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• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine moderne
• Budget : 30-60€/ Menu de 76€ (en semaine) à 200€.
• Services : Dimanche aussi | Piscine | Accès Handicapé | Air Conditionné | Beau Décor | Terrasse | Belle carte des vins | Parking
• Horaires : fermé le dimanche soir, lundi et mardi hors saison, lundi midi et mardi en saison.
• Année de création : 1978
• Le chef : Michel Trama
• Adresse : 52, rue Royale 47270 Puymirol
  Plan d'accès
• Téléphone : 05 53 95 31 46
• Site : http://www.aubergade.com




Mise à jour : Janvier 2007. Proposé par Marine Kokocinski

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Martine Rougé-Pulicani (Bouillac, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

L'accueil, la qualité et l'originalité des mets, l'accord des vins proposés, le service prévenant mais pas omniprésent comme dans certains autres restaurants ont fait de ce moment le cadeau inoubliable offert par notre famille et nos amis.

 

23 octobre 2009

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Bernard Livernais (Toulouse, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Pour ma part, j'ai eu l'occasion de fréquenter ce magnifique endroit lors de mon anniversaire du 27 juin 2009. Contrairement à certains commentaires, je n'arrive pas à trouver la moindre fausse note sur la journée :
-l'accueil est parfait, réalisé en personne par Michel Trama également très présent lors du repas,
-le service excellent,
-les conseils du sommelier parfaits,
-le site de très haut niveau (supérieur à la Maison Troigros beaucoup plus classique dans sa présentation)
-bien entendu, on peut toujours dire que les prix sont élevés, mais on le sait dès le début, c'est donc un choix qui est fait en toute connaissance de cause. Sur ce sujet, la question est de savoir ce que sont réellement les marges du restaurant au regard de l'investissement global et des frais de fonctionnement, éléments nécessaires à une journée que l'on souhaite mémorable. Pour ma part je suis complètement satisfait, mes invités ont adoré.

 

22 juillet 2009

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Catherine Poisot (Palavas Les Flots, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous avons aimé : tres belle endroit bien rénové, le vin bien conseillé par le sommelier ; la pomme de terre et le pigeon.
Nous avons été déçus par : le champagne de médiocre qualité, le foie gras banal, les desserts insignifiants, le quinoa de crabe sans saveur et avec tres peu de crabe, portions minimes. L'ensemble ne parait pas digne d'un 3 étoiles, rapport qualité prix tres mauvais. M Trama inquiet de l'occupation de ses chambres est un peu trop insistant pour un éventuel séjour.

 

22 juin 2009

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Christelle Comparin (Sainte Livrade Sur Lot, 7 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Nous sortons plutôt perplexes de ce 3 étoiles !
Pour la St Valentin, menu surprise le dimanche midi.
Accueil indifférent, service correct !
C'est bon, mais pour un 3 étoiles c'est loin d'être exceptionnel, même décevant.
Bref, notre table préférée en 47 ne sera pas l'Aubergade.

 

22 mai 2009

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Louis Rouet (Marseille, 28 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Comment le Michelin peut donner trois étoiles à ce restaurant. Le sommelier vous fait la tête parce que vous choisissez un vin différent de sa proposition, les portions sont minimalistes (menu degustation), certaines sont indignes (pot au feu de canard baignant dans un liquide incertain). Service en courant.
A améliorer : Service indifférent pour les clients non connu, les vip (il y avait ce soir là un présentateur connu de la télé) focalisent l'attention de l'ensemble du restaurant du chef, de son épouse, des maitres d'hotel, nous on était là que pour payer (fort cher).

 

03 novembre 2008

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Martine Richer (Meulan, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un cadre exceptionnel pour une cuisine raffinée.
J'ai aimé : Tout : accueil chaleureux, service
discret et impeccable, conseils
du sommelier et du maitre d'hôtel judicieux. La dédicace de M. Trama pour mon anniversaire.

 

17 août 2008

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Manuelle Carpentiero (Monbalen, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Feu d'artifice à tout moment.
J'ai aimé : Exceptionnelle papillotte de pomme de terre à la truffe, superbe assiette des cinq sens, décoration digne d'un conte de fée.

 

04 août 2008

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Andre Mur (Blagnac, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Michel Trama est un artiste un poète des fourneaux. Ce n'est pas pas les quelques centaines d'euros dérisoires dépensés pour payer l'addition qui me feront oublier les yeux embrumés de ma femme après pareille fête des sens.
J'ai aimé : Tout, l'accueil, l'ambiance, le cadre, le service, le menu, la visite courtoise de Michel Trama, la visite des cuisines et surtout la compétence du sommelier qui nous a proposé cinq vins différents au verre pour accompagner notre repas. Exceptionnel.

 

22 juin 2008

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Gilles Memoli (Marseille, 14 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un très bon 3 étoiles.
J'ai aimé : La salle magnifique, les lustres superbes, les pieds de table à patte de lion, l'originalité du menu dégustation, le maitre d'hôtel jeune dynamique et compétent.
A améliorer : Le hamburger au foie gras et cèpe qui est la spécialité maison, petite déception car 3 gouts avec le foie gres le cèpe et la base de pomme de terre, c'est pompeux et pas terrible.

 

20 juin 2008

 

L'Aubergade, Michel et Maryse Trama
L'avis de Mylene Caïe (Saint Morillon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un accueil chaleureux, une cuisine savoureuse et oui, copieuse, un week-end privilégié.
J'ai aimé : La déco, passer dans la cuisine et saluer la brigade,le service et bien sûr les plats : l'épaule d'agneau confite pour 2 à la carte ouahhh etc.

 

25 décembre 2007

Anniversaire du 27/06/2009

Decevant

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