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• Genre : Hôtel, Palace | Restaurant gastronomique | Restaurant de cuisine moderne
• En bref : A moins de cinquante kilomètres de Bordeaux,le Château Cordeillan-Bages est situé au coeur des vignobles médocains avec pour cadre une chartreuse du XVIIIème siècle. Thierry Marx, le chef de son restaurant gastronomique réalise une cuisine d'avant-garde dont les saveurs forment de parfaits accords avec les grands crus bordelais. Le Pressé d’anguille fumée Terre et Estuaire, le turbot à l’huile de l’Ostal et croque au sel ou l'agneau de lait de Monsieur Reyes cuisiné de trois façons sont les incontournables de la maison.
  
  
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• Budget : + 90€/ Menu de 80€ (au déjeuner le dimanche) et 170€ (dîner)
• Services : Accès Handicapé | Piscine plein air | Air Conditionné | Groupe / location de salle | Historique | Beau Décor | Terrasse charme | Belle carte des vins | Parking
• Horaires : fermé le samedi midi, mardi midi et lundi.
• Le chef : Thierry Marx
• Adresse : Route des Châteaux 33250 Pauillac
  Plan d'accès
• Téléphone : 05 56 59 24 24
• Site : http://www.cordeillanbages.com

Mise à jour : Août 2006. Proposé par L'Internaute La Rédaction

L'AVIS DE LA REDACTION

Plutôt pour...Entre amis | Repas d'affaires | En tête à tête | Jours de fête

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Marie B

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Extraordinaire !

 

12 novembre 2009 - Déposé par iPhone

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Emmanuelle Puech (Caudecoste, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un voyage culinaire purement magique, fantasque et enchanteur ! Ouah ! Un grand merci Mr Marx.

 

14 octobre 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Stephanie Renassia-Seraffin (Vertheuil, 3 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un lieu de prestige, un menu de grand chef, j'ai adoré les mises en bouche...

 

12 octobre 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Dorothee Dobbels (Arcachon, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Magie, raffinement, élégance à tous les niveaux, cuisine, décor, accueil.. Moment exceptionnel, inoubliable dans cet endroit paradisiaque ! Espère y revenir bientôt. Toutes mes félicitations.. Dorothée Dobbels.

 

06 octobre 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Laurent Gilles (Champniers, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Fantastique....

 

11 septembre 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Patricia Le Gall (Nantes, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Pour notre anniversaire de mariage, j'avais réservé depuis 3 mois chez Thierry marx et je n'ai pas regretté : je n'ai jamais rien mangé d'aussi bon ! Tout était parfait : le menu, la présentation, la qualité des produits, le mélange des différentes saveurs pour chaque plat, l'accord mets-vins, le service présent sans être gênant et sympathique et... La photo avec le chef qui a su rester accessible malgré son immense talent !

 

07 septembre 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Angélique Empis (Antony, 13 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

J'ai tout adoré, les plats merveilleux et imaginatifs dans un service soigné et humble. Le luxe discret, la gentillesse des serveurs et sommeliers. La cuisine fantastique ! Le prix est "très peu cher" compte tenu de la prestation. Le paradis des gourmets. Nous avons cherché le bémol. Il n'y en a pas eu ! 20/20 un vrai. Table qui vaut le déplacement de paris.

 

03 septembre 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Didier Hontabat (Strasbourg, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Gault et Millau ne s'est pas trompé en donnant 19/20 à Thierry Marx. C'est une cuisine de haute voltige, inventive et pensée dans l'intérêt des saveurs. A essayer d'urgence ! S'il n'a pas sa 3e étoile Michelin, c'est sans doute à cause de la salle et de la disposition des tables qui, à vouloir jouer sur l'épure, font penser à une salle de cantine pour cadres ou hauts-fonctionnaires.

 

19 août 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Martine Achard (Bourges, 4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Bon bah là on est chez un Grand Monsieur!
Nous avons pris le 1er menu.
Du début jusqu'à la fin, que du bonheur. Je voulais être surprise par cette nouvelle cuisine, et bien c'est fait! Thierry Marx est passé maître dans l'art de transformer notre nourriture terrestre. Que vous dire de plus... Il faut y aller. De Plus Thierry Marx est quelqu'un de simple et sympathique.
Un grand MERCI pour cet agréable moment.

 

11 juin 2009

 

Château Cordeillan-Bages
L'avis de Francoise Aubert (Pleurtuit, 2 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Mon mari m'a fait la surprise de m'emmener chez Thierry Marx pour mon anniversaire en avril 2007 et ce fut un we inoubliable tant par l'accueil, discretet simple que par la qualité de l'hotel et surtout du diner sans oublier non plus le petit déjeuner ; je n'ai qu'un regret c'est de ne pas avoir vu le chef mais j'espere que ce n'est que partie remise.

 

09 avril 2009

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