Auberge de Combes, Restaurant de cuisine traditionnelle à COMBES , avec L'Internaute Restaurant.

Auberge de Combes

Autres restaurants à Combes

: Auberge de Combes
L'avis de Frederic Toos
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Superbe, raffiné, les papilles sont dans tous leurs états ! Magnifique !
: 29 octobre 2009 - Déposé par iPhone

: Auberge de Combes
L'avis de Marc Aubry (Brochon, 14 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Tout a été dis sur cette merveille, mais passant dans la région je me devais d y faire une halte. Et oui oui oui, du debut a la fin c''est un enchantement, des yeux du gouts des papilles. Rien ne manques, la diversité des plats, la qualité du service, le cadre, le prix, une des meilleure adresse de la region.
: 25 juillet 2009

: Auberge de Combes
L'avis de Audrey Goldblatt (Lille, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: J'ai aimé : La petite route dans la forêt à emprunter pour y arriver. Le décor raffiné, la vue panoramique magnifique. La nourriture : un vrai délice, être avec la personne aimée : une soirée magique.
A améliorer : Un groupe la même soirée : un soir de semaine pourtant.
: 20 février 2008

: Auberge de Combes
L'avis de Steve Gallusser (Le Poujol Sur Orb, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Restaurant très moderne avec une décoration magnifiquement bien recherchée suivie d'un cadre superbe.
J'ai aimé : Ce que j'ai aimé déjà d'avoir pu faire partie pendant 2 ans et demi du personnel de cuisine de l'auberge et une progression à tous les niveaux. Pour moi l'auberge a été un passage magnifique et bénéfique! des souvenirs énormes. Une cuisine recherchée et soignée. Merci à Jean-Marc, Claude, et bien sûr mon ami Clément pour ces années passées à l'auberge.
: 27 novembre 2007

: Auberge de Combes
L'avis de Dominique Terreau (Morance, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Bon accueil, choix des menus, excellence des mets.
J'ai aimé : Le menu change régulièrement ce qui n'est pas le cas de resto étoilés et c'est bon du début à la fin.
: 26 novembre 2007

: Auberge de Combes
L'avis de Alexia Rodriguez (Nissan Lez Enserune, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: C'est le meilleur restaurant que je connaisse , le personnel, je vous adore. Jean Marc et Claude vous êtes exeptionnels.
J'ai aimé : J'ai aimé travaillé en tant que stagiaire dans ce restaurant, l'ambiance générale, les rigolades.
A améliorer : Tout m'a plu.
: 06 novembre 2007

: Auberge de Combes
L'avis de Jacques Seaume (Marseillan, 6 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Excellente cuisine. De la mise en bouche jusqu'au dessert. Tout est goulayant, fin et recherché. Carte des vins uniquement locale mais présentant un éventail lui aussi recherché.
J'ai aimé : Créme de cèpe en mise en bouche : superbe. Foie gras maison:un délice. Magrets de palombes accompagnés d'une purée de cèpes et de foie gras: un rêve. Un vacherin aux marrons accompagné de son sorbet aux marrons:une splendeur. Vin:un Faugères 2001 rouge : très bien après avoir pris sur table quelques degrés Celsius. Le dressage sobre mais attrayant des tables. De la salle ou de la terrasse une vue splendide sur la montagne.
A améliorer : Le décor intérieur, un vague "tableau" mis sous verre par un incompétent. Le service long, sans aucune organisation. Une patronne d'un autre âge, gentille avec le client certes mais qui devrait laisser sa place à une personne jeune et de métier à mon avis. Cette adresse mériterait un 18 et pourquoi pas un 19 sur 20.
: 02 novembre 2007

: Auberge de Combes
L'avis de Michel Paulin (Magalas, 2 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Bien que située sur un site éloigné, le déplacement à cette auberge ne se regrette pas. Très bon rapport qualité/prix. On sent la recherche d'originalié tant au niveau de la présentation que du mariage des saveurs, liée à la maîtrise d'une cuisine inventive.
J'ai aimé : Plats bien équilibrés. Excellent foie gras aux cèpes.
A améliorer : Très lente prise de notre commande (compensée toutefois par un gentil service aimable). Cave à vins limitée.
: 13 septembre 2007

: Auberge de Combes
L'avis de Patrice Souto (Colombiers, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Cadre chaleureux avec vue panoramique époustouflante, cuisine mariant tradition et nouvelle tendance.
J'ai aimé : Cuisson parfaite, dressage équilibré en couleur et en volume. Le bonbon de foie gras, la brouillade de truffe, le foie gras cuit aux sarmants de vigne. Père et fils en cuisine en parfaite harmonie. Accueil chaleureux.
: 27 août 2007

: Auberge de Combes
L'avis de Philippe Lagarde (Montpellier, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Excellent restaurant où le chef sait à merveille marier les saveurs le tout dans un cadre superbe tout en respectant un rapport qualité-prix des plus attractifs.
J'ai aimé : Le foie gras cuit aux sarments, le pavé de biche ou encore les gambas au boullon thaï sans oublier les mises en bouche.
A améliorer : Les bouteilles de vin sont stockées à même la salle de restaurant, ce qui avec les amplitudes de température, risque de réserver des surprises.
: 06 mars 2007

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