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Les Palmiers

 
 
 

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Les Palmiers
L'avis de Patrick Penpenic (Lavalette, 1 avis) 

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Malgré vos commentaires très élogieux, nous avons été décus par ce restaurant. Nous avons mangé en terrasse, ou 40 personnes étaient attablées(beaucoup trop de couverts pour ce type de restaurant à mon avis). Dès notre arrivée on nous conseille vivement le menu du mois à 68€ sans nous présenter la carte ?
Le service est désordonné compte tenu du nombre de clients à servir.
Une belle carte de vins régionaux à des prix exagérés. Heureusement une très bonne cuisine imaginative avec un savant mélange de saveurs. Pourquoi ne pas se limiter à 20 ou 25 couverts pour un meilleur service plus près du client.
Date 07/2009.
 
29 juillet 2009
 
 

Les Palmiers
L'avis de Bruno Jamin (Corneilla La Riviere, 5 avis) 

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Cuisine
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Qualité-prix
En bref
Non, ce n'est pas El Bulli (qualifié par beaucoup - et à raison - de meilleur restaurant au monde) mais au nord de la célèbre Cala Montjoi, de ce côté-ci de la frontière, on peut faire un repas presque aussi étonnant, presque aussi parfait. Seulement presque ? Oui, mais presque 10 fois moins cher ! Même pour ce mémorable menu de Noël.
J'ai aimé : Les tapas, tous surprenants ! Les coquilles St Jacques, gelée de cresson et consommé de boeuf. Le loup de mer accompagné de navets et épinards, la sauce au beurre émulsionnée avec citron confits et huître. Le tournedos de cerf cuit à basse température.
A améliorer : Les vins accompagnant chaque plats sont facturés un peu cher. (mais très beau choix).
 
01 février 2009
 
 

Les Palmiers
L'avis de Jean-François Renard (Vincennes, 1 avis) 

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Cuisine
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Qualité-prix
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Cadre magnifique dans les Albères, cuisine inventive combinant intelligemment esthétique, olfactif et gustatif, magnifique carte des vins de la région à découvrir de toute urgence.
J'ai aimé : Le menu tapas "mer et montagne" (avec en entrée un surprenant carpacio de langoustine !), la qualité des produits(veau du Limousin fondant dans la bouche) et le chocolat Valrhona à réserver à l'avance (il n'en restait plus qu'un !). Le foulard rouge pour accompagner tout cela, magnifique vin de Montesquieu, petit village des Albères à proximité, sans parler des Banyuls, Rivesaltes ambrés ... , tous ces vins à découvrir chez "vins d'auteurs", remarquable caviste de Collioure.
A améliorer : La lenteur du service dans la dernière partie du menu, malgré la présence charmante et efficace de jeunes élèves hôtelières slovaques.
 
03 août 2008
 
 

Les Palmiers
L'avis de Isabelle Chiva (Aurillac, 1 avis) 

Note globale
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Cuisine
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Service
Qualité-prix
En bref
Service de qualité, cuisine haut de gamme avec produits frais de la région. Le chef privilégie le vrai goût des aliments mais varie sur les textures, températures, de plus une présentation hors pair, notamment des assiettes en ardoise d'un plus bel effet garnies d'un dos de loup de mer sauvage, jeunes pousses d'épinard et truffe du Vallespir. Mon compagnon avait quant à lui craqué pour le fameux porcelet de lait de Bigorre cuit 36 heures à basse température : du cochon comme ça on en mangerai tous les jours. Le chef est vraiment un artiste. La carte des vins recelle de près de 200 références dont plus de 100 de la région.
J'ai aimé : L'accueil,la gentillesse, les goûts, les saveurs, les odeurs:un vrai voyage gastronomique.
 
26 février 2008
 
 

Les Palmiers
L'avis de Christophe Orliac (Argenteuil, 34 avis) 

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Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Après avoir visité le musée Dali à Figueras la faim me guida vers ce petit village et des palmiers devant une maison en pierre me signalait qu'un restaurant venait d'ouvrir. On m'y souhaita la bienvenue ce qui est rare. A la lecture du menu et de la carte des vins je venais de trouver l'Adresse avec un grand A.
J'ai aimé : La cuisine délicieuse d'un chef qui utilise à merveille les produits de la Méditerranée et de la montagne avec un vrai souci d'orginalité et de créativité comme les Sardines Méditerranéennes et fraises Gariguettes en sandwich croustillant avec un coulis et vinaigre de Balsamique. Il fallait l'oser. Mais que dire du Cochon noir de lait de Bigorre Cuit 36 heures entre 65 et 70 degrés servi avec des asperges blanches confites au beurre, jus corsé à la sauge. Bart Thoelen le chef, a eu encore la gentillesse de me rafraichir la mémoire car le dessert pour un fan de chocolat que je suis était inoubliable. Chocolat de Valrhona 70%Cuit croustillant avec son coeur coulant parfumé au café, glace à la fleur de sel. J'avais oublié que le chocolat pouvait être si démoniaque. Le vieux banyuls de 1969 devenait un nectar au contact du cacao. Une si belle carte de vins du Rousillon me tendait les mains mais je devais déjà rentrer, il était 17H.
A améliorer : J'ai du rentrer en taxi à cause de mon permis de conduire à points.
 
19 juin 2007
 
 

Les Palmiers
L'avis de Noel Qualter (Argeles Sur Mer, 2 avis) 

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Cuisine
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Créativité des menus. L'ambiance (en particuliere en été). Le chef est un vrai avant gardiste comme les chefs en Espagne. La cuisine française rénovée.
 
21 février 2007
 
 

Les Palmiers
L'avis de Laurent Fassert (St Paul'S Bay, malte, 3 avis)  Lui écrire

Note globale
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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
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Une adresse à visiter. Un ensemble très agréable.
J'ai aimé : Tout, la déco, l'accueil, le service, les plats.
A améliorer : Les points faibles : une carte peu étoffée, mais comme il n'y a que du frais, cela peut se comprendre. Au centre du village, la terrasse bien qu'agréable ne donne pas une vue paradisiaque.
 
08 décembre 2006
 
 

Les Palmiers
L'avis de Evelyne Ramelet (Mijas Costa, 1 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
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Service, présentation, cadre, qualité des mets et originalité des recettes... tout est vraiment très soigné. Le budget est ce qu'il est, bien sûr, mais bon rapport qualité prix excellent, donc on n'y va pas tous les jours, certes, mais on ne regrette pas le déplacement.
J'ai aimé : Excellents produits, recettes originales, présentations digne d'un grand chef.
A améliorer : De ne pas avoir les moyens d'y aller plus souvent !
 
20 novembre 2006
 
 

Les Palmiers
L'avis de Pierrette Perez (Argeles Sur Mer, 3 avis)  Lui écrire

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Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref
Pour ceux qui ont le portefeuille suffisamment garni mais la qualité est au rendez-vous.
J'ai aimé : La découverte de mets différents et savoureux à souhait commentés par le serveur. Vraiment très bon.
A améliorer : Le prix des vins est exagéré et empêche l'association des mets avec le vin correspondant à un prix prohibitif. Désolant de ce point de vue. Dommage.
 
27 octobre 2006
 

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