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• Genre : Restaurant gastronomique
• En bref : Eric Westermann a pris les commandes de cette institution gastronomique strasbourgeoise à la suite de son père Antoine. En cuisine, on retrouve toujours la cuisine alsacienne revisitée avec une inventivité hors du commun.
• Budget : 60-90€/ Menu de 35€ (au déjeuner) à 94€.
• Services : Air Conditionné | Terrasse | Jardin | Parking | Vue exceptionnelle
• Horaires : fermé dimanche et lundi.
• Fermeture annuelle : du 31 décembre au 21 janvier et les trois premières semaines d'août.
• Le chef : Eric Westermann
• Adresse : 4, parc de l'Orangerie 67000 Strasbourg
  Plan d'accès
• Téléphone : 03 88 45 56 65
• Site : http://www.buerehiesel.fr




Mise à jour : Octobre 2008. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

Buerehiesel
L'avis de Thierry Dentz (Colmar, 16 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une très bonne adresse a strasbourg. Un niveau de cuisine excellent. Service impeccable et rigoureux.

 

07 décembre 2009

 

Buerehiesel
L'avis de Olivier Aubin (Osthoffen, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Y aller le midi pour profiter du menu affaire à moins de 40 euros tout simplement exceptionnel. Une adresse prestigieuse pour une addition presque banale !

 

21 octobre 2009

 

Buerehiesel
L'avis de Pascal Munch (Achenheim, 6 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Superbe carte à prix correct, de la grande gastronomie avec un service impeccable mais sans être étouffant, très bon sommelier pour vous conseiller sur une carte des vins bien fournie, le cadre du parc de l'Orangerie est enchanteur, en plus je trouve que le chef monte en puissance depuis la succession...

 

13 août 2009

 

Buerehiesel
L'avis de Arnaud Pidolle (Strasbourg, 10 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

De loin la meilleure adresse strasbourgeoise ! Qualité y est le maître-mot.
J'ai aimé : La carte, le service, l'ambiance. La tarte flambée au noix de St Jacques, le cadre verdoyant, la carte des vins...

 

19 mai 2008

 

Buerehiesel
L'avis de Claude Claudel (Langres, 11 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Ce n'est plus un 3 étoiles avec tout ce que cela signifie d'excellence et de prix gastronomiques mais c'est un endroit magnifique, on passe un excellent moment sans le mythique et le grandiose mais pour un prix sans communne mesure avec les étoilés. Eric est devenu plus accessible là où Antoine ne l'était pas.
J'ai aimé : L'accueil, le service chaleureux et efficace sans être guindé, le sommelier d'une gentillesse et d'un lyrisme sans agal pour nous conter l'histoire de cet établissement qu'il a rejoint en 1978. La cuisine, simple et valorisant des produits de qualité, la cuisson juste et l'orginalité du plat de résistance "autour du cochon". La carte aux prix maitrisés. Le cadre et le site enchanteur sous le soleil.
A améliorer : En cherchant loin, le prix des vins qui "compense" un peu la modération de la carte ou des menus.

 

25 février 2008

 

Buerehiesel
L'avis de Valerie Dubruille (Auchy Les Mines, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une atmosphère sympathique, un service présent et non pesant, une cuisine extra.
J'ai aimé : Les cuisses de grenouilles. La poitrine de porc. La carte du restaurant gentiment offerte et signée par le chef.

 

07 octobre 2007

 

Buerehiesel
L'avis de Jean Gosselin (La Wantzenau, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un cadre magnifique, de la grande cuisine sans chichi. Tout est juste, authentique et le plaisir n'en est que plus intense.
J'ai aimé : Absolument tout. Un rapport qualité/prix vraiment remarquable.

 

31 août 2007

 

Buerehiesel
L'avis de Jérôme Ravon (Strasbourg, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Les mets d'Antoine Westerman avaient littéralement enchanté mes papilles lors de ma première visite. Je ne saurais en revanche cacher ma déception quant à ce second rendez-vous printanier. La cuisine fut très approximative (un gigot d'agneau à oublier rapidement) et le service tout simplement déplorable au regard des prestations attendues dans un tel établissement : vin servi une fois le dessert terminé, présentation des plats aléatoire, réflexions du personnel parfois douteuses... En résumé, les règles élémentaires d'un service de qualité semblent avoir elles aussi quitté l'établissement. Eric Westerman a peut-être besoin d'encore un peu de temps pour laisser s'exprimer pleinement son incontestable talent. Reste que si les égards d'un (ancien ?) restaurant étoilé vous importent peu, le Buerehiesel saura toujours vous offrir des plats agréables à des tarifs désormais abordables.
J'ai aimé : Les cuisses de grenouilles poêlées au cerfeuil vraiment savoureuses.
A améliorer : Trop de choses...

 

18 avril 2007

 

Buerehiesel
L'avis de Jean-François Gemmrich (Illkirch Graffenstaden, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une cuisine exceptionnelle à des prix tout petits dans un cadre magique.
J'ai aimé : La carte, les menus affaires, le service sans "chichi" et la bonne humeur générale.
A améliorer : Trouver une place de parking à midi !

 

05 avril 2007

 

Buerehiesel
L'avis de Annelyse Flambard (Saint Andre Lez Lille, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un lieu magique, une ambiance des plus grandes et tout simplement moment de charme et de volupté.
J'ai aimé : Des tarifs jeunes qui permettent de se faire plaisir à un coût raisonnable vu la qualité de l'ensemble, c'est à dire repas y compris vins, service et ambiance.
A améliorer : Un repas gastro très bon si ce n'est la quantité de beurre employé dans les mets simples.

 

07 mars 2007

Fabuleux

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