En bref : La Gazetta est tout à la fois : bar à vin, resto, bistrot. Le chef Petter Nilsson (ancien chef des Trois Salons à Uzès), suédois d'origine, réinterprète à sa façon les spécialités de la Méditerranée et tout le monde aime ça. A essayer d'urgence.
Précipitez-vous à La Gazzetta avant qu'il soit impossible d'y trouver une table ! Et malgré son nom italien et son chef suédois, c'est une délicieuse cuisine aux accents contemporains mais élaborée avec des délicieux produits de tradition qui vous attend. Une formule 4 ou 6 plats en petites portions à des prix imbattables, aux alentours de 36 euros, qui change tous les jours.
Un dîner entre amis, testé le menu 6 plats à 49€, une belle découverte, les associations et l'inventivité du chef, côté salle : service efficace et discret. A refaire !
Nous nous faisions une joie de découvrir ce restaurant côté 14 au Gault & Millau, mais avons été déçus par, appelons cela "une erreur de cuisson". Le poisson : du merlu (format 7 cm x 4 cm) arrivé pas cuit est reparti en cuisine. Revenu, même morceau (un remplacement du produit aurait été plus simple et surtout plus commerçant) mais devant tant de pingrerie ! Reparti une 3ème fois, il est revenu (le même morceau) cette fois-ci trop cuit.
Dommage, cette fois ci le bouche à oreille ne marchera pas auprès de nos amis et connaissances, mais déconseillerons fortement cette adresse.
Nous sommes allés dîner hier à la Gazzetta avec plusieurs amis et c'est sûr c'est vraiment une bonne adresse. Tout est parfait, soigné, la cuisine originale à découvrir pour ses saveurs nouvelles et la fraicheur des denrées. Un merci particulier à François le barman qui a su nous faire patienter avec beaucoup d'humour et de gentillesse. La Gazzetta vous allez nous revoir c'est sûr.
Suite à une parution dans un fameux magazine gastronomique, j'ai réservé une table chez ce jeune chef suédois, qui a passé quelques années au St James près de Bordeaux.
J'ai apprécié :
-la qualité des produits et leur originalité
-l'audace des assemblages gustatifs
-l'esthétique de la présentation des assiettes.
-les apparats sont au niveau ; présentation de chaque plat, ouverture du vin et mise en carafe même pour un premier prix.
Il reste à améliorer :
-leur accueil d'une manière générale. Notre arrivée fut réussie par un serveur souriant, mais la serveuse fut complètement absente, presque froide. Elle ne semblait avoir aucun intérêt pour ses clients.
Pour conclure, le meilleur point ira au dessert qui fut d’une originalité succulente, en particulier la glace maison sur une crème de topinambour. Quelle surprise !
Heureusement, ces bonheurs sucrés nous ont presque fait oublier l'interminable attente entre les plats.
Bel endroit, belles assiettes, jolies, originales & finalement un repas copieux. Le 1er plat n'est pas un plat mais ce que l'on appelle dans d'autres restau tout simplement une mise-en-bouche. Le dessert était un double dessert : deux assiettes. Service trop lent (rançon du succès ? ) mais sympa.
J'avais déjà entendu parler de ce resto par différentes voies : copains, télé, Guide Omnivore, presse (Figaro, et notamment une critique élogieuse de Mr Simon), j'ai donc décidé de venir diner. Mais en lisant les commentaires de critiques sur ce site, j'ai hésité. Mais bon, il fallait que je me rende compte par moi même...
J'arrive rue de Cotte, et l'endroit est magnifiquement éclairé : soft, accueillant, pas bling-bling. Je rentre et l'accueil est sympa et met tout de suite à l'aise : on n'est pas chez des copains, mais on sait qu'on est bienvenu. Je suis reconnu comme "primo venant" et on nous explique le menu unique, c'est ce que je vais choisir. On m'envoie ensuite un autre serveur pour les vins : le gars nous demande de quel type de vin nous avons envie, le budget, et nous fait 3 ou 4 propositions. Nous optons pour un vins du Roussillon à 26 euros qu'il nous carafera (et oui, ca existe).
Les plats arrivent : rien a rajouter a ce qui est dit : pureté du produit, précision des cuisson, élégance des compositions. Nous voulons changer le dessert du menu pour un dessert carte. Malheureusement le chef refuse arguant d'une quantité insuffisante. Nos desserts arrivent... Accompagné d'un Muscat pour s'excuser du non changement de dessert : touchant !
En bref une délicieuse soirée, dans un endroit agréable, avec des hôtes qui ont le don de l'accueil. La cuisine est parfaite, malgré le petit caprice du Chef qui aurait pu faire le petit effort du changement de dessert, mais bon, le Muscat était excellent.
Nous sommes allés à la Gazetta hier soir... Et c'était un festival d'hallucinations ! La cuisine est correcte... Sur les 4 plats, 2 étaient très bons, 1 était absolument insipide (chou aux lentilles) et le dessert était moyen... Mais le service est une horreur ! Nous avions choisi 4 plats sur les 6 sans vraiment comprendre ce que l'on avait commandé... Et au dessert un serveur nous ammene un plat... Nous le décrit (1er plat décrit soit dit en passant)... Le plat reste à table 30 seconde et là, la serveuse (absolument pas aimable) nous prend les plats et les sert à la table d'à coté sans aucune excuse ! On hallucine un peu... Le serveur qui s'est trompé à l'air un peu penaud.
Rebelotte au café... Le café arrive sous notre nez et repart comme il est venu... Mon mari se recule sur sa chaise pour ironiser la situation en disant un mot au serveur (un 3eme)... Qui lui crie dessus en lui disant qu'il n'a pas à se balancer. Parce qu'il va lui peter sa chaise ! Une soirée totalement pourrie en somme !