique
• Nombre de couverts : 30
• Horaires : Tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h, sauf dimanche et lundi.
• Fermeture annuelle : Du 7 au 20 août, du 2 au 12 janvier et du 11 au 19 avril
• Le chef : Jean Ramet
• Adresse : 7-8, place Jean- Jaurès 33000 Bordeaux
  Plan d'accès
• Téléphone : 05 56 44 12 51

Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Jean Ramet, la bonne étoile de Bordeaux Il ne faut surtout pas passer à côté des poissons cuits à la perfection ni de la mythique escalope de foie de canard aux oranges et dattes confites. Sans conteste, Jean Ramet mérite largement son étoile au Michelin. Raymonde Ramet, sa femme, a su élever la courtoisie au rang d'art. Et elle vous tiendra au courant des derniers potins. Tout Bordeaux dans un restaurant. Plutôt pour...Repas d'affaires | En tête à tête | Jours de fête Cuisine  Service  Ambiance  Décoration  Qualité-Prix

 

Jean Ramet
L'avis de Patrice Basso

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Pour moi le meilleur restaurant de Bordeaux. Service impeccable, accueil de Mme Ramet très appréciable. Je me lèche les babines avant d'y retourner.

 

31 octobre 2009 - Déposé par iPhone

 

Jean Ramet
L'avis de Alain Trochard (Niort, 5 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Tout était parfait un excellent repas et un souvenir très fort.

 

12 octobre 2009

 

Jean Ramet
L'avis de Stephane Poli (Bruxelles (etterbeek), 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Le restaurant est très bien situé dans Bordeaux ce qui permet de faire une sortie vraiment très agréable. Le décor de l'établissement est perfectible mais l'ambiance générale demeure cependant bonne. Au point de vue culinaire, l'expérience est très agréable quoique très classique. La qualité des produits n'est pas à mettre en doute avec un point fort particulier sur la qualité de la viande à la cuisson parfaitement (oui oui ! ) maîtrisée. A noter, les remarquables desserts vraiment exceptionnels. Le personnel est agréable et compétent. En résumé, un très bon moment et un repas de bonne facture.

 

11 août 2009

 

Jean Ramet
L'avis de Nicole Gallinaro (Meschers, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

La jeune hôtesse qui nous a accueillis chez Jean Ramet après un concert, nous a demandé fort aimablement si nous étions contents du spectacle, et devant notre mine déconfite, nous a promis de faire passer cette mauvaise impression par un dîner de qualité. Cet ancien macaron au Michelin se caractérise par un cadre cossu, une cuisine classique et de qualité, et un accueil d'une gentillesse, d'une attention et d'une amabilité de bon aloi, sans excès ni affectation. Un vrai plaisir ce dîner où le personnel vous entoure avec gentillesse et simplicité. La carte des vins est de qualité pour des prix très abordables, ce qui permet de se faire plaisir sans contrainte. Quant au contenu de l'assiette, il est très honorable, même s'il n'est pas d'une originalité folle. L'entrée, un feuilleté huîtres chaudes au caviar, manquait de caractère et les huîtres étaient froides ce qui n'est pas le but de l'opération. L'entre-deux plats, une tempura de ris d'agneau, était délicieux et très bien assaisonné. La spécialité de la maison, l'escalope de foie frais aux figues, est à la hauteur de sa réputation et s'harmonisait parfaitement avec le Pomerol choisi pour l'occasion. Le dessert, sans être d'une originalité folle, se laissait déguster avec plaisir. Mais surtout nous avons particulièrement apprécié le double geste commercial : mon mari n'ayant pas pris de vin blanc (un petit Graves très agréable) pour cause de conduite, on lui en a offert un demi-verre pour qu'il puisse accompagner tout de même ses huîtres. A la fin, le garçon ayant oublié de nous apporter les petits fours avec les cafés, on nous les a offerts et, cerise sur le gâteau, on nous a apporté les fameux petits fours dans un papier d'alu, petit doggy bag bien agréable à emporter ! Geste sympathique et plein de naturel, qui nous a enchantés ! La charmante "maître d'hôtel" avait vraiment à cœur de terminer notre soirée en beauté!
J'ai aimé : L'accueil, la simplicité, le calme, la carte des vins, la douceur (relative certes mais pour tel établissement) de l'addition.

 

27 septembre 2008

 

Jean Ramet
L'avis de Nicolas Doussin (Begles, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Dans un cadre simple et familiale, nous avons passé une soirée magique. Saveurs, raffinement, plaisir.
J'ai aimé : Une très bonne qualité de service, des menus bien faits, équilibrés et sans extravagances, la cuisine nous a fait voyager, le service attentif mais sans trop, un grand Merci à madame Ramet pour sa convivialité et au chef Mr Ramet pour sa disponibilité et sa gentillesse. Une soirée qui restera graver dans nos mémoires.On reviendra avec grand plaisir....

 

24 mai 2008

 

Jean Ramet
L'avis de Bruno Loizelet (Le Bouscat, 12 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Table exceptionnelle, service excellent, mets parfait, un artiste au service de ses clients.
J'ai aimé : Son escalope de foie de canard divine , ses desserts fantastiques.
A améliorer : Seule la musique classique en fond sonore est critiquable.

 

12 février 2008

 

Jean Ramet
L'avis de Gérard Laboucarié (Montpellier, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Très belle table ou le subtil et l'originalité sont là pour ravir les fins gourmets.
J'ai aimé : Le fait d'avoir un peu à l'avance pu choisir la table. Une cuisine classique et inventive à la fois. Une carte réfléchie et équilibrée. Le feuilleté de homard-la bouillabaisse chaud/froid. La belle vue sur la place J.Jaurés. Que l'on veille a ce que l'eau soit toujours pésente sur la table.
A améliorer : Le côté bordelais un peu coincé et faussement cordial du service en salle.

 

05 octobre 2007

 

Jean Ramet
L'avis de Michaella Habeau (Bordeaux, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un service incroyable je me suis sentie comme une "dame".
J'ai aimé : La cuisine, le silence du restaurant.
A améliorer : Le dessert même s'il était parfait.

 

30 août 2007

 

Jean Ramet
L'avis de Martine Cester (Cestas, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un très bon rapport qualité/prix.
J'ai aimé : La cuisine est raffinée, le service présent mais pas pesant.
A améliorer : La salle n'est pas assez chauffée, dommage !

 

04 janvier 2006

 

Jean Ramet
L'avis de John Doe (Bordeaux, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un restaurant de grand standing, très classe, service irréprochable !
J'ai aimé : Une cuisine très fine, un service remarquable, ambiance feutrée, régie par Raymonde Ramet, courtoise et accueillante !
A améliorer : La note! Assez cher : apéro + menu + vin = 160€ pour deux ! Mais ça vaut le prix !

 

19 novembre 2005

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