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• Genre : Restaurant de cuisine du Monde | Restaurant japonais
• En bref : Au 3ème étage du Printemps de la Mode Haussmann, dans un décor revisité au rythme des saisons, le Baramaki propose des sushis et makis préparés sous vos yeux et défilant sur un tapis roulant.
• Budget : -15€
• Services : Beau Décor | Original
• Nombre de couverts : 60
• Année de création : 2006
• Adresse : 66, bd Haussmann 75000 IXème
  Plan d'accès

Mise à jour : Septembre 2006. Proposé par L'Internaute La Rédaction

 

Baramaki
L'avis de Philippe Neves (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Un sushi-tournant, c'est très bien, mais ce serait mieux si les sushi, sashimi et autres maki étaient à la hauteur. Or, étant un amateur de la chose, je peux dire que les ingrédients ne sont pas de qualité, d'où des sushi passables, ce qui est étonnant vu l'endroit (que doivent penser les touristes japonais de passage au Printemps !).
En somme, ce lieu est bien en-dessous des autres sushis tournants qu'on peut trouver à Paris (Matsuri par exemple, lui même en dessous de ce qu'on trouve au Japon).
J'ai aimé : Les assiettes couvertes d'un couvercle en plastique : une bonne idée pour éviter l'oxydation trop rapide des sushi lorsqu'ils tournent. Le design de l'endroit.
A améliorer : Dommage que la technique du cuisinier (pourtant japonais) ne soit pas au rendez-vous : j'ai vu des sashimi de thon mal coupés (fripés), peu de diversité malgré le nombre d'assiettes qui circulent... Egalement au passif du restaurant : un prix élevé (pour la qualité offerte). Enfin, la sauce soja (shôyu en japonais) est de piètre qualité, de même que le wasabi (une boule collante et sèche, infâme !)... On ne le répètera jamais assez : le sushi repose sur des ingrédients d'une fraîcheur et d'une qualité incomparables, sinon c'est pas la peine d'en manger, autant en acheter chez Picard. Le thé vert à 5,5 € (!) Le service, avec des serveurs pas vraiment au fait de la cuisine japonaise...

 

06 septembre 2008

 

Baramaki
L'avis de Marion Bazan (4 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Superbe décoration avec un chef à maki qui nous prépare en direct et divinement bien nos sushis et makis...
J'ai aimé : Le chef japonais ! Et le train à makis et sushis, toujours bien servis !
A améliorer : Peut être un peu trop de monde !

 

04 mai 2007

 

Baramaki
L'avis de Malone Nomi (Paris, 1 avis) 

Note globale

Ambiance

Cuisine

Déco

Service

Qualité-prix

En bref

Une cachette idéale pour la pause déjeuner d'une journée shopping, en dégustant sur le pouce des sushis de qualité, plutôt rare pour un sushi-train. Meilleur que la pause sandwich !
J'ai aimé : Le vrai chef japonais qui prépare les sushis devant vous. Il n'y a aussi pas d'attente puisqu'on se sert directement, avec un systeme d'assiettes colorées rigolo. A ne pas manquer, les épinards à la sauce sésame et le thé vert. Ne pas hésiter à demander des plats qui ne sont pas ou plus sur le train, le service est très sympa. Configuration et déco conviviales, petit nid dans le grand magasin. Les copines adorent...
A améliorer : Eviter entre midi et 13h30. S'il y a trop de monde : les tables ne sont pas toujours bien nettoyées, on est parfois trop serrés, et le choix de sushis est réduit pendant cette periode d'affluence.

 

03 avril 2007

Moins bon qu'ailleurs...

Diet !

Simple et efficace

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