Les Trois Salons, Restaurant de cuisines de France à UZES , avec L'Internaute Restaurant.

Les Trois Salons

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4 notes lecteurs :
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Genre : Restaurant de cuisines de France | Restaurant méditerranéen | Restaurant de cuisine moderne
En bref : Le jeune chef suédois Peter Nilsson a laissé la place au tout autant jeune suédois Tobias Eriksson. Dans l'élégante demeure datant de 1699, on est reçu dans un des trois salons à la décoration épurée.
Budget : 30-60€/ Menu de 24€ à 48€.
Services : Terrasse
Le chef : Tobias Eriksson
Adresse : 18, rue du Docteur Blanchard 30700 Uzes
Plan d'accès
Téléphone : 04 66 22 57 34

: Les Trois Salons
L'avis de Emmanuelle Iscla (Perpignan, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Très agréable moment accompagné d'une cuisine intéressante et assez originale.
J'ai aimé : La carte des vins ; les herbes aromatiques, notamment la "tagette", qui accompagnent entrées et plats ; le service efficace et discret ; le cadre.
A améliorer : Les prix sont élevés.
: 04 novembre 2008

: Les Trois Salons
L'avis de Gilles Hourquet (L'Union, 54 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Une bonne étape sans plus.
J'ai aimé : L'endroit magnifique
quelques vins pas mal.
A améliorer : Je n'ai pas été transporté.
: 19 août 2008

: Les Trois Salons
L'avis de Robert Cessac (Le Crotoy, 1 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Comment oublier Peter Nielsson, vraiment rien à voir et en si peu de temps ?
J'ai aimé : Le lieu : la résidence ancienne et le décor du dernier salon encore en activité.
A améliorer : Service sans attention, cuisine sans saveurs, carte réduite au minimum (3 entrées, 3 plats).
: 10 juin 2008

: Les Trois Salons
L'avis de Damien Rossignol (Lyon, 2 avis)
Note globale
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Qualité-prix
En bref: Nous avons dégusté la formule "retour du marché" proposée au public pour la première fois (mars 2007). Le principe est un florilège d'entrées et de desserts, à panacher à l'envie, autour d'un plat principal. Une formule complète (entrées, plat, fromages, desserts, café, vins) pour un prix raisonnable (faites votre propre calcul...). Les produits sont frais et savoureux, (et de saison !). De la recherche tant au niveau de l'esthétique des plats (forme de l'assiette, disposition des aliments, mariage des couleurs), que des saveurs et textures complémentaires mises en jeu. Un choix de vins simples et appropriés. Nota : Nous avions choisi de déjeuner dans la cours intérieure plutôt que dans l'un des trois salons...
J'ai aimé : De façon assez inhabituelle, les légumes (fruits) sont ici considérés non comme un accompagnement ou un faire-valoir, mais comme une pièce maîtresse du plat au même titre que la viande ou le poisson.
: 05 mars 2007

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